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德國人用餐禮儀-飲食禮儀

時間:2024-08-11 12:45:59 職場 我要投稿
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德國人用餐禮儀-飲食禮儀

  德國人用餐禮儀

  德國人十分重視就餐時的坐姿。按照從小接受的教育,德國人坐在餐桌旁始終保持上身筆直,兩臂盡量貼近身體,以免影響旁邊的人,一般只有手腕以上部分在桌面上。(聊天和抽煙時例外)

  在進餐過程中,吃相比坐相更重要。在餐具使用上,德國與西方大多數國家的禮儀基本相同,這里就不再一一列舉。

  切食物要大小適合,切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬著吃,也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。

  另外,在德國吃飯,盤子里的食物不宜一次添得太滿,在一盤全都吃完后再續添。盡量不要剩食物在盤子里,這不僅不禮貌,而且還會令主人很尷尬。

  飲料也是如此,喝完一杯再去續杯,不要隨喝隨續。另外,德國人也不流行“干杯”,慢慢來,沒必要一口喝光。

  與國內一樣,嘴里有東西時不要開口說話,德國人會耐心等你咽下去。

  在德文里,德國人稱喝湯為“吃”湯,因為德國人從不把湯盤端起來喝,而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。

  如果湯比較燙,也不能用嘴去吹,只能等著它自己慢慢變涼。

  另外,就餐時不要發出怪聲,不要吧唧嘴與國內沒什么不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養的表現。

  在德國的觀念中,宴會即社交,令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況,而是面對一圈埋頭吃喝,不吭不響的食客。

  參加宴會可不僅僅是“一飽口福”,首先這是個聯絡感情、增進了解的社交場合,然后是展示個人口才與修養的機會。

  當然,談話的內容一定要注意分寸,不要涉及影響食欲或者使氣氛緊張的內容,比如夸獎女主人的手藝就是一個優秀的主題,席間不時應上幾句贊揚,絕對能讓宴會始終氣氛融洽。

  德國人的飲食習慣

  在肉類方面,德國人最愛吃豬肉,其次才能輪到牛肉。以豬肉制成的各種香腸,令德國人百吃不厭。

  德國人一般胃口較大,喜食油膩之物,所以德國的胖人極多。

  在飲料方面,德國人最欣賞的是啤酒。

  德國菜以酸、咸口味為主,調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍格的桌布上擺著一筐面包,客人在等待中可以慢慢享用,德國面包很有咬勁,牙齒好的人才能品嘗出味道。德式的湯一般比較濃厚,喜歡把原料打碎在湯里,這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據說德國人生性比較儉樸,水煮香腸,一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯,加上有名的腌制酸菜和面包,一頓飯便打發了。

  此外,德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。

  自助餐發明于德國。在外出用餐時,德國人很愛選擇這一進餐方式。

  在一日三餐之中,德國人最重視的是晚餐。用餐的時候,他們習慣于關閉電燈,點燃蠟燭,以朦朧的燭光烘托出優雅的氣氛。

  德國人飲食禁忌

  其一,吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。

  其二,若同時飲用啤酒與葡萄酒,宜先飲啤酒,后飲葡萄酒,否則被視為有損健康。

  其三,食盤中不宜堆積過多的食物。

  其四,不得用餐巾扇風。

  其五,忌吃核桃。

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