免费无码作爱视频,女厕厕露p撒尿八个少妇,精品人妻av区乱码,国产aⅴ爽av久久久久久

小作坊食品安全管理制度

時間:2025-01-19 09:45:12 制度 我要投稿

小作坊食品安全管理制度【經典6篇】

  在當今社會生活中,越來越多人會去使用制度,制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編精心整理的小作坊食品安全管理制度,希望能夠幫助到大家。

小作坊食品安全管理制度【經典6篇】

小作坊食品安全管理制度1

  1、采購管理

  選擇有法定資質的供應商,對采購的每批次原輔材料、包裝材料做好入廠驗收工作。驗收可以對主要指標進行檢驗,或采用對外觀(或感官指標)進行檢查,對包裝的完好性、合格證、檢驗報告、供應商的營業執照、生產許可證進行查驗等方式。要保持檢驗、驗證記錄和進貨臺賬。

  2、質量控制

  公開并嚴格執行質量安全承諾。明確生產工序中的品質關鍵控制點和危害關鍵控制點,明確控制的方法步驟。按國家標準規定的范圍和限量使用食品添加劑和加工助劑,并作好向質量技術監督部門的報告工作。

  保持生產設備設施狀態良好和干凈衛生。保持廠區環境干凈衛生,廠內外不得有污染源,不得飼養畜禽等動物。保持生產車間衛生,防蠅、防鼠設施齊全、有效,每班打掃衛生,生產設備、地面、墻壁干凈、衛生、整潔,車間不得出現與當班生產無關的物品,不得有污跡、雜物。

  開業歇業應當向質監部門進行報告,出現較大食品安全事故要及時向質監部門報告。

  3、人員管理制度

  每月對生產人員進行設備操作、安全生產、質量控制、衛生管理等知識進行培訓,經確認熟練掌握者方可上崗操作。生產人員應每年進行健康體檢,沒有皮膚病、傳染性疾病。患痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病的'人員應予以調離。

  4檢驗管理

  明確生產中的質量控制點,做好生產過程產品的檢驗。對出廠的產品做好檢驗、檢查工作。檢查項目為:感官指標要求、包裝完好性、標識,必要時對產品的理化指標、衛生指標進行檢驗,產品不合格不得對外銷售。

  5銷售管理

  產品包裝、標識符合相關要求,嚴防產品貯存、運輸中的污染、變質。做好銷售臺賬,記清楚購置產品客戶的名稱、地址、產品批次、購置數量,滿足質量追溯需求。

小作坊食品安全管理制度2

  一、加工前應認真檢查各種食品原料,發現有腐敗變質或者其他感官性狀反常的,不得進行加工。

  二、未用完的點心餡料、半成品,應冷凍或冷藏,并在規定存放期限內使用。

  三、各種工具、器具、容器生熟分開使用,用后清洗干凈,定位存放。各種熟食面點改刀要在專用的熟食板上進行,不得在面案上直接改刀。

  四、當餐未用完的`面點,應妥善保存,糕點存放在專用柜內,水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存,注意生熟分開保存。

  五、使用的食品增加劑必須吻合<食品增加劑使用衛生標準》,應嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用辦法使用食品增加劑,禁止超范圍、超劑量濫用食品增加劑。使用完后,由專人專柜保存。

  六、各種食品加工器具、設備如:面板、面案、容器、絞肉機、饅頭機、豆漿機、和面機、面條機等,用后及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、曬干備用。

  七、加工結束后及時清理面點加工場所,做到空中無污物、殘渣,器具、設備清潔。各種容器、器具、刀具等清洗干凈后定位存放。

小作坊食品安全管理制度3

  一、烹飪人員〔廚師)要嚴格檢查待烹飪加工食品原料的安全質量,發現有腐敗變質或其他感官性反常,不吻合安全要求的食品絕不烹制。

  二、加工食品時要充分加熱,燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。不能只講食品顏色而造成食物外熟內生。菜肴著重體現菜品特色,感官性強,做到可口易于消化。加工四季豆,扁豆等高危險食品一定要煮爛、煮透,確保食品安全。肉類食品烹調后應無血、無毛、無污染、無腥味、無異味,嚴防外熟內生。

  三、烹調后至食用前需要較長時間〔超過兩小時)存放的食品應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,存放時必須使用清潔、經消毒過的菜盆、瓢、碗、盤等專用容器盛裝,并有序排放于食品原料、半成品分開存放。未經消毒清洗的餐具,工器具、容器、抹布等不得使用。

  四、供應后殘剩的.食品必須放入冰箱冷藏,冷藏時間不得超過24小時。成品、半成品與原料、生食熟食品要分冰箱放置。

  五、凡冷藏的隔夜、隔餐的食品必須經高溫徹底加熱,在經過嘗試后、確認感官無異樣、無異味方可出售。

  六、烹飪加工工作結束后,調料容器要加蓋收好。灶上灶下,工具、器具都要沖洗干凈、隨時保持操作間清潔,無油垢。空中無食渣、渣滓入桶,空中用水沖干凈。

  七、嚴格按照<食品生產謀劃單位廢棄食用油脂管理規定》要求,收集處理廢棄油脂,及時清洗抽油煙機罩。

  八、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。

小作坊食品安全管理制度4

  一、按照食品衛生法,檢查食品原料的衛生質量,保證食品原料新鮮。

  二、食品加工做到先洗后切,冰凍的肉、禽、水產品在常溫下要徹底解凍。

  三、食品做到分池清洗,葷菜食品不能放在蔬菜池中清洗,清潔廚房器具的水池必須與清洗食品的水池分開。

  四、嚴格執行生熟分開,廚房容器和器具〔刀、砧板、湓、筐、抹布等)均做好生熟標記,不得混用。每天使用后洗刷干凈,用前消毒。

  五、伙食員要鉆研烹調技術,主動聽取教師、保育員及幼兒對伙食、點心的意見,根據幼兒的特性做到切菜細致,注意花色品種及色香、味和營養元素的`分配,增強幼兒的食欲,保證幼兒有足夠的營養。

  六、加工食品必須加熱充分,大塊食品的中心溫度需達70°c以上,防止外熱里生。

  七、幼兒的菜不能燒的太硬或太生。夏天做到〔飯、菜、湯、茶)”四冷“,冬天做到〔飯、菜、湯、茶)“四熱”,保證幼兒吃飽、吃好。

  八、食品在烹飪后至出備餐間前不超過2小時。 9、保持廚房清潔、整齊、干凈、如有雜物應及時清理。

小作坊食品安全管理制度5

  為規范餐飲服務烹調加工管理,保障公眾餐飲安全,根據<食品安全法》、<食品安全法實施條例》和<餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章,制定本管理制度。

  一、烹調前應認真檢查待加工食品,發現有腐敗變質或者其他感官性狀反常的,不得進行烹調加工。用水水質應吻合gb 5749<生活飲用水衛生標準》規定。

  二、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,油炸食品時避免溫度過高、時間過長;隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣,煎炸食用油不得連續反復煎炸使用。

  三、使用的食品增加劑必須吻合<食品增加劑使用衛生標準》,應嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用辦法使用食品增加劑,禁止超范圍、超劑量濫用食品增加劑。使用完后,由專人專柜保存。

  四、烹調后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的`食品,應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品,應在清潔操作區涼透后及時冷藏,并標注加工時間等。

  五、隔餐隔夜熟制品、外購熟食品必須在食用前充分加熱煮透。不得將回收后的食品經加工后再次銷售。

  六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標識明顯,分開使用,定位存放,保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內,不得使用未經消毒的餐具和容器。

  七、灶臺、抹布要隨時清洗,保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規定處理廢棄油脂,及時清理抽油煙機罩。

  八、工作結束后,調料品加蓋,工具、器具洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下空中清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛生死角,及時清除渣滓。

小作坊食品安全管理制度6

  為了加強食品生產加工小作坊質量安全管理,提高產品質量,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》等對小作坊質量安全管理的有關要求,制定本制度。

  一、環境衛生要求

  生產場所必須清潔、衛生,地面硬化平整無積水;生產場所應與生活區嚴格區分,生產場所不得存放生活用品;生產車間應有良好的通風、換氣設施;加工車間不得堆放雜物,原料與成品堆放應與加工車間嚴格區分;加工車間、庫房應有防蠅、防鼠、防蟲設施;物料堆放應離地離墻;生產的生熟食品及盛放器具應隔離存放,存放成品的器具應潔凈衛生;定期對使用的工具、設施、管道進行清洗、消毒,并指定專、兼職人員定期檢查環境衛生執行情況,保存清洗、消毒和檢查記錄。

  二、進貨查驗要求

  采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品,應當查驗供貨者的生產許可證和產品合格證明文件,對無法提供合格證明文件的食品原料,應當依照食品安全標準進行檢驗,不得采購或者使用不符合食品安全標準的.食品原料,食品添加劑、食品相關產品。如發現存在嚴重影響或可能影響食品質量安全的食品原料、食品添加劑、食品相關產品,應做好記錄并24小時內向盤縣質質量技術監督局報告。

  三、進銷臺賬記錄要求

  應建立食品進貨臺賬和產品銷售臺賬。進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規格(品種)、數量、供貨方名稱及其聯系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況;銷售臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規格(品種)、數量、購貨方名稱及其聯系方式等情況。進貨臺帳和銷售臺帳保存期限不得少于2年。

  四、食品添加物質的使用要求

  食品添加劑的使用應符合GB2760—20xx(食品添加劑使用衛生標準)、GB14880(營養強化劑使用衛生標準)及相應的標準和有關規定,采購的食品添加劑必須獲得生產許可證(QS),嚴格按照使用說明添加,不得濫用食品添加劑和使用非食用物質添加食品。

  五、人員健康管理要求

  從業人員應經衛生知識培訓,每年必須進行健康檢查并取得健康證件,持有有效健康證明的才能上崗。工作時必須穿戴工作衣帽鞋和口罩,衣帽鞋應定期消毒,手指甲應修剪整齊,不得藏污納垢,不得佩戴飾物。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,應立即脫離工作崗位,待治愈后,方可重新上崗。

【小作坊食品安全管理制度】相關文章:

小作坊食品安全管理制度12-08

食品小作坊食品安全管理制度06-14

小作坊承諾書食品小作坊承諾制09-19

小作坊規章制度(通用10篇)01-03

煙花爆竹包裝小作坊管理辦法06-10

食品安全的管理制度07-30

食品安全管理制度06-14

食品安全管理制度06-30

【熱】食品安全管理制度01-31

主站蜘蛛池模板: 成人福利国产午夜av免费不卡在线| 久久久久亚洲av成人网人人软件| 国产精品久久久久久久9999| 麻豆传传媒久久久爱| 国产丰满乱子伦无码专| 精品视频国产香人视频| 国产亚洲精品久久7788| 亚洲精品沙发午睡系列| 狠狠cao2020高清视频| 国产日韩一区二区三区免费高清| 欧美日韩在线视频| 国产成人精品免费久久久久| 丰满熟妇被猛烈进入高清片| 777爽死你无码免费看一二区| 伊人久久大香线蕉综合影院首页| 久久久久人妻精品一区蜜桃| 色偷偷色噜噜狠狠成人免费视频| 邻居少妇张开腿让我爽了在线观看| 成人久久精品一区二区三区| 国产成人综合亚洲色就色| 成年轻人网站色直接看| 亚洲一区av无码少妇电影| 色老汉免费网站免费视频| 人妻激情偷乱视频一区二区三区| 国产成人久久精品流白浆| 久久精品国产欧美日韩| 中文字幕亚洲日韩无线码| 少妇高潮喷潮久久久影院| 亚洲小说区图片区另类春色| 欧美精品videossex少妇| 欧美黑人又粗又硬xxxxx喷水| 国产精品无码久久综合| 国产美女亚洲精品久久久久| 无码超乳爆乳中文字幕| 欧美日韩精品久久免费| 亚洲av成人www永久无码精品| 国产成人综合色视频精品| aⅴ中文字幕不卡在线无码| 色噜噜狠狠色综合日日| 国产人妻精品无码av在线| 一区二区国产高清视频在线|