酒店管理制度精華【3篇】

　　在社會發展不斷提速的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家收集的酒店管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店管理制度1

　　總則

　　1、為了規范“xx”酒樓的財務行為，加強財務管理，特制定本制度。

　　2、本制度適用于“xx”餐飲連鎖有限公司。

　　3、酒樓的'財務行為，應遵守國家的法律法規和本制度，并接受董事會的檢查和監督。

　　4、酒樓應當建立健全財務核算體系，完善內部經濟責任制，提高經濟效益，做好財務管理基礎工作。

　　5、酒樓財務部門應當履行財務管理的職責，做好財務計劃、控制、監督、預算、分析和考核工作。

酒店管理制度2

　　1、嚴格遵守《財務管理制度》，按規定辦理現金收付和保管庫存現金。

　　（1）按時到吧臺收取營業款，次日上午足額存入開戶銀行，不得坐支現金。

　　（2）不得私自挪用公款，不得用白條抵庫，做到日清月結，賬實相符。若發現現金長余或短缺，應立即查找原因，及時告財務會計進行處理，不得擅自用盤點的長款抵補以前的短款。 （3）負責督促本店人員的費用報銷和借款歸還，以完結財務還款手續。

　　（4）負責對吧臺備用金進行盤點檢查。

　　（5）接受財務會計定期及不定期現金盤點檢查，并填制現金盤點表。

　　（6）編制現金及銀行存款日報表，于次日上午12時前上報財務會計審核確認。

　　2、按規定準確、及時地辦理銀行結算業務。

　　3、登記現金日記賬和銀行存款日記賬。

　　（1）設置現金日記賬和銀行存款日記賬，根據審核無誤的收付款憑證，逐筆逐日及時進行登記；賬目必須日清月結，賬實相符。

　　（2）月終與會計現金總賬和銀行存款總賬核對，做到賬賬相符.

　　（3）每月及時與銀行對賬單相互核對，并必須經過財務會計審核，雙方簽字蓋章后與當月憑證裝訂成冊。若有差異應及時查明原因，屬于記賬差錯的應及時更正；屬于未達賬項造成的，應編制銀行存款余額調節表進行調節。

　　4、保管有關印章、空白支票；妥善保管現金及轉賬支票，并按銀行規定正確填寫支票，不得簽發空白及遠期支票；使用時應填制《支票領用存登記表》，接受財務會計月終對空白支票的盤點檢查。

　　（1）妥善保管發票，設置發票領用登記薄，登記吧臺所領用發票數，由領用人（收銀員）簽字。

　　（2）月終對吧臺剩余發票進行盤點，并接受財務會計對發票盤點檢查。

　　（3）對于收銀員計算錯誤、發票使用不規范和虛報發票使用數等違紀行為，應及時向財務會計報告。

　　（4）必須妥善保管銀行印鑒，嚴格按照規定用途使用。

　　5、接受財務會計及總經理的.業務質詢、檢查、考評等。

　　6、按時完成財務會計交辦的其它事宜。

酒店管理制度3

　　1、財務會計行政上歸屬酒樓總經理領導。

　　2、嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，積極參與酒樓經營管理工作。

　　3、按照國家稅法規定按期報稅，誠信納稅，協調好企稅關系。

　　4、加強酒樓財物管理，定期和不定期組織對本店的實物及貨幣資金進行盤點清查，保證賬實相符。

　　5、堅持原則，嚴格按規定開支酒樓費用，認真審核原始單據，把好費用報銷關，有權對不真實、不合法的`票據不予報銷；對于員工辭職或調動，須見員工離職表中庫管員的簽字。

　　6、加強成本管理，嚴格控制采購成本和生產加工成本，有權對高于定價或不符合規定的物資拒付貨款。

　　7、按規定認真編制和及時向股東各方報送會計報表，并進行財務分析，做到數據真實、計算準確、內容完整、賬表相符、說明清楚、分析得當、口徑一致。

　　8、按規定整理、裝訂、妥善保管會計資料，負責對財會資料和文件進行歸檔管理，不得外借和泄露公司商業秘密.

　　9、有權對酒樓所有人員違反財經制度的行為進行制止；有權對給酒樓造成損失人員應承擔的經濟責任提出處理意見。

　　10、每月至少協助總經理召開一次經營狀況分析會，有義務向總經理提供相關資料和數據，但財務資料不能提出財務室。

　　11、妥善保管和按規定使用酒樓財務專用章。

　　12、接受股東及總經理的業務質詢、調查、審計、考評等。

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