ktv管理制度優秀

　　在社會發展不斷提速的今天，制度使用的情況越來越多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編為大家收集的ktv管理制度優秀，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

ktv管理制度優秀1

　　一、員工基本素質

　　1、服從領導、團結同事、尊重賓客。

　　2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達能力。

　　3、遇見客人及上司主動問好。

　　4、言行舉止得體大方，為人處事有禮有節。

　　5、工作時間應堅持良好的精神面貌。

　　6、反應靈活，具備超強的應變能力。

　　7、品行端正、好學上進、吃苦耐勞、積極主動。

　　8、養成良好的勤儉、節儉的良好習慣；為公司做好開源節流。

　　9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

　　10、遵守公司的規章制度，服從上級的各項工作安排。

　　11、熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風格。

　　12、熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲(食)用法及服務方式。

　　13、熟知常規事件及應急事件的處理方法和程序。

　　14、熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。

　　15、拾金不昧、拾遺上報。

　　二、員工行為規范

　　1、嚴格遵照本部門工作流程及工作規范，進行工作。

　　2、遵守公司的各項規章制度及管理規定。

　　3、堅決服從公司及上司的工作安排。

　　4、尊重領導、團結同事，維護公司利益及聲譽。

　　5、認真領會“客人是上帝”的服務精神，對于客人的要求要進取負責的去處理，任何時候不能置之不理或故意拖延。

　　6、上班期間按規定著裝、儀容儀表整潔，佩帶統一工牌、帶齊工作用具。

　　7、上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。

　　8、不準在營業期間公共場所進行以下行為：

　　⑴接打電話⑵挖鼻子⑶整理頭發⑷照鏡子、化妝⑸抽煙⑹吐痰⑺亂扔雜物⑻吃口香糖⑼打哈欠⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12)兩手交叉胸前(13)躺臥沙發、坐姿不雅(14)說粗話(15)喜笑打鬧、大聲喧嘩(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃東西(19)攜帶外來食品、飲料、手提包進入俱樂部(20)醉酒失態(21)做鬼臉或其它不雅動作(22)說家鄉話(23)吃異味食品(24)佩帶名貴飾物及量現金。

　　9、在營業場所，不論何時何地見到客人必須要有禮貌（微笑、點頭致意、鞠躬問候、讓路等）。

　　10、任何時候，不準頂撞批評客人或與客人爭辯。

　　11、任何時候，不準對客人評頭論足。

　　12、牢記“主隨客人”的服務宗旨，配合客人的娛樂消費需求，不準以“自我為中心”。

　　13、對客人所提出問題要求，不清楚時不能亂講亂做，應及時問清上司或同事。

　　14、在客人談話時，要目視客人，認真傾聽，不能心不在焉隨便插嘴，打斷客人講話，客人唱完歌要熱烈鼓掌。

　　15、少說、多聽、多做事，不準在客人面前夸夸其談，不懂裝懂。

　　16、真誠的關心、贊賞客人，細心觀察注意小節，學會從小事去關心和愛護贊揚客人。

　　17、盡量記住客人的姓名，以便禮貌稱呼客人。

　　18、如果做錯了事情，要立即承認，請求原諒，不準強詞奪理，蓄意爭辨。

　　19、客人發放小費時，不論多少，都必須真誠致謝，嚴禁給客人臉色，強索小費。

　　20、拾到客人遺留的任何物品，應主動上交保安部、報告上司，否則按盜竊行為上理。

　　21、不得食用客人剩余食品、酒水。

　　22、不準在客人面前談論公司內部問題，議論同事、上司或其他客人，擺弄事非。

　　23、看到損害公司利益的人（員工違規、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等）。應進取制止，不能處理的要進取報告、投訴，不準置之不理或隱瞞包弊。

　　24、不準主動幫忙客人降低消費和要發票。

　　25、不準擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位，特殊情景需請示部門主管或負責經理批準。

　　26、不準私自調換工作崗位或換休。

　　27、不準代人打卡、點名、簽到。

　　28、愛護公共環境衛生，清整并保護好自我職責區衛生。

　　29、不準蓄意欺騙上司答應做不到的事情。

　　30、有問題以正常渠道反映或投訴，不準私下議論發牢騷，傳播小道消息。

　　31、嚴禁使用公用電話辦私事。

　　32、嚴禁在公司內部談戀愛。

　　33、嚴禁賄賂上司或同事。

　　34、住宿舍人員，嚴格執行《宿舍管理規定》。

　　35、生活中自律、節制、進取學習、奮發向上、堅持身體、心理健康。

　　三、員工禮節、禮貌素質

　　一、禮節、禮貌的概念

　　1、禮節是人們在交往過程中相互表示尊敬的形式。主要有稱呼、問候、握手、談話等禮節。

　　2、禮貌是對他人表示尊敬的具體語言、動作和態度。具體表現為動作的體現、言語的表達、和藹的笑容、面部的表情、音量的控制。

　　二、員工在服務的過程中必須做到的禮節、禮貌資料

　　1、“五聲”：迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。

　　2、“十一字”：您好，對不起，多謝，請，再見；“請”字當頭，“謝”字不離口。

　　3、杜絕“四語”：蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。

　　4、“三輕”：走路輕、說話輕、操作輕。

　　5、“六勤”：眼勤、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。

　　三、服務禮貌的具體表現

　　1、外表講究端正、大方、美觀、舒適，貼合儀容儀表標準。

　　2、言談文雅、語音輕柔、控制音量、講究語言藝術，回答問題要簡潔。

　　3、言之有物、有理、趣味、態度誠懇、熱情、耐心、舉止大方、得體、不卑不亢。

　　4、要經常使用禮貌服務用語。

　　5、要有良好的服務和工作態度。

　　6、要具備良好的職業道德。

　　四、員工的語言規范

　　一、常用服務用語

　　1、歡迎語：歡迎光臨；歡迎您的光臨；歡迎光臨晚上好；

　　2、問候語：您好；晚上好；

　　3、祝賀語：祝您玩得開心；祝您節日（新年、圣誕等）歡樂；祝您生日歡樂；恭喜你；

　　4、征詢語：請問有什么能夠幫到您的；請問先生（小姐）；請問能夠開卡了嗎；請問有什么吩咐嗎；請問還有什么需要；請問有什么能夠幫到您的；請問您需要什么酒水呢；請問這酒此刻能夠開嗎；請問先生（小姐）坐包廂還是大廳呢；您好，能夠請我過去嗎；

　　5、應答語：好的，請稍等；不客氣這是我應當做的；沒關系，請您多多指教；照顧不周，請多包涵；我明白了；好的、是的；十分感激，多謝您的好意。

　　6、道歉語：請原諒；實在對不起；不好意思；打擾一下；對不起，我們立刻去處理；不好意思，讓您久等了；對不起我不是很清楚，我去問一下，稍候再告訴您，好嗎

　　7、常用語：晚上好，歡迎光臨；里面請；請用茶；讓慢用；您好，這邊請；請稍等，我立刻就來，請；請坐；多謝；

　　8、道謝語：多謝老板（先生、小姐）；多謝您的光臨；多謝您提出的提議（意見）；十分感激。

　　9、告別語：多謝您的光臨；歡迎您再次光臨；多謝惠顧，歡迎下次光臨；請帶好您的隨身物品；請慢走，再見。

　　二、服務禁語

　　1、不行，這是不可能的；我不去；干嗎；你怎樣這樣；我們規定是這樣的；你去**部門問一下，就明白了；不行，我會給人罵的；沒有；這樣很麻煩哦；**部門真是，有沒有搞錯；煩死了；這不關我的事；不明白。

　　三、服務用語的運用

　　1、當客人或上司經過時要用“晚上好或您好”。

　　2、對客人問題不是很清楚時要用“對不起，我不是很清楚，我去幫您問一下，稍候再告訴你好嗎”

　　3、招呼客人時應微笑說“您好”。

　　4、聽完客人吩咐時應說“請稍等”。

　　5、如果從兩人中間穿過或行動中遇到客人或同事阻礙應說：“你好，請讓一下好嗎”

　　6、第一次進房應對客人時應說“晚上好，歡迎光臨”。

　　7、咨客帶客人進房時應說“祝您玩得開心”。

　　8、上完酒水、飲料、小食時應說“請慢用”。

　　9、幫客人點完酒水應說“請稍等”。

　　10、有事找上司或客人應說“對不起，打擾一下”。

　　11、當你帶客人要去的位置時應說“這邊請，請跟我來”。

　　12、客人點的酒水或小食超過了出品時間應向客人說“對不起，讓您久等了”。

　　13、第一次向客人點酒水時就說“請問需要點什么酒水呢”

　　14、如果你正在忙，有客人或上司叫你辦事時應說“麻煩您稍等一下好嗎”

　　15、若打擾了客人、上司或同事應說“不好意思，打擾您了”。

　　16、如果客人或同事為自我帶來了方便時應說“多謝”。

　　17、客人走時應說“請慢走，歡迎下次光臨”。

　　五、儀容、儀表檢查制度

　　1、每一天各部門例會時，由各部門經理、主管對下屬員工進行儀容、儀表檢查工作，發現不貼合規定的員工責令其立即改正同時按照規定對其處罰。

　　2、例會結束后，由督培部門人員進行抽查，發現員工不貼合規定者，連同部門經理、主管一并處罰。

　　3、在營業中，副總級以上人員發現員工不貼合規定者，將連同部門經理、主管及督培部檢查人員一并處罰。

　　六、模特藝員規章制度

　　（一）規章制度

　　1、所有模特、藝員每晚必須20：00前簽到；23：00下班，未經允許而遲到、早退者罰款。

　　2、每位模特、藝員必須嚴格按照節目演出時間提前候場，如耽誤演出罰款。

　　3、模特、藝員演出服裝，要聽從安排，如發現自行更換者罰款。

　　4、所有模特、藝員要服從調動，不服從者罰款，情節嚴重者開除。

　　5、模特、藝員每月有四天假期，請假者必須在19：00前通知本隊隊長，未經批假曠工一天按曠工兩天罰，第三天按自動離職處理。

　　6、所有演員必須在20：30分前換好演出服、化好妝、不穿演出服去試臺者罰款。

　　7、所有演員走演出時要認真、不準走舞臺上嬉笑、講話、吃東西，如發現違反規定者第一次罰款，第二次取消演員資格。

　　8、所有演員上舞臺，試臺必須佩帶號牌，未佩帶者罰款。

　　9、公司有權要求所有模特、藝員準時參加每次排練，遲到或未到者罰款，超過三次未參加者，取消演員資格。

　　10、模特、藝員演出前，只能走更衣間候場，禁止走走廊、外場逗留，發現者罰款。

　　11、所有演員進入假日廣場后，不準吵架、打架，如有者罰款。

　　12、任何演員都不準在舞臺、后臺、更衣室吸煙，發現者罰款，嚴重者開除。

　　13、所有進假日廣場的模特、藝員必須填寫入職表格，各部門同意后，方可參加演出，不填寫者，不發放號牌、不允許進入模特、藝員休息室。

　　（二）、模特、藝員考勤制度

　　1、模特、藝員每一天上班時間為：20：00至23：30，遲到、早退者將受到10元—50元罰款。

　　2、上下班前必須主動向記錄考勤工作人員出示帶有照片的工作卡及工號牌，不得故意刁難或爭吵。

　　3、如有留臺未經留臺經理同意，不得私自坐臺或下班，違者罰款100元，造成嚴重后果者直接開除。

　　4、每月有四天假期，休假須通知隊長，由隊長向部門領導告知，進行考勤記錄，未記錄者將受到50元—100元罰款（每一天休假人數不得超過5人，每隊不得超過2人）。

　　5、如未到下班時間，由經理或客人帶出場，必須通知隊長或部門領導。

　　6、上、下班時必須走員工通道（帶客人進場或出場例外）。

　　（三）舞臺制度

　　一、所有模特、藝員必須在20：30以前做好準備工作，以便演出。

　　二、所有演員上舞臺，必須佩帶工號牌，未佩帶者罰款10元—50元。

　　三、所有演員走演時要認真，不允許在舞臺上嬉笑、講話、吃東西，如發現違反規定者，第一次罰款，第二次取消演員資格。

　　四、每隊每一天都要至少進行一次以上的表演，如隊員坐臺，組成不了表演隊形時，則由隊長通知隊員表演完后再回包廂坐臺。

　　五、每隊表演時間由部門領導當天20：30前通知領隊，領導做出安排后不得有異議。

　　（四）、排練及會議制度

　　一、每月1號18：00時準時開會，如遲到者將處以50元—100元罰款。

　　二、會議中不允許交頭接耳、吃東西、抽煙或接聽電話，有問題舉手發言。如有違反者罰款10元—50元。

　　三、如果會議中所討論決定的問題，討論中無異議的話，會后無條件執行。

　　四、每星期五公司將組織排練時間為15：00，必須到齊參于排練，如每隊要單獨排練，領隊將計劃上報公司。

　　（五）、化妝間休息室制度

　　一、對同事友好，對領導尊重。

　　二、在休息間及化妝間內不得互相吵架，更不得惹事打架，如有矛盾找領隊處理。領隊處理不了再找部門領導處理。對于故意惹事者將處以100元以上罰款，事情嚴重者交由公安部門處理。

　　三、所有模特、藝員在休息室、化妝間內不得抽煙、叫外賣、隨意亂丟垃圾、拿礦泉水洗手，要服從保安人員的管理，違者處以10元—50元罰款。

　　（六）、試臺及坐臺制度

　　一、模特、藝員試臺，必須緊跟帶臺經理按高矮順序從過從過道左側行走。進房后成橫直線形，面帶微笑，挺拔站在茶幾前，不允許交頭接耳，嚼口香糖、拉手，未經經理允許不準提前退出包廂，試后剩余人員走在最終一個輕輕帶上包廂門。按順序從右側回休息室，不允許中途混入其他隊試臺，不允許邊走邊聊，禁止在走廊外場逗留，違者罰款10元—50元。

　　二、試臺時和試中后嚴禁對客人評頭論足，違者罰款100元，造成嚴重后果者開除。

　　三、如違反以上規定時，經理有權將其退臺或沒收臺費。

　　四、入座后必須周到，主動，熱情，禮貌服務，搞好包廂氣氛，手機必須調到震動，不允許在服務中長時間或多次接聽電話，更不允許隨意出入包廂，不允許未經同意隨意亂點酒水，小吃，很多食用果盤，小吃，香煙，影響公司及個人形象，不允許與客人搶歌唱，違者罰款200元。

　　五、在沒有得到訂位經理允許下竄臺，或安其他公關人員試臺或混合，違者罰款200元。

　　六、24：00以后，不得以任何方式催促客人買單或幫客人查單，不得阻止客人向工作人員派發小費，客人未走絕不允許拿到小費先走，必須要禮貌，熱情的`送客人至電梯，違者罰款200元。

　　七、不允許將其他接待經理的客人拉給另一接待經理，如亂拉客人，一經發現還原包廂并罰款200元。

　　八、在服務過程中，必須認真完成服務前認可的服務標準，不得隨意反悔，并自覺按公司收費標準交納提成，不允許隱瞞接待經理，違者罰款200元。

　　九、在不上班期間未經接待經理同意私自接待客人，發生任何意外與公司及接待經理無關，不得將私人事情帶進公司處理，違者罰款200元。

　　十、尊重上級，團結同事，遵守國家法規，不吸毒，不允許有誹謗，辱罵行為，更不允許吵架，斗毆，如遇到問題須交公司處理，不得利用外界關系威脅或恐嚇，違者罰款200元，情節嚴重者交司法部門處理。

　　十一、不允許損壞公司和客人及同事財物，一經發現全價賠償并罰款200元，如有違法公司規章制度，公司有權做出相應處罰，罰款必須當天交清，不得拖欠。

　　（七）、制服、化妝制度

　　一、所有模特、藝員必須在20：30分前換好演出制服及化好妝。

　　二、所有模特、藝員必須每三天內在公司指定化妝師處化一次。

　　三、表演、試臺時必須穿制服，違者罰款100元。

　　四、上臺后客人同意換便服時，方可換便服，但穿著便服必須高雅、整潔、大方，不允許穿拖鞋。

　　七、吧臺管理制度

　　（一）、崗位制度

　　1、按規定時間打卡上、下班，不準遲到或早退，不準代打卡或代簽到，上、下班必須走員工通道。工作時間必須堅持區域衛生和個人清潔，指甲要勤剪，頭發要勤洗，衣物要勤換。

　　2、工作時應堅持站立，不準叉腰、靠墻，不準挖耳掏鼻或做其它不雅行為，應注意堅持個人形象。工作時間不準擅自離崗、竄崗。吧臺內不準閑雜人進入。

　　3、工作時間不準在內外聚眾說笑、聊天、打鬧，不準與客人和同事發生爭吵。服從上級管理，熱愛本職工作，愛護工作設備和工作用品，注意節儉，控制成本。

　　4、吧臺內嚴禁存放他人物品。有親友來訪不準私自拿酒水、食物招待。工作中嚴格執行見單出貨，特殊情景必須請示主管、經理。

　　5、工作中做好物品清點及各項記錄，隨時了解貨物的庫存情景，使物流暢通，保障營業正常運行。工作中不準與其它部門員工配合或私自出售公司酒水或物品，如有發現按玩單處理。經常檢查吧臺內存酒水、飲料是否到達保存日期并及時向上級領導匯報處理。

　　八、迎賓部崗位制度

　　1、按規定時間打卡上、下班，上、下班必須走員工通道，帶出入包物必須主動交由現場巡視檢查。做好考勤工作，不準代打卡代簽到。

　　2、按公司規定著裝，注意個人儀容、儀表。上班前工作用品要準備齊全。上班時間不準接、打私人電話，不準私自接待親友。站立必須正規，不準叉腰、靠墻，不準吃零食、聊天、說笑、大聲喧嘩。

　　3、上班時間應自然、簡便，面帶微笑，迎客、遇客、送客或遇到公司領導時必須主動問好。

　　4、工作中應及時了解訂位、上座、轉臺的情景，并做好記錄。帶位時姿態應端正，表情要自然，語言要禮貌。

　　5、在規定時間內休息，不得超時、改時。在工作中遇到問題不能自作主張，要及時向上級匯報解決。在工作中必須服從領導安排，不準頂撞上司。

　　6、對客人的無禮要求要婉言謝絕，不準向客人提出任何無理要求。上班時不準在崗位上與客人或朋友長時間交談。嚴禁無故脫崗。

　　7、工作時必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費情景，并主動向客人介紹。接聽電話必須正確使禮貌用語，并詳細做好資料記錄。營業中閑雜人等不得站立迎賓臺。

　　8、相互協助，相互團結，做好與其它部門的配合工作。工作發現弄虛作假，損壞公司利益的行為，按玩單處理。

　　九、公主、少爺進行“點名服務”管理制度

　　為了強化三樓KTV的管理和正常有序的運作，同時也為了大家共同的利益做到公平、公正，特制定以下管理辦法，望所有公主少爺共同遵守。

　　一、凡是經過自我正常的，良好的服務方式，贏得了客人的滿意和認可的，能夠進行“點名服務”。

　　二、客到坐定后，須親口告知本房間服務員指名讓本人過來服務，并由本房間服務員第一時間通知上級，方可進行無償崗位對調，服務時必須穿工作服。

　　三、媽咪、主管及經理不可進行“點名服務”（公司所有員工不可進行“點名服務”）。

　　四、不得在站位時主動和客人套近乎，并要求客人進行“點名服務”。

　　五、不準和關系較好的公主進行“點名服務”，如進行的必須兩人對調崗位，除非客人強烈要求。

　　六、客人進行“點名服務”時，本房間服務員必須如實向客人供給情景，由客人自我作出決定。

　　七、客人坐定后，服務超過30分的不可進“點名服務”，除非是本房間服務員遭到客人投訴的，可換人服務由上級安排。

　　八、上班后不準到處串房，進房和自我稍微有點熟悉的客人聯系時行“點名服務”。

　　九、服務員自我訂的房，經查實后可由本人進行服務，生意高峰期時，不得再點其他服務員進房服務。

　　以上制度如違反任何一條，停崗7天，嚴重警告壹次。

ktv管理制度優秀2

　　常務副總經理

　　直屬上級：董事總經理

　　下級：大堂經理、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

　　2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。

　　3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執行。

　　4認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。

　　5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。

　　6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

　　7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

　　8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

　　大堂經理

　　直屬上級：常務副總經理

　　下級：大堂主管、清潔部、迎賓

　　1在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

　　2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作

　　3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

　　4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

　　7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

　　8營業中保持好與客人的'良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

　　營銷部經理

　　直屬上級：常務副總經理

　　下級：經理助理

　　1直接對常務副總經理負責。

　　2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

　　3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

　　4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。

　　5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門管理人員搞好接待工作。

　　6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

　　酒水部經理

　　直接上級：常務副總經理

　　下級：調酒師、吧員

　　1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　2負責和其他部門的工作協調。

　　3負責本部門的工作會議及員工培訓。

　　4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。

　　7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

　　8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

　　9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

　　調酒師

　　直接上級：吧臺經理

　　1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。

　　2全面負責吧臺的各項監督檢查。

　　3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

　　4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

　　5負責所有物品的清點、登記、統籌。

　　7做好每日銷售報表。

　　8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。

　　9每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。

　　10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。

　　吧員

　　直接上級；吧臺經理

　　崗位職責

　　1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

　　7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

　　8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

　　9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

　　工作流程

　　1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內所有清潔衛生．

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款）．

　　9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

　　12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

ktv管理制度優秀3

　　一、各種滅火器材是預防撲滅火災的專用工具，必須處于完整良好狀態，方可達到迅速有效的`撲滅初期火災的目的，必須經常檢查保養維修。

　　二、各部門配備的。滅火器材必須由專人管理，不得隨意挪動，并掌握各種滅火器材性能、用途及保養使用方法。

　　三、對所管的消防器材的規模、數量、有效期限要及時檢查登記，發現問題，及時報本部門防火負責人，統一報保衛科。

　　四、對無火情、火災動用或無故損壞消防器材者，按消防管理條理處理。

　　五、對配備的滅火器材，無故損害，原因不明者，一律由本部門出資如數購

　　六、對各種滅火器材要加強管理，保持清潔，注意防凍、防暴曬，放于陰涼、通風、便取之處。

ktv管理制度優秀4

　　KTV場所的管理要管理在外部的特定環境，即內部的實際狀況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的樹立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文明的建立等。

　　（一）組織建設和管理：

　　做為一個企業，必需對其所具有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業，其特性是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的區分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：

　　其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的建立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的'裝備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道本人該做什么、該如何做，做到什么程度才能不逾越自己的范圍，人員不致于閑置。

　　其二，合理而有效的組合和分配KTV的人力、物力、財力、音訊等資源，KTV的營運不能夠一直不變的，它會隨著時節、氣候、內部協作等情況，時好時差，有分為旺季和淡季，這就央求做為管理者掌握KTV的營運規律，消耗者的消省心思等要素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于糜費也不會潰乏，

　　總之，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。

　　（二）建立完美的規章制度：

　　"無老實不成方圓"做為一個企業就像一個國度要有規范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，裝備設備，易耗品肉體，停業目的等項目應以明文規則的方式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

　　另一方面著眼于纖細處，就是制定詳細的制度，如業務活動記載制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品運用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、提升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應逐一以明文形式規定，制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規范而公正的進行。

　　（三）現場營運的監視管理：

　　KTV企業在營運必定觸及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必需做而且最主要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分：

　　第一：班前準備工作掌管召開班前會，對前一天的工作進行總結和剖析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標準。

　　第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解主人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評價檢測，以便進行決策改良隨時留意營運中具有的效果，及時進行處置、矯正。

　　第三：班后總結評估工作對當天休息進行科學、系統的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際動身，發揚自己的管理才能和聰明，對現場進行合理有效的管理。

　　（四）企業文化建設：

　　何為企業文化？它是指企業在自身經營開展進程中經過培植、倡議、塑造而形成的一種為員工獨自奉行的價值觀念、基本信心和行為準繩。

　　為什么要那么重要？勝利的企業就一定有優秀的企業文化做后臺，如麥當勞的QSCV原則（質量、服務、衛生、價值）、海爾的熱忱到永世、樂迪的安康、平安、悲痛等。可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就

　　管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培育，片面晉升員工的各方面素質等等。總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

　　二、經營部分：在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼

　　管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等。

　　總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

ktv管理制度優秀5

　　一、工資標準：

　　1、實行職務等級崗位工資制；

　　2、管理人員以現任職務確定工資等級，職工以現崗位納入相應工資等級；

　　3、管理人員職務發生變動、職工工作崗位發生變動，自調令發布的下一個月，其工資也將隨之相應調整；

　　二、工資構成：

　　1、個人總收入=基本工資+崗位工資+獎金；

　　2、基本工資：依據擔任職務經過考核確定；

　　3、崗位工資：依據崗位職責，技能高低，經過考核確定；

　　4、獎金：效益、工作業績及表現由部門經理提名，人力資源部審核，總經理批準。

　　5、業務提成：為促進一線員工銷售的進取性，部份崗位根據其所在崗位的銷售特點在到達必須基數后按相應比例提成，激勵員工進取促銷。

　　三、職務崗位變動后的.工資級別確定：

　　1、職務提升：凡被提升為領班以上各級管理人員，自提升之日，在其所在職位下一級基礎上試用一個月，試用期滿后，經考試合格，方可納入相應的職位等級；

　　2、崗位變動：凡在內部調動，自調動之日起均須經過一個月試用期，試用期滿后，經考試合格者，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原崗位等級與現崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位等級高于現崗位等級，按現崗位等級執行；

　　四、新進店員工等級的確定：

　　1、調入人員：有相同工作經歷，調入本店后，經試用期滿合格，可參照原工作時間和工作能力，納入相應崗位等級；

　　2、各專業學校畢業生直接來本店工作：所在崗位試用三個月后，根據其條件和本崗位要求，確定崗位等級；

　　3、職業高中畢業生、定向培訓生：定向培訓期間發生活補貼，經實習期滿后，享受公司一切待遇，并依其所在崗位要求逐步晉升；

　　五、審批權限：

　　1、主管及以下的各級員工等級工資的確定，由所在部門根據編制和實際工作需要，進行考核，提出意見報人事培訓部批準；

　　2、部門副經理及以上管理人員等級工資的確定，根據總經理任職命令，人事培訓部負責執行；

　　3、以上人員變動，須有總經理簽發的任命或經有關部門批準的《人事變動表》才能生效。

ktv管理制度優秀6

　　第一條：學法懂法、遵紀守法。

　　第二條：同事之間要團結合作、互相尊重、諒解是搞好工作的基礎。

　　第三條：誠實是公關佳麗必須要遵守的道德規范，要以誠實的態度對待工作是每一位ktv員工都要遵守的行為準則。

　　第四條：以工作為重，按時、按質、按量的.完成工作任務是每一位ktv員工應盡的職責。

　　第五條：ktv公關佳麗考勤管理制度

　　1、病假須持醫務室或醫院證明，經領導批準后方可休假。

　　2、按時上下班簽到、簽退，做到不遲到，不早退。

　　3、嚴禁代人簽到、請假。

　　4、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方 可休假。

　　5、每月公休兩天（不可累積）

　　第六條：ktv公關佳麗的儀容儀表制度

　　1、ktv佳麗要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

　　2、上班必須按ktv佳麗規定統一著裝，佩帶工號牌，工服必 須干凈、整齊。（上班要化淡妝、儀表整潔、不許穿褲子、運動服和運動鞋上班）

　　3、嚴禁私自穿著或攜帶工服外出ktv。

　　第七條：ktv公關佳麗的工作紀律

　　1、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

　　2、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。（例提包、外套）

　　3、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀ktv。

　　4、嚴禁攜帶ktv物品出店。

　　5、嚴禁使用客梯及其他客用設備。

　　6、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工 作崗位逗留。

　　7、嚴禁在ktv范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響 ktv、客人或其他員工聲譽。

　　8、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

　　9、工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。

　　10、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身 素質和業務水平。

　　11、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。

　　12、不得與客人發生爭執，出現問題及時報告ktv經理與領 班，由其處理。

　　第八條：絕對服從經理安排，不得挑選客人，不可擅自進入包房，不得隨意轉臺，串臺、串房或同時做兩個房，若有事離開熟客打招呼，必須先征求客人同意，時間不超過5分鐘，下臺后必須送客人到門口。

　　第九條：坐臺時應優質服務，熱情待客，積極促銷，主動協助服務員做好桌面衛生，客人消費、唱歌、跳舞，主動為客人點煙，倒酒、點歌、拿小吃，禁止與客人搶歌，禁止未經客人同意擅自消費，如有以上引起客人不滿拒絕付款買單，罰其雙倍金額。

　　第十條：禁止向客人索要小費及物品，無論小費給予的多少，

　　不準漫罵客人及予以不友好的態度，如有發現或客人投訴，給予當事人100—500元的罰款，后果嚴重者予以開除。

　　第十一條：凡屬于本ktv正式的公關佳麗，每月須完成3間房（卡座）的預訂任務（無提成），如未完成每間罰款100元，如完成后按公司規定給予提成。

　　第十二條：不得為公司所有管理人員向客人索要小費（注：客人自愿的情況除處），如發現公司管理人員要求公關人員替自己索要小費，可直接向總經理投訴。

　　第十三條：公關佳麗在包房服務時，如有公司領導進入，必須向客人介紹其職位，違者在場所有公關佳麗每人罰款50元。

　　第十四條：不能泄露客戶身份信息，不得帶客人到其他娛樂城所消費，未經公司同意不得到本市其他同性質娛樂場所上班。

　　第十五條：非上班時間個人安全問題自行負責（注：尤其下班后私自外出的安全問題）。

　　第十六條：若遇到問題要與公司領導協商解決，嚴厲杜絕拉幫結派、集體罷工的不良現象出現。

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