[優秀]ktv管理制度15篇

　　隨著社會一步步向前發展，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編整理的ktv管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

ktv管理制度1

　　為貫徹安全第一的方針，確保公司供電系統安全正常運行及服務質量，特制定配電房管理制度。

　　1、負責供電系統操作、巡查、維修、養護的人員必須持證上崗，必須熟悉電氣設備情況和有關安全措施。

　　2、配送電建立２４小時運行值班制度，對變配電裝置及高壓室每4小時巡查一次，做好巡查記錄；發現問題及時處理，并在值班記錄及巡查記錄中注明；不能解決的問題及時上報管處理。

　　3、配電設備由專職人員負責管理和值班，配電設備的停送電由值班電工操作，非值班電工禁止操作。復雜的'倒閘操作，必須執行操作票制度、監護制度，高壓環進、環出柜嚴禁操作。操作及檢修時必須按規定使用電工絕緣工具、絕緣鞋、絕緣手套等。高低壓柜開關狀態須作好警示、標識。值班員必須做好值班記錄，認真作好交接班。

　　4、配電房、電表房計量電能表須每月定時抄表。

　　5．變壓器嚴禁超負荷或極低負荷運行，應有計劃的向供電局報停或啟用。冬季可報停部分變壓器，夏季供電高峰時，按負荷的需求，恢復使用。嚴禁變壓器空載運行。

　　6．須有專人對巡查記錄、抄表記錄進行統計、制圖、分析，監視系統運行狀態，診斷系統故障，制定節能措施。

　　7．停電時應提前發出通知；恢復送電時，在確認供電線路正常、電氣設備完好后方可送電。

　　8．配電房內設備及線路變更，要經公司設備管理部同意；重大變更，要上報公司領導批準。

　　9．配電房室溫不可超過攝氏40度。消防設施須定期檢查，保持完好、有效，并有手持式氣體滅火器。注意防止小動物進入；無關人員須經管理處辦公室許可方可進入。

　　10．加強日常清潔、維護、檢修，確保供配電系統正常，配套設施、設備、裝置完好。

ktv管理制度2

　　(一)管理方案

　　管理系統分為營業系統、監控系統(質檢)和保障系統。其中營業系統又包括資訊系統，管理采取垂直管理，垂直管理下設游戲規劃(工作任務、工作達標標準、崗位職責及服務流程)，人人都要遵守按照游戲規則去開展工作，檢查游戲標尺就是公司的員工守則，往往一些企業存在著人與人之間的矛盾及斗爭，也就是所謂的中國老的傳統管理機制人管人，為了擺脫傳統的管理模式，采取科學的管理方法，就是游戲規劃，管人、約束人，游戲規則是衡量一個部門一個管理者及員工是否遵循執行到達公司工作標準，完成公司所交給的各項工作任務。管理辦法是:每個部門設定工作標準和工作要求，把工作流程表格化、數據化，設定考核標準，大家按照這個標準去監督檢查，然后評估。

　　管理模式是圍繞:計劃、實施、監督、檢查、評估員工守則去開展工作。

　　計劃:年計劃、月計劃、周計劃、日計劃、營業計劃、銷售計劃、等。

　　管理計劃實行辦法:每一天領班向主管、副理遞交工作計劃，經主管、副理審批后按計劃實施完成，主管副理向副總經理遞交每一天工作計劃，經審批后貫徹實施。其中存在監督、檢查、評估過程，認真完成此監控過程，從而對工作完成狀況有了明確的了解，根據評估的過程，做出評論，找出計劃實施過程中存在的問題，并加以改正，加強管理，因此建立良好的管理網絡。

　　每月員工大公司的會議可分為兩大類:管理會議和營銷會議，管理會議可(注:會議要有分會，管理人員月底總結會，每周一經理會，每日總結會，員工例會主持人，開會地點參加會議人員、會議資料、記錄人等)。

　　日常管理會議:參加的人員有副總經理、副理、主管、領班。

　　主持人:

　　經理開會地點:經理辦公室

　　開會時間:自定會議

　　具體事項:由經理向副總經理匯報一周內的經營管理工作，并針對經營管理現狀提出經營管理方案，副總經理裁決后，把企業精神及工作任務布置下去。

　　每月總結會:參加人員:總經理、副總經理、主管、領班，開會地點在經理辦公室，開會時間為每月，主持人:總經理，具體事項:全面總結當月的經營管理工作、營收狀況、工作表現，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個月的工作任務，并裁決。

　　每月員工大會:參加人員:全體員工，開會地點:各休息廳或餐飲、舞臺，具體事項:表彰激勵員工灌輸企業的經營理念及經營思想并把每月的經營管理狀況公布于員工，望員工再接再厲。

　　召開會議的目的:主要討論管理工作出現的'問題，我們的經營管理目標是否達成，工作任務是否完成，如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。

　　各項會議召開效果；使各項工作任務、工作計劃得到落實，責、權、利相結合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協作、互相配合，使各項規章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業經營管理得到提升，企業品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規化，員工思想得到了統一，工作標準得到了統一，增加了員工的工作職責感，崗位規范化、服務工作程序化、服務程序系列化，到達企業的管理目標。

　　(二)管理模式及管理原則、管理辦法

　　1、管理模式:

　　公司每一級管理人員都對其直接下級負有培訓、督導的職責，并自覺應用pdca管理模式。

　　(1)plan(計劃)各級管理人均有職責使下級了解任務或目標，掌握工作流程、操作程序及標準。

　　(2)do(執行)各級管理人員須將任務或目標分解落實到具體個人，講明任務性質及好處、時間要求、操作過程和最終的質量標準等，并帶領員工認真實施。

　　(3)check(檢查)各級管理人員均有職責檢查直接下級的工作進展和執行標準狀況。負責對進行中的工作進行培訓、指導，以確保最終質量，公司設有全優服務出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作狀況。

　　(4)action(評估)各級管理人員務必制止不合理或錯誤的操作，對造成后果者給予相應處理，公正評價員工工作結果，對優秀者給予表彰或獎勵。

　　2、管理原則及管理辦法

　　(1)管理原則

　　a、堅持計劃管理與靈活管理相結合的原則；

　　b、堅持以人為中心的管理原則；

　　c 、加強經濟核算的管理原則；

　　d、責權相結合的原則。

　　管理人員務必以身作則、嚴于律已、公正待人、努力完成管理職責，保證公司正常運行，同時切實遵循以下原則:

　　一、垂直管理

　　二、分工負責:每位員工按照分工，對自我分擔的業務負全面職責。

　　三、責權利相結合:每位員工的責、權、利三方面連帶生效。

　　四、服從命令:每一位員工務必執行上級的命令。

　　五、全員督導:每一位員工對發生在公司任何人身上的過失均有職責和全力制止，糾正或向上級反映。

　　六、全員參與:每一位員工均有權就本部門或公司的經營與管理完善提出口頭或書面推薦。

　　七、友好協作:在不影響本部門部正常運行的前提下，公司各部門有職責為其他部門帶給所需的協作。

　　八、特殊授權:每一們員工均有無條件理解公司授權人員指揮。

　　九、獎優罰劣:每一位員工的功績都將受到表彰或獎勵，過失者也要受到相應的處罰。

　　十、強化管理:管理人員務必以身作則，權責結合，違規違紀加重處罰。

　　(2)垂直管理原則

　　a、公司實行董事會授權的總經理負責制，各級管理人員只對本崗位的直接上

　　級負責，不可隨意越級，自上而下共分為如下等級:

　　(1)總經理

　　(2)執行副總

　　(3)部門副理

　　(4)部門主管

　　(5)部門領班

　　(6)員工/服務員

　　b、營業部主管或領班在人事管理及營業管理方面的分工界限。

　　(1)人事管理:各主管/領班只對所授權管轄區域的人員擁有培訓、管理及獎懲權，并負責接連帶職責。

　　(2)營業管理:當由于輪休或值班只按排一名主管/領班在崗時，由該主管/領

　　班負責包括自我區域內及所有區域的管理工作，對現場人員的表現有及時訓導權，

　　但該人員的獎懲仍歸該人員的直接主管/領班處理(可提交該人員的隔級上級責成該人員的直接主管/領班處理)

　　(2)管理辦法

　　一、目標管理辦法

　　二、標準管理辦法

　　三、統一領導管理辦法

　　四、重視人才和智力投資的管理辦法

　　五、透過監督和評價企業服務質量的管理辦法

　　六、全員參加管理辦法

　　七、透過良好的溝通方法激勵員工

　　所謂的垂直管理就是工作計劃涉及協作分工，分工明確，責、權、利相結合，層層落實，層層把關，負連帶負任，統一考核標準，采用流動式、人性化的管理就是垂直化管理。

　　垂直管理干部所具備的素質:德才兼備、廉潔奉公、嚴于律已、業務精通、追求效益、比學趕邦、做事執著認真、追求高效。

　　垂直管理的效果，服務無盲點、全程化、不斷檔、不脫節做好交接，溝通人性化，從工作中找到榜樣，作為自我的學習榜樣及標準，服務得到了提升，各部門的服務出品才能到達最高境界。

　　對員工采取流動性管理，加強督導，工作標準化，員工不斷獲得新的知識，精神不斷提升，使員工感到有家的感覺和溫暖。

　　管理對人、財、物、時間、信息的管理，包括固定備品及消耗品(其中:固定備品注重保養及維修，消耗品的開源節流)，所有人員在營業時間內做好本職工作，為公司創造更大的經濟效益。信息也稱為資訊，包括內部經營反饋信息和外部企業經營競爭信息，要對所有的信息進行加工處理，擺在重要的位置，對企業的經營管理改革方案作參與依據。

ktv管理制度3

　　1、地面干凈、無水積、無雜物。

　　2、洗手盆光亮無水漬。

　　3、洗手液瓶整潔、合理的擺放在洗手盆右手邊。

　　4、馬桶光亮，無水漬，無異物、異味。馬桶墊要干凈整潔，客人沒到之前必須使用消毒標封封住。

　　5、洗手間藝術玻璃鏡光亮，無水漬，無破損，無物漬。

　　6、洗手間門框要天天擦洗，保持干凈，無粘雜物。

　　7、垃圾桶要加少許水，干凈、無異味，擺放美觀。

　　8、要使用香薰燈香薰，保持洗手間空氣清新，無異味。

　　9、洗手間內的鮮花，要每周換一次。

　　10、藝術裝飾品擺放合理，突出洗手間文化。

　　11、空氣噴香機要保持正常噴香，凈化空氣。

　　12、紙巾架客用卷紙要折成三角形，保持美觀大方。

　　13、洗手間藝術象形燈，燈光合適，干凈無灰塵。

ktv管理制度4

　　一、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經濟處罰。

　　二、收銀員、輸單員、吧員因工作業務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業帶來經濟損失者，將處以20元以上罰款（經濟損失按價賠償）。

　　三、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現金（不允許超過10元/人），特殊情況需請示經理，未經請示，一經查處超出規定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。

　　四、嚴禁收銀員私自挪用公款或私自外借（老板允許方可），違者重罰。

　　五、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經濟損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據現象，調離工作崗位。

　　六、輸單員如漏輸或輸錯單據底單號處以5元/次罰款。

　　七、輸單員因某種原因而刪除消費項目，如每日超過三次刪除者，處以10元以上罰款，無故刪除者，給予嚴肅處理。

　　八、吧員每日要對本吧臺商品、酒水等進行細致盤點交接，做到日清日結、帳實相符，如有丟失現象，查明原因，追究責任，按價賠償，原因不明予以重罰。

　　九、吧員要不定期對商品、酒水等進行檢查，如發現變質、過期、破損等現象要及時上報，及時處理，所售商品、酒水要遵循先進先出法進行銷售，堅決杜絕人為過期而造成浪費現象。

　　十、服務員填寫單據不完整或有改動、下錯單時，須當日請經理簽字證明，如有未簽單據，針對下單員處以5元/張以上罰款。

　　十一、總臺發票管理，要嚴格執行公司規定的發放登記程序，盡量壓縮發票使用量，

　　嚴禁私開、私售發票，一經查處，給予重罰。

　　十二、禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺（經理、財務人員除外）,違者給予100元/次罰款

ktv管理制度5

　　為了保障消費者的健康與權益，KTV場所必須進行完善的衛生管理制度。下面將從KTV衛生管理制度的必要性、KTV的衛生管理制度、衛生監督與管理等方面進行闡述。

　　一、KTV衛生管理制度的必要性

　　KTV作為一種娛樂場所，其場所內的用餐、休息等都與消費者的健康密切相關。因此，對于KTV衛生管理制度的`執行情況必須高度重視，從而杜絕疾病傳播和消費者生命財產的損失。

　　二、KTV的衛生管理制度

　　1、人員管理

　　所有從業人員必須要嚴格按照健康檢查制度進行檢查，檢查內容主要包括傳染病檢查、慢性病檢查、心理健康檢查等。所有工作人員必須嚴格遵守衛生管理規定，每天工作前必須進行洗手，不得攜帶煙酒或食品入場，做到萬無一失。

　　2、場所衛生

　　KTV場所經營者必須要對場所進行衛生檢查，對場所內的物品、用具、設備等都必須定期清洗、消毒。此外，經營場所必須進行室內通風和消毒，KTV音響、麥克風等器具也要進行定期消毒。

　　3、消費物品管理

　　所有的消費物品如唱片、餐具、杯具、餐巾等必須消毒，并在其上使用說明跡象，每次消費結束后都必須使用清水清洗消毒。

　　4、食品安全管理

　　KTV在售食品必須具有健康證明，遵守國家衛生標準，不能采用改變原有食品原料的方式進行生產加工。KTV售賣食品必須在有效期內，制作過程必須要嚴格做好衛生消毒，確保消費者的食品安全。

　　5、衛生信心建設

　　KTV經營者必須要加強對從業人員和消費者的健康宣傳和教育，普及傳染病防治知識、環境衛生和食品安全知識等。所有從業人員都必須要講法律、懂道德有責任感，能夠積極投入到場所的衛生管理工作中。

　　三、衛生監督與管理

　　1、政府衛生部門的監督

　　政府衛生部門要加強對KTV行業的管理，對不符合衛生標準的場所進行嚴格的處罰和取締。

　　2、社會監督

　　社會各界對KTV衛生管理的參與和監督也是強有力的保障。公眾可以對KTV行業的衛生管理提出寶貴的意見和建議，對行業進行有效監督。

　　綜上所述，KTV行業的衛生管理制度具有非常重要的作用和意義。希望KTV經營者和所有從業人員能夠嚴格遵守相關規定，不斷提高衛生管理水平，為消費者提供一個安全、衛生、放心的場所。

ktv管理制度6

　　(一)管理部分:

　　ktv場所的管理要管理在外部的特定環境，即內部的實際狀況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的樹立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業禮貌的建立等。

　　ktv作為一個企業，必需對其所具有的人力物力、財力資源進行組織和管理，作為服務性行業，其特性是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的區分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手

　　其一，構成ktv場所的組織結構和組織的管理體制。即設置ktv組織機構，崗位的建立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的裝備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員明白本人該做什么、該如何做，做到什么程度才能不逾越自我的范圍，人員不致于閑置。ktktv的人力、物力、財力、音訊等資源，

　　其二，合理而有效的組合和分配的營運不能夠一成不變的，它會隨著時節、氣候、內部協作等狀況，時好時差，ktv的營運規律，消耗者的消省心有分為旺季和淡季，這就央求作為管理者掌握思等要素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于糜費也不會潰乏，總之，組織的好處是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。

　　(二)建立完美的規章制度:

　　無老實不成方圓作為一個企業就像一個國度要有規范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的.制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，裝備設備，易耗品rutǐ，停業目的等項目應以明文規則的方式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，明白什么該做什么不該做。

　　另一方面著眼于纖細處，就是制定詳細的制度，如業務活動記載制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品運用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、提升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應逐一以明文形式規定，制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規范而公正的進行。

　　(三)現場營運的監視管理:

　　ktv企業在營運必定觸及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，作為管理者每一天必需做而且最主要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分:

　　第一:班前準備工作掌管召開班前會，對前一天的工作進行總結和剖析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標準。

　　第二:班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解主人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評價檢測，以便進行決策改良隨時留意營運中具有的效果，及時進行處置、矯正。

　　第三:班后總結評估工作對當天休息進行科學、系統的評估，總結經驗，提出改善方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，作為管理者務必從實際動身，發揚自我的管理才能和聰明，對現場進行合理有效的管理。

　　(四)企業文化建設:

　　倡議、塑造而構何為企業文化?它是指企業在自身經營開展進程中經過培植、成的一種為員工獨自奉行的價值觀念、基本信心和行為準繩。

　　為什么要那么重要?勝利的企業就必須有優秀的企業文化做后臺，如麥當勞的qscv原則(質量、服務、衛生、價值)、海爾的熱忱到永世、樂迪的安康、平安、悲痛等。可見企業文化在企業發展中的重要好處，而做好企業文化就管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培育，片面晉升員工的各方面素質等等。總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。二、經營部分:在做好內部的管理工作的同時，作為管理者應放眼

　　管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等。

　　總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

　　經營部分:

　　在做好內部的管理工作的同時，作為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開拓服務產品，以提升場所的營業功勞，發明優良的效益這就是經營工作。主要形式為市場調查、市場營銷、塑造品牌。

　　(一)建立市場調查機制，進行市場定位:

　　ktv市場是在不時的變化發展中的，明天你可能門庭若市，這天就面臨封鎖，因此有必要、有目的、有系統地收票、記錄、收拾、分析與總市場的消費ktv需求及促銷活動的信息，管理制度。

　　ktv市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭狀況等方面動手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨向預測，結合自身的實際狀況進行消費團體的這定位。

　　(二)肯定目標市場，采取有效的營銷戰略:

　　不一樣的場所的狀況有不一樣消費人群，夜總會主要是商務客人，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不一樣的消費群體，如樂迪白晝以學生為主，而夜場更傾向于必須事業有成的成功人士。作為一個場所的要明白自我的客人在那里，消費心理及消費習氣等狀況十分重要，這就是目標市場一但目標清楚，我們就能夠有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創新策略，價錢策略，人員推行策略等有益于提升營業業績促銷手斷。

　　(三)導入ktv守業籠統識別系統，創造品牌:

　　企業形象籠統的講就是指塑造良好的形象，一般優勢，把好的一面展現消費者，讓消費明白企業的益處及與眾不一樣之處。這方面工作主要從三方面入手:

　　①理念塑造包括讓群眾明白企業的經營理念、企業文化、管理原則、發展方向、行為準則、企業精神、企業特性。

　　②視覺感受如:商標、公司形象、企業造型、標準顏色、基本構圖、企業標志、產品想象等。

　　③行為方向:a對內:員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氣氛、員工福利報酬。

　　b對外:市場調查、廣告宣揚、促銷策略、公益活動等。

　　總之施行企業形象識別就是為了更好推銷企業，建立本企業在公眾心中的形象，提高場所的佳譽度和知名度，創造品牌。

　　經營管理工作有條不紊，紛繁雜雜，作為管理者務必具有良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中擅長發揮自我的才能和智慧，從事管理工作。

ktv管理制度7

　　第一條：每一名ktv員工每一天都必須要按時上下班，每一天做到不遲到，不早退，當有病、事時候需要按ktv規章制度中的規定提前請假

　　第二條：不僅僅要保管好自己所負責區域的設備等物品并且要保管好自己的'工作服、胸牌等相關物品在那里ktv規章制度中明確要求當ktv員工辭職時必須按將有關物品交給主管領導，嚴禁任何人將工服等物品帶離本店

　　第三條：每一天上班的時候要求員工均應按規定著工服，堅持工服整潔、儀表端莊不按固定著裝的給予10元以上罰款，扣除其當月的獎金。

　　第四條：ktv中每一位員工必須嚴守本店保密制度，不得向外界供給有關人事、經營管理、財務、設備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關領導負責接待，嚴禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款。

　　第五條ktv中每一名員工必須呀按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得外出就餐，或在營業區內飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內部食堂就餐，一旦發現給予嚴厲的處罰

　　第六條：ktv每一位員工一般不得在工作區內打（接）私人電話，當如有特殊情景，需經主管領導批準，到指定地點打電話，以免影響自己或者他人工作。

　　第七條：當員工休假或下班后嚴禁任何人在營業區內逗留第八條：無論是什么原因員工都不得在包房內留宿，一旦發現給予開除

　　第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關的事情更不能串崗

　　第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業區嬉笑打鬧，不得在營業區域吸煙、飲酒，不得與客人發生爭吵，不得收取客人小費和物品。

ktv管理制度8

　　為維護KTV正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。

　　一、廚工守則、衛生條例

　　1、嚴格遵守KTV各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不能隨地吐痰。

　　2、工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

　　3、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

　　4、嚴格按照食品衛生要求操作，防止食物中毒。

　　5、餐具洗凈后要整理齊備且有規律地擺好。

　　6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

　　7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

　　8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

　　9、不得擅離崗位、必須按規定時間提前上下班。

　　二、廚房管理制度

　　1、廚房之所有需購物品都必須呈報行管人員，再由行管人員指定人員采購，購回之單據按程序：行管人員簽字—總經理審核—財務出納處銷帳

　　2、廚房所購回之食品，由行管人員每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。

　　3、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

　　4、餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

　　5、餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。

　　三、員工用餐公約

　　1、就餐一律在餐廳進行，其它任何地方不得烹煮進餐。

　　2、嚴格按餐廳就餐時間進餐，餐廳開放時間如下： 中餐11：30—12：30 晚餐17：00—17：30 夜宵23：30—00：30，具體用餐時間按各員工下班時間表規定時間為準。

　　3、員工打卡、打菜必須排隊并接受廚房工作人員和行管人員的管理，不得插隊，不準浪費，不準一人打多份。

　　4、就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

　　5、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

　　6、力行儉省節約，杜絕剩菜剩飯，違者一次罰款5元。

　　7、食堂操作間，除食堂操作人員外，其他閑散人員不得進入，違者一次罰款10元。

　　8、節約用水，做到人走水即斷。

　　9、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物，餐具，講究道德，如有損壞照價賠償，情節嚴重者予以罰款。

ktv管理制度9

　　財務部門是公司的財務管理部門，掌握著公司的財政經濟命脈，是支撐公司正常運轉的職能管理部門。所以對財務的管理尤為重要，更勝于其它部門。

　　一、總則

　　1、財務人員必需更加嚴格恪守工作職責，遵守財務職業道德。

　　2、財務人員必須嚴格遵守作息時間，按時上下班，遵守公司的各項規章制度

　　3、財務人員分為會計和出納，會計管帳，出納管錢。

　　4、財務人員外出必須報備經理級以上主管，并講明詳細的外出事由，特殊情況可有經理級以上主管安排保安人員陪同以保障公司的財務安全。

　　5、會計出納必須每日對好當日的收入支出的帳目，發現問題及時查找原因，總經理每月不定時對財務帳目進行核查，發現帳目差錯，由會計出納共同全額賠償。并追究行政責任。

　　6、財務會計必須每日將當天的財務情況上報于總經理。

　　7、財務人員監督每日的報銷、購買等支付憑證，有異常及時向上級部門匯報。

　　8、會計、出納必須熟悉相互的工作內容，一方有事，另一方可以替補。

　　9、財務的帳目收支憑證必須同時有會計、出納的簽名。

　　10、財務人員蓋章必須問明詳細的理由，由財務人員親自蓋章。否則造成嚴重后果有本人自己承擔責任。

　　二、現金管理制度

　　1、遵守"現金收、支兩條線"的原則，嚴禁私自坐支、挪用。

　　2、不準用任何方式給其它單位或個人套取現金。

　　3、現金發生差錯，要及時查明原因，作好記錄，按有關規定處理。

　　4、各部門當天收入的現金，財務室要及時送存銀行，庫存現金不得超過限額規定。

　　5、每天營業收入的現金要由會計、出納負責收回，共同清點核對無誤后及時入帳，并由部門負責人、當事人簽字

　　6、因工作責任心不強，疏忽、馬虎，造成現金丟失、被盜，應追究當事人責任，并賠償損失。

　　7、出納員必須將現金存放在金庫里保管，否則丟失由本人負責。

　　8、因公外出，按出差地點、時間、計算往返旅費，并提前向財務部提出用款計劃，返回后三日內

　　應主動到財務部報帳；如不按時報帳結算，財務部有權在本人當月工資中扣回。

　　三．銀行存款，支票管理制度

　　1、財務部人員必須嚴格執行財會管理有關規定，不得出借，出租銀行帳號戶頭、支票。

　　2、填寫結算憑證，必須認真，準確，清楚，不準涂改，大小寫金額要一致。

　　3、出納人員從銀行購回支票，首先要按號碼順序在支票登記薄中登記，然后啟用，未用的空白

　　支票要妥善保管。

　　4、出納員要認真核對銀行往來帳目，做到日清月結，對未到帳款要及時催要清理。

　　5、會計出納要不定期檢查庫存現金和銀行存款。

　　6、支票與印鑒要分開存放。

　　7、采購員采購結帳后，要及時報帳。

　　四、借款制度

　　1、任何借款都必須嚴格遵守審批程序。

　　2、任何人借款都必須填寫借款單，由部門經理審批，傳總經理審批后方可支付。

　　五、收據管理與報帳制度

　　1、建立收據登記薄，由專人負責管理。

　　2、開錯的收據，必須全套留存在收據本內，加蓋作廢章，不準撕下廢棄。

　　3、購買材料商品、車旅、餐費等報帳時，必須持有送貨單、發貨單、發票等方可報帳，否則財務

　　不予辦理。

　　4、報帳時，必須逐級審批，經總經理簽字，財務方可辦理。

　　六、財務部出納員崗位職責

　　1、做好現金收入與支出，認真按照會計制度處理各項應收、應付款項。

　　2、按規定保管好現金。

　　3、負責員工薪資（銀行存卡辦理）和發放。

　　4、負責每天營業款核對。

　　5、負責培訓收銀員對刷卡知識的了解及對真假幣的辨認。

　　6、做好各類票證、文件資料的保管工作。

　　7、每月按時繳交公司電話費、水電費等相關費用。

　　8、負責樓面收銀零鈔的兌換。

　　9、做好每月現金收入、支出報表，報總經理。

　　10、對上級領導交給的任務認真及時完成。

　　七、會計崗位職責

　　1、審查記帳的完整和合法依據，包括科目對應關系，借貸是否平衡，數字金額等項目；同時審核記帳憑證與原始單據是否齊全和符合規定，審批手續是否完備，原始單據是否與記帳憑證內容一致。

　　2、嚴格執行財務制度和開支標準，對一切不符合規定的開支和違反收支原則的'結算，均要拒絕辦理，并及時向總經理匯報。

　　3、編制年度、季度、月度會計報表，并做出編表說明。

　　4、協助出納員做好每日營業賬單的核對工作，對經營收入影響較大的項目，要單獨做出分析。

　　5、每月、季及時做好報稅、領票工作。

　　6、月終做出匯總平衡表，并與各明細分類帳核對。

　　7、認真做好各出品部門的成本核算、費用開支預算。

　　8、對消費帳單嚴格審查，發現問題及時與各部門聯系，匯報總經理。

　　9、負責采購員、倉管員的各項工作的監督，并按時組織對倉庫、超市的盤點核對工作。

　　10、積極完成上級賦予的其他任務。

ktv管理制度10

　　一、日常管理制度

　　1、作息時間：

　　(1)白班2:30~22:00，晚班18:00~02:30，若有客人則待客人離店后下班。

　　(2)按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

　　2、儀容儀表：

　　(1)上班時間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。

　　(2)女員工不得濃妝、披發、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工不得留長發和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。

　　(3)工作時間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲，不得吃零食。

　　3、人事管理：

　　人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行公司制度辦理。

　　二、營業操作規范

　　1、開臺：點歌系統開臺后，應立即在吧臺系統中開臺，保證點歌與吧臺兩個系統中開臺時間和數量上的一致性。

　　2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在吧臺系統中錄單操作，并在營業過程中不定時核對單據，做到賬實相符。

　　3、結算：

　　第一步：關閉點歌系統并打印票據(根據客人離開房可調整該步驟)。

　　第二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。

　　第三步：在吧臺系統中預打收銀小票交與顧客確認，進行優惠、免單、退單等調賬操作。

　　第四步：埋單結算，打印正式收銀票據。

　　第五步：吧臺收銀票據與點歌系統票據同時作為該單結算憑證，并與日結單據裝釘在一起交財務。

　　三、優惠贈送和免單、簽單

　　1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由火吧經理和公司執行經理(或值班經理)共同簽字確認。

　　2、果盤贈送由火吧經理自行把握，當月水果銷售額至少要達到采購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執行。

　　3、火吧經理有消費總額50元以內的抹零權限，收銀員有10元以內的抹零權限。

　　4 、總經理有簽單免收費的權利。

　　四、其它規定

　　1、客人離開后即應對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。

　　2、任何人包括員工和客人均不得在火吧包箱睡覺過夜，如有特殊原因應向執行經理申請同意。

　　3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有火吧專用防偽激光標簽。

　　4、火吧有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。

　　5、火吧員工所得罰款向執行經理申請同意后可用于集體活動。

　　6、夜宴火吧管理人員應該合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。

　　五、禁止行為與處罰

　　1、違反日常管理制度按現行制度規范處罰，對暫無文件制度依據但明顯有損公司和集體利益的.行為，執行經理有權現場開據處罰單。

　　2、員工不按營業規定流程操作，罰款5~50元，經理則以員工罰款金額的2倍罰款。

　　3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發現5分鐘以上，員工罰款10元/分鐘，經理20元/分鐘罰款。

　　4、預打收銀小票客人確認無誤后，收款并立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事后再從系統中結算，有上述行為對收銀員罰款100元/次，經理2倍罰款。

　　5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發現有未貼有本火吧激光防偽標簽的商品(按規定不加貼酒店激光防偽標簽的商品除外)，處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。

　　6、商品盤存后，盤盈充公，盤虧按責任賠償。

　　7、點歌系統與吧臺系統存在開臺數量差異，點歌系統中開臺時間達10分鐘以上的，經理罰款50元/次。

　　8、當月水果銷售額未達到采購額時，視為贈送水果超標并為酒店造成失，差額部分由火吧經理補足。

　　9、在火吧內夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，以職謀私等嚴重影響火吧正常經營管理的均屬于嚴格禁止行為，視情節輕重可立即開除并追究相關損失，直至法律責任。

　　六、處罰豁免：總經理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，火吧經理與員工均有向總經理申訴的權利，確屬特殊原因，總經理可行使豁免權免于相關處罰。

　　七、本規定自頒布之日起實施，實施過程中根據實際情況進行調整。

ktv管理制度11

　　1、上下班必須按規定員工通道進出，不遲到、早退，下班后不得無故在營業場所逗留。

　　2、上班前適當修飾，按照規定著裝，堅持莊重整潔的形象。

　　3、對工作要有職責心、投入感，能為客人供給妥善、周到、主動、熱情的'服務。

　　4、服務客人要使用規范的禮貌用語，杜絕不良體語，不能夠用有色眼光對待客人和同事，不可表露出不耐煩的神情，要細心、耐心的回答客人、上司的提問。

　　5、團結同事，互助互愛，發揚團體精神，不在背后議論他人是與非，隨時配合其他工作者。

　　6、堅持親切誠懇、時時微笑的態度工作，要精神飽滿、愉快，不準帶私人情緒上班。

　　7、服從管理，對上司安排的工作應盡快完成，不能夠頂撞上司，要做到先服從后投訴。

　　8、賓客投訴時要細心聆聽并加以記錄，早職權范圍內，應先向賓客致歉并立刻采取補救措施，事后向上級部門反映，超出職權范圍時，向上級部門申報。

　　9、要愛護公物，節儉并控制成本，損害公物者按原價賠償，情節嚴重者追究其職責。

　　10、嚴禁偷取客人或同事財務，如發現遺留物品應及時上交，并不得向客人強索小費。

　　11、在公司范圍內不得與客人或同事發生摩擦，甚至打架或斗毆，更不得恐嚇客人或同事。

　　12、要做到客來有迎聲，受助有致謝聲，麻煩別人有道歉聲，客走有送聲，要本著顧客是上帝的宗旨來為客人供給周到快捷熱情的服務。

ktv管理制度12

　　KTV消防安全管理制度

　　一、消防安全職責

　　1.貫徹執行消防法規，保障KTV消防安全符合規定，掌握KTV的消防安全情況。

　　2.確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規程。

　　3.組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題。

　　4.為KTV的消防安全提供必要的經費和組織保障，組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。

　　二、防火安全檢查

　　1.實行防火安全責任制、確定崗位的消防安全責任人。

　　2.針對KTV的線路特點進行防火知識教育。

　　3.組織防火檢查，及時消除火災隱患。

　　4.按照國家有關規定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保消防器材完好、有效。

　　5.保障疏散通道，安全出口暢通，并設置國家規定的消防安全疏散標志。

　　三、消防安全操作規程

　　1.電工必須對KTV的電氣線路和電氣設備的種類及性能，對電氣設備性能充分了解，禁止冒險作業。

　　2.電工每日應定期檢查電線、電控制臺等設備情況，檢查中發現問題，必須及時處理。

　　3.除臨時施工用電或臨時采取的措施外，不允許架臨時電線，不允許亂掛燈、儀表工具等，應用安全的開關和插座，原電氣線路不得擅自更改。

　　4.按規定對電氣設備定期檢修保養，不用的電氣設備線路要徹底拆除。

　　5.使用電動工具時，有防觸電保護。

　　四、義務消防隊組織管理制度

　　1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應達到規定的指標。

　　2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。

　　3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，并結合實際不斷完善預案。

　　4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優秀給予表彰。

　　5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救能力。

　　五、滅火和應急疏散預案演練制度

　　1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。

　　2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。

　　3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。

　　4、應按制定的'預案，至少每半年進行一次演練。

　　5、演練結束后應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發現不足之處應及時修改和完善預案。

　　六、滅火和應急疏散預案

　　酒店內發生火災時，立即組成火場指揮處，下設四個組：通訊聯絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組。

　　各組職責：

　　通訊聯絡組：撥“119”向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。

　　滅火行動組：利用酒店現有的滅火器材組織滅火。

　　疏散引導組：負責組織疏散人員離開火場，搶救受災物質。負責火災現場的警戒，及時疏散無關人員和車輛，保障消防車直接迅速進入火場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。

　　安全防護救護組：做好火災現場安全防護工作，如有人員傷亡，及時撥打“120”搶救傷員。

ktv管理制度13

　　相信現在的每一家KTV都有自己獨特的工作服裝，一般情況下，KTV服務員正式上崗之前都要對工作服裝交納押金，離職后再把押金退還給服務員。可以說KTV對于KTV服務員工作服裝的管理必須要堅持嚴格、統一的標準。下面我們和大家分享一下一份完整、詳細的管理KTV服務工作服裝的規章制度表單。

　　一、工作服裝的配裝

　　1、當KTV服務員新入店或調崗時，由各部門負責人領KTV服務員本人，持人事部入職表到庫房按配裝標準領取工作服裝及配裝用品，并辦理登記手續，工作服裝房應首先選用尺寸相當的備用工作服裝配置，若新崗位確無合體的備用工作服裝時，由庫房報辦公室，經行政副總經理批準后通知廠家制作。

　　2、更換工作服裝時，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時間（前廳服務員一周一次、主管及以上一月兩次、廚房KTV服務員一周兩次），按時換裝。更換工作服裝時，需KTV服務員本人持舊工作服裝到工作服裝房進行換裝，并辦理登記手續。

　　3、外購工作服裝在交用時，KTV服務員穿著不合體的由供貨單位負責修改，KTV服務員領用后無特殊情況，一般不予修改。凡私自對工作服裝進行修改屬違紀行為，應由當事人予以賠償。

　　4、KTV服務員離店時配用品付款規定如下：

　　①、女長、短襪：離店時發放不滿一個月的，按原價賠償；

　　②、皮鞋：離店時發放不滿3個月的，按原價賠償；

　　③、男襪：離店時發放不滿一個半月的，按原價賠償；

　　以上物品以財務部現金收據為證，方可辦理相關手續。

　　5、工作服裝的配用品由各部門負責人統計人員名單及配用品數量，部門經理簽字后上報辦公室，經執行副總經理批準后，由庫房申購，部門經理到庫房領取并發放給KTV服務員。

　　6、離店KTV服務員必須將工作服裝退回工作服裝房，驗收合格后，庫管人員在離職人員通知書上簽字。

　　二、工作服裝的'破損

　　①、庫房根據工作服裝破損情況進行修補或報請總經理重制。

　　②、工作服裝發生損壞需進行修補時，本人需填定修補工作服裝申請單，注明破損原因，經部門經理簽字后，庫房方可給予修補。

　　③、工作服裝在使用期限內，KTV服務員因工作原因造成損壞無法使用，由所在部門出具證明，寫明事情經過，部門經理簽字報總經理方可重新配裝。

　　三、工作服裝報損處理

　　1、報損程序

　　①、庫房管理人員進行報損工作服裝的統計并上報行政秘書；

　　②、行政秘書對報損工作服裝進行核準并出具核準認定結果，KTV管理一式兩面三刀份（一份交采購部進行報損處理，一份交庫管存檔。）；

　　③、經行政秘書核準報損的工作服裝，由庫房移交采購部，采購部進行報損工作服裝的處理。

　　2、報損范圍

　　①、因工作需要進行部分更換的工作服裝。

　　②、非正常使用造成報損，已進行賠償的工作服裝。

　　③、KTV根據工作服裝使用年限及使用情況統一報損的工作服裝；

　　④、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的工作服裝；

　　四、工作服裝換洗

　　①、KTV服務員工作服裝不得他人代領或代替換洗。

　　②、公司工作服裝由外單位洗衣廠統一洗滌，除公司發放的工作服裝外其余衣物不予洗滌。

　　③、KTV服務員工作服裝不得換、借、混穿，如有特殊情況需借用工作服裝，由KTV服務員所在部門經理簽字后方可辦理借用手續，使用后應及時歸還。

　　④、KTV服務員在規定時間內到更換工作服裝，以臟換凈。

　　⑤、KTV服務員工作服裝由工作服裝房統一編號、保存，KTV服務員不得擅自修改工作服裝編號。

　　五、處罰條例

　　KTV服務員在使用工作服裝時要注意愛護，不得任意修改、損壞或將各種顏色灑于工作服裝上。庫房有權拒收因非正常使用而造成重垢、無法洗滌及破損嚴重無法穿著的工作服裝，并上報總經理，按工作服裝使用年限賠償價格賠償。

　　①、領取的新工作服裝在一年內無法使用的，按原價格50%賠償。

　　②、領取的新工作服裝在半年內無法使用的，按原價格70%賠償。

　　③、工作服裝丟失者，按原價格賠償。

　　六、各部門經理應對KTV服務員工作服裝穿著進行檢查、監督。

對衣著不整，穿臟漬工作服裝上崗，影響店容店貌等行為的KTV服務員按公司有規定進行處罰。

ktv管理制度14

　　一、法定代表人消防責任

　　1、法定代表人是單位的消防安全第一責任人，也是當然的消防法定責任人，對本單位的消防安全工作負全面責任。

　　2、認真學習貫徹執行消防法規及上級有關消防安全管理的規定，自覺增強消防意識，帶頭嚴格遵守消防法規。

　　3、將消防安全工作納入單位的生產、經營、管理工作之中，做到同計劃、同布置、同檢查、同總結、同評比。

　　4、主持制定本單位消防安全管理制度，督促落實各級防火責任制，改善本單位的消防安全條件，完善消防設施。

　　5、在新建、改建和擴建項目時，責成有關職能部門將工程項目的防火設計報當地公安消防監督機關審核。

　　6、負責火險隱患整改措施的落實，消除隱患。制止威脅單位和員工安全的危險作業。

　　7、加強對專職和義務消防隊工作的指導，定期組織對員工進行消防知識教育，組織火警火災處置程序的演練，不斷提高自防自救能力。

　　8、組織和指揮員工撲救火災，積極協助公安消防監督機關調查火災原因，并在自己的范圍內嚴肅查處事故責任人。

　　9、積極參加消防安全培訓，負責向公安消防監督機關匯報本單位的消防安全工作情況，接受公安消防監督機關的指導監督。

　　10、若委托其他行政主管領導擔任防火負責人時，必須出具委托書，并經常檢查督促防火負責人切實履行各項職責。

　　二、總經理/總助/總監消防責任

　　1、受總經理委托，各副總經理/總助/總監協助總經理對分管各部門的消防安全工作負有直接領導和管理責任。

　　2、認真學習貫徹執行國家消防法規和技術規范，不斷增強自身消防意識，帶頭遵守消防安全管理的各項規定。

　　3、將消防工作納入日常各項工作之中，做到同計劃、同布置、同檢查、同總結、同評比。

　　4、根據下屬各部門實際情況和特點，經常檢查各部門消防安全責任制落實情況。

　　5、積極做好新建、改建和裝修項目的審批工作。

　　6、經常組織員工開展消防安全知識的宣傳教育、做好新員工上崗前的消防安全知識的培訓工作。

　　三、部門經理消防責任

　　（一）安保部經理消防責任

　　1、組織起草制定酒店的消防安全規章制度和火警火災處置程序。

　　2、監督檢查各部門消防安全規章制度的落實情況，發現火險隱患及時提出整改意見，并督促整改。

　　3、與工程部共同對酒店消防設施的使用檢查和測試，確保消防設施的正常運行。

　　4、負責組織或督促對酒店員工的消防安全教育和培訓，組織開展經常性的消防訓練和火警火災處置程序的演練。

　　5、負責建立和健全消防檔案。

　　6、在火災情況下，當好領導參謀，組織指揮補救和賓客疏散。

　　7、追查火警事故原因，提出對責任者的處理意見，協助公安消防部門調查火災原因。

　　8、組織交流消防工作經驗，不斷促進酒店消防工作的開展。

　　（二）工程部經理的消防責任

　　1、負責制定酒店消防設施管理制度。

　　2、負責消防設施檢查、維修和保養工作，負責消防設施的更新，改造和事故的處理，保障消防設施正常運行。

　　3、定期組織消防設備的安全檢查及預防性試驗工作，防止事故發生。

　　4、監督承修單位做好消防設施的檢修記錄。

　　5、積極當好領導參謀，逐步做到對酒店重要消防設施的造型、購置、安裝、使用改造，直至報廢的全過程的綜合管理工作。

　　6、嚴格消防設施驗收移交手續，做好消防設施技術檔案的收集、整理和保管工作。

　　7、指導酒店其他部門的消防設施管理工作，積極推行酒店消防設施全員管理制度。

　　8、經常檢查工程部重點部位的安全防火工作（如：電視機房、電梯機房、空調機房、配電房、鍋爐房、水泵房）

　　9、嚴格執行動用明火管理制度，對使用噴燈、烘漆及焊割等明火作業，做到定人、定點、定防范措施并事先辦理動火許可證。

　　10、在酒店發生火災時，必須及時趕赴現場，組織協助指揮補救、疏散工作，并保證內部通訊電話暢通。

　　11、對酒店新建、改建、裝修項目應將防火設計報送當地公安消防監督機關審核。

　　12、監督在新建、改建、裝修項目進行期間的現場防火安全工作，做好項目竣工驗收。

　　13、做好在酒店進行土建、安裝、裝飾項目等單位資質證書的審核工作。

　　14、督促承建單位與酒店簽訂《改建裝修施工現場消防安全目標責任書》。

　　15、經常檢查和教育本部門員工和施工人員遵守消防安全管理的有關制度和規定，提高防火意識，避免事故的發生。

　　（三）客房部經理消防責任

　　1、對本部門的防火工作全面負責。

　　2、根據酒店消防安全制度，結合本部門實際，落實消防安全措施。

　　3、教育本部門員工，應經常向賓客宣傳：不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗應放在煙缸內，入睡前應將電器關閉等防火知識。

　　4、定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素。

　　5、負責對本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識和消防器材的`使用方法。

　　6、禁止賓客員工攜帶易燃易爆化學物品進入客房或在客房內使用電爐、電熨斗、電飯煲等電熱器具，禁止在客房區域內燃燒物品和燃放煙花爆竹。

　　7、定期組織開展火警火災處置才程序演練，一旦發生火災，按火警火災處置程序積極組織補救，迅速疏散賓客。

　　（四）、各管理部門經理消防責任

　　1、對本部門的防火工作全面負責。

　　2、根據酒店消防安全制度，結合本部門實際，落實消防安全措施。

　　3、參加酒店舉行的各項消防安全活動，增強本部門員工防火滅火知識。

　　4、定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素。

　　5、負責對本部門員工的消防安全教育、使員工熟練掌握報警知識和消防器材的使用方法。

　　6、維護保養好本部門區域的消防設施和消防器材，確保器材完好無損。

　　7、下班后，督促工作人員仔細檢查辦公室內的安全情況，確認無誤，切斷電源方可離去。

　　8、對租用酒店場所的各單位，應將有關消防管理制度附在合同書上，要求客戶必須知道。

　　（五）娛樂場所負責人消防責任

　　1、認真學習和貫徹執行國家消防法規，技術規范和消防管理的有關規定，自覺增強自身消防意識，帶頭遵守消防管理制度。

　　2、全面負責各娛樂營業場所的消防安全工作。

　　3、將消防工作納入各公司經營、管理工作之中，做到同計劃、同布置、同檢查、同總結、同評比。

　　4、需改建個裝修項目時，應將工程項目的防火設計報當地公安消防監督機關審核，并做好施工現場的防火安全工作和項目竣工驗收工作。

　　5、定期組織消防安全檢查，確保消防設施和消防器材的完好，保證營業期間各疏散通道暢通。對倉庫、廚房、配電室、音控室等重點防火部位設專人負責，經常檢查，發現不安全因素及時整改。

　　6、負責對本公司員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識和消防器材的使用方法。

　　7、禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學物品進入營業場所；禁止在營業場所或工作區域焚燒可燃物品。

　　8、建立夜間值班制度。營業結束后，全面檢查各營業場所安全情況，確認無誤，切斷照明電源。做好夜間巡查工作。

　　9、定期組織開展火警火災處置程序的訓練，不斷提高員工防火滅火和疏散賓客的能力。

　　四、重點崗位消防責任

　　（一）、天然氣保管員消防安全責任

　　1、嚴禁閑雜人員進入庫區，庫區附近禁止煙火。

　　2、管理人員必須經過消防部門培訓，考試合格取得《危險物品專管員證》后，方可上崗。

　　3、裝卸氣瓶應輕拿輕放不得摔、碰、撞，發現不合格或超期使用的氣瓶應采取措施，不得進庫，并做好出入庫記錄。

　　4、庫內不得超量儲存，實行總量控制，限量發放的原則，空瓶應注意關閉閥門，防止余氣溢出。夏天應采取降溫措施，防止氣溫過高發生意外。

　　5、管理人員應熟悉液化廠油氣的性能，熟練掌握防火滅火措施，并經常保持消防器材的完好和正常使用。

　　6、認真檢查氣瓶、管道、閥門是否漏氣，并做好記錄。下班前應關閉閥門，切斷氣源，對庫內、庫區的消防安全作好仔細的檢查。

　　7、認真作好各餐廳煤氣瓶進，出的登記工作，按煤氣鋼瓶使用年限，定期清洗鋼瓶，并做好交接班手續。

　　（二）消控中心值班員消防責任

　　1、嚴禁閑雜人員進入消控中心。

　　2、堅守值班崗位，嚴密監視各種消防信號，對報警信號必須到現場查清情況，認真做好值班記錄。

　　3、發生火警、火災時，按酒店規定的火警火災處置程序進行操作。火災時要沉著冷靜，正確操作好消防設施，當好酒店領導的參謀，配合消防部門組織滅火。

　　4、認真學習掌握酒店內各種消防設備，設施的技術性能和操作方法，能排除一般故障。

　　5、搞好室內衛生，做好交接班手續。

　　（三）電工消防責任

　　1、電工必須經有關專業部門的培訓，考核合格，領取電工上崗證后，方可上崗。

　　2、電氣設備和線路的安裝民必須遵守電工操作規程和《電器安裝維修標準》，嚴禁超負荷運行。

　　3、新增設或更改電氣設施時必須經工程部經理批準方可進行。

　　4、電工應定期對電氣設備和線路進行檢查和清掃積塵，發現不安全因素必須立即修理。酒店接待的重大活動和重大節日須提供臨時電源的，電工應在現場值班負責安全。

　　5、電工應熟練掌握撲救電氣火災的方法和正確使用滅火器材。

　　6、發生火災事故時，電工應立即到火災現場待命，高配間電工要堅守崗位。

　　（四）電焊工消防責任

　　1、電焊工必須經有關專業部門培訓，考核合格，領取電焊工上崗證后，方可上崗。

　　2、因工作需要運用明火，必須向中消控中心辦理動火證，做到“一批三定”（動火審批、定人、定點、定措施）。

　　3、電焊、氣割時，必須嚴格按安全操作規程進行操作，同時做好清除電焊、氣割地點周圍的一切可燃物，專人監護并備滅火器材。

　　4、電焊間內嚴禁吸煙。氧氣瓶，乙炔瓶應直立放置不能傾倒。

　　5、經常檢查氧氣瓶，乙炔瓶閥門是否漏氣，軟管有無破損，接口螺絲是否擰緊。應使用年檢后的氧氣瓶和乙炔瓶。嚴禁瓶閥及減壓閥里沾上油脂，以免發生鋼瓶爆炸。

　　6、電焊工應熟練掌握防火滅火方法，會使用滅火設備，能撲救初起火災。

　　（五）油漆工消防責任

　　1、油漆工必須經過防火安全知識的培訓，經考試合格后，才能上崗作業。

　　2、油漆工在進行油漆作業時，嚴格遵守安全操作規程和防火安全制度。

　　3、油漆間及油漆作業場所嚴禁吸煙，禁止一切火種進入。

　　4、保持油漆間通風，經常打掃衛生，隨時消除漆垢，干殘渣和可燃物。沾有油漆的棉紗，抹布應每天清除，不能亂丟。

　　5、油漆工應熟練掌握防火滅火知識，會使用滅火器，會撲救初起火災。

　　（六）廚師消防責任

　　1、廚師應認真學習掌握管道煤氣的理化性能和應急事故的處理方法。

　　2、在使用管道煤氣前應檢查各管道、灶具、閥門是否漏氣，確認安全可靠，方可使用。

　　3、煉油、炸制食品時應隨時注意油溫，控制油量，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災。

　　4、烘烤食品應控制好烘箱溫度和烘烤時間，以免烘烤溫度過高或烘烤時間過長引起火災。

　　5、廚房內的電器設施應由電工負責，廚師不得隨意接拉電線，確屬工作需要必須經工程部同意，由正式電工接拉。

　　6、營業結束必須認真檢查管道煤氣閥門是否關閉，烘烤箱是否短電，確認無誤后，切斷電源，方可離開。

　　（七）物資倉庫管理員消防責任

　　1、倉庫保管員應懂得儲存，保管物資的火災危險性和預防措施，熟練掌握消防器材的使用方法和會撲救初期火災，并經常保持滅火器材的清潔，完好。

　　2、把好物資進出庫“三關”，即進庫驗收關，入庫保管關，出庫復驗關。

　　3、為庫內物資堆放應做到“五距”，即燈距、墻距、堆距、柱距、頂距，發現不安全因素及時加以處理并報告。

　　4、庫內不得亂接亂拉電器線路和使用電熱設備。

　　5、庫內嚴禁親人入內，嚴禁吸煙和焚燒可燃物品。

　　6、下班前對庫內進行安全檢查，確認無誤，切斷電源，方可離開。

　　（八）樓層疏散引導員職責

　　1、在火災等緊急情況下，負責引導人員的疏散逃生；

　　2、熟悉本單位應急疏散預案內容，掌握疏散順序；

　　3、每日檢查疏散通道，并保持暢通；

　　4、做到三懂三會：懂基本消防常識，懂消防設施器材使用方法，懂逃生自救技能，會查改火災隱患，會撲救初起火災，會組織人員疏散；

　　5、熟悉掌握通道位置及走向，發生火災后立即組織引導在場人員從就近疏散出口逃生。五、一般崗位消防責任

　　（一）員工消防職責

　　1、貫徹執行公司的安全管理規定和本部門的安全工作要求，不違反公司紀律，不違章操作。

　　2、學習和掌握安全工作常識，積極參加公司組織的各種安全活動；

　　3、自覺保護安全設施，做到不損壞，不擅自挪用或拆除、不堵塞消防通道；

　　4、熟練掌握工作區域內滅火器材的使用方法，會撲救初起火險，會組織疏散人員；

　　5、生產營業期間，發現火警或偷盜行為要立即報告，并積極進行撲救或協助抓獲；交接班時，必須交接安全情況。

　　6、不違章作業、并勸阻或制止他人違章作業，對違章指揮有權拒絕執行，同時，及時向領導報告。

　　（二）清潔員消防職責。

　　1、貫徹執行公司的安全管理規定和本部門的安全工作要求，不違反公司紀律，不違章操作；

　　2、學習和掌握安全工作常識，積極參加公司組織的各種安全活動；

　　3、自覺保護安全設施，做到不損壞，不擅自挪用或拆除、不堵塞消防通道；

　　4、熟練掌握工作區域的滅火器材的使用方法，會撲救初起火險，會組織疏散人員；

　　5、工作期間，發現火警或偷盜行為要立即報告，并積極進行撲救或協助抓獲；交接班時，必須交接安全情況。

　　6、仔細檢查自己所負責打掃區域的安全情況，確認無誤，可勸阻不要在公共場合吸煙。

ktv管理制度15

　　時間：xx—11—1517：29根源：一同去ktv吧作者：昆山老郭點擊：218次

　　要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會高效益和經濟效益都到達肯定的水平，即管文迷信制度化，效勞規范優質化經營品牌效益化等，需求做少量的任務，做為管理者就在見地客觀實踐的前面下，實施決策、組織、指揮、諧和等管理職能

　　要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規范優質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使ktv場所形成最大的接待才干，保證場所的雙重效益。自己分別所學的管理知識和工作中總結的閱歷，擬定如下經營管理方案，以供參考

　　本草案分為管理與經營兩局部停止論述。

　　一、管理部分：

　　ktv場所的管理要管理在外部的特定環境，即內部的實際狀況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的樹立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文明的建立等。

　　（一）組織建設和管理：

　　做為一個企業，必需對其所具有的人力物力、財力資源進行組織和管理，ktv做為服務性行業，其特性是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的區分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：

　　其一，形成ktv場所的組織結構和組織的管理體制。即設置ktv組織機構，崗位的建立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的裝備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道本人該做什么、該如何做，做到什么程度才能不逾越自己的范圍，人員不致于閑置。

　　其二，合理而有效的組合和分配ktv的人力、物力、財力、音訊等資源，ktv的營運不能夠一成不變的，它會隨著時節、氣候、內部協作等情況，時好時差，有分為旺季和淡季，這就央求做為管理者掌握ktv的營運規律，消耗者的消省心思等要素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于糜費也不會潰乏，

　　總之，組織的意義是確保現場的.業務合理、科學、有序的進行。

　　（二）建立完美的規章制度：

　　"無老實不成方圓"做為一個企業就像一個國度要有規范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，裝備設備，易耗品肉體，停業目的等項目應以明文規則的方式進行確

　　認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

　　另一方面著眼于纖細處，就是制定詳細的制度，如業務活動記載制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品運用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、提升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應逐一以明文形式規定，制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規范而公正的進行。

　　（三）現場營運的監視管理：

　　ktv企業在營運必定觸及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必需做而且最主要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分：

　　第一：班前準備工作掌管召開班前會，對前一天的工作進行總結和剖析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標準。

　　第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解主人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評價檢測，以便進行決策改良隨時留意營運中具有的效果，及時進行處置、矯正。

　　第三：班后總結評估工作對當天休息進行科學、系統的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際動身，發揚自己的管理才能和聰明，對現場進行合理有效的管理。

　　（四）企業文化建設：

　　何為企業文化？它是指企業在自身經營開展進程中經過培植、倡議、塑造而形成的一種為員工獨自奉行的價值觀念、基本信心和行為準繩。

　　為什么要那么重要？勝利的企業就一定有優秀的企業文化做后臺，如麥當勞的qscv原則（質量、服務、衛生、價值）、海爾的熱忱到永世、樂迪的安康、平安、悲痛等。可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就

　　管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培育，片面晉升員工的各方面素質等等。總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

　　二、經營部分：

　　在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼

　　管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等。

　　總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

　　三、經營部分：

　　在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開拓服務產品，以提升場所的營業功勞，發明優良的效益這就是經營工作。主要形式為市場調查、市場營銷、塑造品牌。

　　（一）建立市場調查機制，進行市場定位：

　　ktv市場是在不時的變化發展中的，明天你可能門庭若市，今天就面臨封鎖，因此有必要、有目的、有系統地收票、記錄、收拾、分析與總結ktv市場的消費需求及促銷活動的信息。

　　ktv市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭情況等方面動手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨向預測，結合自身的實際情況進行消費團體的這定位。

　　（二）肯定目標市場，采取有效的營銷戰略：

　　不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如樂迪白晝以學生客群為主，而夜場更傾向于一定事業有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習氣等情況十分重要，這就是目標市場一但目標清楚，我們就可以有針對性的采取一些

　　促消策略。如產品服務創新策略，價錢策略，人員推行策略等有益于提升營業業績促銷手斷。

　　（三）導入ktv守業籠統識別系統，創造品牌：

　　企業形象籠統的講就是指塑造良好的形象，一般優勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業的益處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　　①理念塑造包括讓群眾知道企業的經營理念、企業文化、管理原則、發展方向、行為準則、企業精神、企業特性。

　　②視覺感受如：商標、公司形象、企業造型、標準顏色、基本構圖、企業標志、產品想象等。

　　③行為方向：a對內：員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氣氛、員工福利報酬。

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