國人用筷子禮儀

國人用筷子禮儀1

　　中國人用筷子禮儀

　　1、疑筷：舉筷不定，不知夾什么好；

　　2、臟筷子：用筷子在盤子里扒菜；

　　3、指筷子：用筷子指人；

　　4、搶筷子：是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起；

　　5、刺筷：就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾；

　　6、橫筷：這意味著飯后，客人和年輕一代不能先橫筷子；

　　7、吸筷子：即使菜上有湯也不能吸筷子；

　　8、淚筷：夾菜時不干凈，菜上掛著一桌湯；

　　9、不要筷子：不要用筷子當刀，撕肉菜；

　　10、供筷：禁止筷子插在飯菜上；

　　11、拉筷子：咀嚼的東西不能用筷子撕出來，也不能當牙簽；

　　12、粘筷子：筷子上還粘著東西的時候不能夾其他菜；

　　13、連筷：同一道菜不能連夾三次以上；

　　14、斜筷子：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷子夠菜。

　　15、筷子：擺筷子，不要放在餐具左右，只有在吃絕交飯的時候才這樣擺。

　　筷子用法

　　筷子必須放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則很容易碰掉。如果不小心把筷子碰到地上，請服務員換一雙。在用餐過程中，筷子已經舉起，但我不知道該吃哪道菜。這時，筷子不能在每道菜中來回移動或在空中游泳。不要用筷子叉把食物放進嘴里，或者用舌頭舔筷子上的附著物，更不用說用筷子推碗、盤子和杯子了。暫時離開座位，不能把筷子插進碗里，應該輕輕地放在筷子架上。

　　注意事項

　　席間說話時，不要用筷子作為道具隨意跳舞；或者用筷子敲盤子桌面，用筷子指點別人。每次用完筷子，都要輕輕放下，盡量不要發出聲音。

　　筷子禮儀史

　　中國筷子很講究，“筷子”又稱“筷子(筋)”，遠在商代就有用象牙做成的筷子。《史記·宋微子家族》記載“周始為象筷”。用象牙做筷子，是財富的標志。筷子的材料也不同，精致的有金筷子、銀筷子、象牙筷子，一般有骨筷子、竹筷子、塑料筷子。湖南筷子最長，有的長約兩英尺；日本筷子又短又尖，這是因為吃魚片等到片狀食物。

　　筷子傳入日本是唐代。現在它是世界上生產和使用筷子最多的.國家。平均每年生產130億雙筷子，其中90%只用一次“剖筷子”。日本人還把每年的8月4日定為“筷子節”，使用筷子時注意“避免八筷子”。

　　在人類文明史上，中國使用筷子是一項值得驕傲和尊敬的科學發明。“早在春秋戰國時期，中國人就發明了筷子，”李政道在論證中華民族是一個優秀的種族時說。這樣簡單的兩件事，卻巧妙地運用了物理杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指可以做，它可以做，不怕高熱，不怕冷凍，真的很聰明。相比之下，西方人直到16世紀、17世紀才發明刀叉，但刀叉怎能與筷子相比呢？日本學者已經確定，當人們用筷子夾住食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，這與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人聰明，可以訓練大腦使其靈活。外國人羨慕這兩根神奇的棍子可以展示夾、挑、舀、撅等功能，并為使用它而感到高興。

　　忌諱

　　避免敲筷子。也就是說，在等待用餐時，不要坐在餐邊，一手拿著筷子隨意敲打，或者用筷子敲打碗杯或茶杯。

　　第二，避免扔筷子。飯前放筷子時，要理順筷子，然后輕輕放在每個人的餐桌前；當距離很遠時，你可以請人遞過去，不要扔在桌子上。

　　第三，避免叉筷子。筷子不能水平或垂直交叉放置，一個不能是大頭，另一個是小頭。筷子應該放在碗旁邊，不能放在碗上。

　　第四，避免插筷子。在用餐過程中因故需要暫時離開時，要將筷子輕輕地放在桌子上或盤子旁邊，不能插在碗里。

　　五不要揮筷子。夾菜時，不要把筷子揮在盤子里，上下翻來覆去，遇到別人也來夾菜時，要把筷子揮到盤子里， 故意避免，謹防“筷子打架”。

　　六避免跳筷子。說話時，不要把筷子當刀，在桌子上跳舞；請別人吃飯時不要把筷子戳在別人面前。這是不禮貌的。

　　中餐禮儀中使用筷子的禮儀

1、飯前避免投擲

　　在發放筷子時，要輕輕地把一雙理順的筷子放在每個人的桌子上。

　　當距離較遠時，請別人傳遞過去，千萬不要隨意扔在桌子上。

　　2、筷子安定下來，碗邊住

　　請把筷子放在碗旁邊，而不是碗上。

　　擺放時要區分大頭、小頭，不能一橫一豎交叉擺放。

　　3、等待就餐不敲打

　　敲筷子是對主人的不尊重。

　　不管是用筷子隨意敲打，還是用筷子敲打碗杯，都是不可能的。

　　4、夾菜禮讓不亂翻

　　多人同時夾菜時，要有意避讓，以免“筷子打架”。

　　不要讓筷子在盤子里揮來揮去，上下亂翻。

　　5、談話不要跳筷子舞

　　如果在用餐過程中有交談，筷子就不能作為道具亂舞。

　　6、筷子擱置不亂插

　　用餐時需要放下筷子時，千萬不要插在飯碗里，輕輕地放在盤子或碗旁邊；

　　飯后，需要放筷子的時候，可以放在碗右邊的桌子上。

　　筷子使用禁忌多，中餐禮儀要記住！

國人用筷子禮儀2

　　1、疑筷：舉筷不定，不知夾什么好；

　　2、臟筷：用筷子在盤里扒拉夾菜；

　　3、指筷：用筷子指人；

　　4、搶筷：就是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起；

　　5、刺筷：就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾；

　　6、橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子；

　　7、吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子；

　　8、淚筷：夾菜時不干凈，菜上掛湯淋了一桌；

　　9、別筷：不能拿筷子當刀使用，撕扯肉類菜；

　　10、供筷：忌諱筷子插在飯菜上；

　　11、拉筷：正嚼著的`東西不能拿筷子往外撕，或者當牙簽；

　　12、粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜；

　　13、連筷：同一道菜不能連夾３次以上；

　　14、斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜。

　　15、分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。

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