酒店質(zhì)量管理制度（精選11篇）

　　在現(xiàn)在的社會生活中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店質(zhì)量管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇1

　　1.目的

　　對質(zhì)量方針、目標及質(zhì)量體系的現(xiàn)狀適應性進行評價，確定改進策劃，確保質(zhì)量體系持續(xù)的適宜性和有效性。

　　2.適用范圍

　　適用于總經(jīng)理及管理者代表對質(zhì)量體系的評審活動。

　　3.引用標準

　　3.1iso9001:20005.6管理評審

　　4.職責

　　4.1總經(jīng)理主持質(zhì)量體系的管理評審活動。

　　4.2各部門負責提供管理評審活動所需的資料。

　　5.標準要素要求

　　5.1酒店制定《管理評審程序》，從系統(tǒng)性、適宜性和有效性等方面全面實施管理評審。

　　5.2管理評審每年至少進行一次，需要時可適時進行。

　　5.3管理評審的輸入

　　5.3.1審核結果，包括內(nèi)部審核、第二方審核、第三方審核以及星級評定等各方面的審核結果;

　　5.3.2顧客反饋及市場調(diào)研結果;

　　5.3.3生產(chǎn)和服務提供過程的業(yè)績和產(chǎn)品符合性;

　　5.3.4預防和糾正措施的實施;

　　5.3.5上次管理評審的`跟蹤措施;

　　5.3.6可能影響質(zhì)量管理體系的內(nèi)、外部變化。

　　5.3.7收集和聽取部門或員工對質(zhì)量體系改進的建議。

　　5.4管理評審的輸出

　　5.4.1必要時對質(zhì)量管理體系進行修改，使其更適宜于企業(yè)的現(xiàn)狀。

　　5.4.2對企業(yè)所需資源狀況進行調(diào)整，使其滿足企業(yè)現(xiàn)階段運作的需要。

　　5.4.3關注顧客對酒店服務/產(chǎn)品的改進要求。

　　5.5對管理評審的結果要予以記錄。

　　6.相關文件

　　《管理評審程序》

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇2

　　(一)原料加工質(zhì)量控制

　　1.保證原料清潔衛(wèi)生，在粗加工中必須認真仔細地對原料進行挑、揀、刮、削等處理，然后沖洗干凈。

　　2.保持原料的營養(yǎng)成分;加工中應盡量保持原料的新鮮程度，減少營養(yǎng)成份損失，盡量縮短鮮活原料的存放時間，蔬菜在加工中應先洗后切。

　　3.按照菜譜的要求加工:

　　(1)原料粗加工應根據(jù)各種菜式烹飪要求妥善合理使用原料，妥善安排，既保證菜肴質(zhì)量，又提高原料的綜合利用率;同時，要按照各種菜肴的烹制要求使用刀法，注意保持原料的`形狀完整;

　　(2)原料細加工應根據(jù)菜式的要求進行切配，強調(diào)整齊均勻，大小、厚薄、粗細、長短都完全一致。

　　(二)烹飪質(zhì)量控制

　　1.制定和使用標準菜譜

　　(1)廚房對每款菜式都應訂詳細的投料及烹飪說明書，具體規(guī)定菜肴烹飪所需的主料、配料、調(diào)味品及其用量、烹飪方法、拼擺要求、制作時間等;

　　(2)在制作中嚴格要求廚師按標準制作，保證菜肴成品色、香、味、形等方面的一致性，即一菜一卡。

　　2.烹飪質(zhì)量檢查

　　廚師長必須對每道工序認真檢查，抓好工序檢查、成品檢查和全員檢查三個環(huán)節(jié)餐廳及時了解賓客對食品菜肴質(zhì)量的意見反饋廚房，對菜肴制作中出現(xiàn)的問題及時填寫《意見反饋單》由廚師長及時整改。

　　3.加強培訓和基本功訓練

　　在日常工作中廚師長要加強現(xiàn)場督導，嚴格要求廚師遵守操作規(guī)程，按照標準菜譜進行加工烹調(diào);同時，還應經(jīng)常性地進行技術培訓和基本功的訓練、考核。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇3

　　1、康樂中心質(zhì)量管理工作實行逐級向上負責，逐級向下考核的質(zhì)量管理責任制。各中心的負責人是中心質(zhì)量工作的主要負責人。

　　2、嚴格執(zhí)行康樂中心服務工作規(guī)范和質(zhì)量標準，既是以客人為主體開展優(yōu)質(zhì)服務工作的保證，也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。

　　3、質(zhì)量管理工作最活躍最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作，既要加強對員工崗位業(yè)務的培訓，提高業(yè)務工作技能，同時也要關心員工的思想和生活，積極溝通與員工的感情，搞好員工福利，幫助員工解決困難，從而使員工情有所依，心有所屬，勁有所使，真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工，一流的服務工作質(zhì)量才有了保證。

　　4、各級管理人員應認真履行職責，從嚴管理，把好質(zhì)量關。要堅持服務工作現(xiàn)場的管理，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標準，加強服務前的檢查，服務中的督導及服務后的.反饋和提高，以規(guī)范作業(yè)來保證質(zhì)量，以工作質(zhì)量來控制操作，使各項服務工作達到規(guī)范要求和質(zhì)量標準。

　　5、各個中心的領班應做到上班在現(xiàn)場。除參加會議和有其他工作任務外，應堅持在服務工作現(xiàn)場巡視、檢查和督導，并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題以及采取的措施和處理意見，記錄在每天的工作日志中，報部門經(jīng)理審閱，每月匯總分析整理，形成書面報告。部門經(jīng)理每天至少應抽出三個小時，深入至各管區(qū)中心進行巡視和督導，每月應將部門的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯報。

　　6、經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結合各自的工作，廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，各級管理人員要認真研究，積極采納。對客人的投訴要逐級上報，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。客人投訴必須做到件件有交待，事事有記錄。

　　7、康樂中心質(zhì)量管理工作應列入本部門和各中心日常工作議事日程，列入部門工作例會的議事內(nèi)容，列入對員工和各級管理人員的考核范圍。

　　8、部門的管理質(zhì)量要主動接受酒店質(zhì)檢人員的監(jiān)督、檢查和指導。積極參加酒店召開的質(zhì)量工作議會，按照酒店的工作部署，認真做好工作。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇4

　　1.目的

　　明確酒店各組織機構的職責權限及相互關系，確保管理有效實施。

　　2.適用范圍

　　適用于酒店及各部門管理機構。

　　3.引用標準

　　iso9001:20005.5.1職責與權限

　　4.職責

　　4.1總經(jīng)辦負責提出酒店組織機構設置及各部門的職責、權限和相互關系的意見。

　　4.2管理者代表負責對上述意見的審核，并負責日常的監(jiān)督和檢查，提出改進建議。

　　4.3總經(jīng)理批準組織機構設置，確定相應的職責、權限和相互關系。

　　4.4各部門嚴格履行職責和權限。

　　5.標準要素要求

　　5.1酒店組織機構設置為八部室，即總經(jīng)辦、財務部、公關營銷部、餐飲部、客房部、前廳部、康樂部、工程部、保安部(詳見組織機構圖)。

　　酒店組織機構圖

　　5.2管理者代表主要負責:

　　5.2.1策劃、建立、實施和保持質(zhì)量管理體系;

　　5.2.2在整個組織內(nèi)提升“以顧客為中心”的服務意識;

　　5.2.3領導和組織內(nèi)部質(zhì)量審核;

　　5.2.4及時向董事會報告質(zhì)量體系的運行情況，為管理評審和質(zhì)量體系改進提供重要信息，并對產(chǎn)品/服務質(zhì)量不合格和質(zhì)量體系運行不合格情況采取糾正和預防措施的實施和驗證進行監(jiān)督和管理;

　　5.2.5負責酒店質(zhì)量體系有關事宜與外部各方的聯(lián)絡工作。

　　5.3體系要素規(guī)定的部門職能分配(附管理職能分配表)

　　5.3.1總經(jīng)辦

　　(1)負責本部門服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)負責收集并提供國家相關法律、法規(guī)和標準規(guī)定，由集團檔案室統(tǒng)一存檔。

　　(3)按照各部門的職能和權限，協(xié)調(diào)相互關系，確保酒店內(nèi)部的有效溝通和協(xié)作。

　　(4)負責酒店內(nèi)外部文件(非質(zhì)量體系文件)的控制，保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存、處置符合文件化程序要求。

　　(5)完成員工入離職、培訓、評估考核、潛能開發(fā)等工作，合理配置人力資源，創(chuàng)造其發(fā)展環(huán)境，滿足酒店需求。

　　(6)分析人力資源信息和資料，為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。

　　(7)負責服務實現(xiàn)的策劃。

　　(8)負責實現(xiàn)酒店質(zhì)量目標和方針的各項策劃。

　　(9)負責質(zhì)量體系文件的控制，保證文件的.批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存符合文件化程序要求。

　　(10)實施質(zhì)量記錄控制，確保記錄的標識、貯存、回收、保護、保存、處置符合文件規(guī)定。

　　(11)負責酒店生產(chǎn)/服務全過程的監(jiān)視和測量，收集和分析有關數(shù)據(jù)，以確定質(zhì)量管理體系的適宜性和有效性，并識別有效的改進。

　　(12)跟蹤檢查、驗證、評審糾正和預防措施，確保質(zhì)量體系持續(xù)改進。

　　5.3.2財務部

　　(1)負責財務服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)按四星酒店標準確定物資采購文件，保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說明書等相關資料的完整，為識別和驗證提供依據(jù)。

　　(3)按程序規(guī)定對采購物資進行檢查和驗證，明確其安排及產(chǎn)品的放行辦法。

　　(4)運用財務和統(tǒng)計手段，做好酒店財務控制，確保經(jīng)營管理績效。

　　5.3.3公關營銷部

　　(1)負責公關營銷部服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)負責顧客對酒店產(chǎn)品/服務的要求及酒店實際生產(chǎn)/服務能力的評審和確認，記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施，與相關部門溝通，明確服務要求和工作標準，確保正確理解和執(zhí)行。

　　(3)負責與顧客聯(lián)絡，傳播酒店產(chǎn)品信息，提供詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項。密切與顧客關系，拓展銷售市場，收集顧客反饋，識別顧客需求，實現(xiàn)酒店銷售工作的持續(xù)改進。

　　(4)負責酒店市場開發(fā)，客源組織和產(chǎn)品銷售工作。

　　(5)負責對銷售實施過程的跟蹤測量、監(jiān)視和驗證，確保銷售目標的完成。

　　(6)掌握應收帳情況，分析原因，協(xié)助財務作好客戶拖欠款的催收工作。

　　(7)與政府機關、社會團體及其他各類客戶建立并保持良好關系，組織酒店對外的形象宣傳。

　　5.3.4餐飲部

　　(1)負責餐飲服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)負責對顧客的餐飲產(chǎn)品/服務的要求及本部門實際生產(chǎn)/服務能力的評審和確認，記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施，并確保相關人員的正確理解和實施。

　　(3)負責與顧客的聯(lián)絡，提供餐飲產(chǎn)品信息和詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項。收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證餐飲質(zhì)量管理持續(xù)改進。

　　(4)確定餐飲產(chǎn)品/服務的內(nèi)容與特性，合理配置和使用設施設備，按操作規(guī)程實施生產(chǎn)和服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。

　　(5)負責餐飲的衛(wèi)生和安全工作，保護顧客身體健康和財產(chǎn)安全。

　　5.3.5客房部

　　(1)負責客房服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)負責對顧客的住宿及本部門實際服務能力的評審和確認，記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施，確保相關人員的正確理解和實施。

　　(3)收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證客房各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。

　　(4)確定住宿的內(nèi)容與特性，合理配置和使用設施和設備，按操作規(guī)程實施服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。

　　(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi)，保護顧客人身財產(chǎn)安全。

　　5.3.6前廳部

　　(1)負責前廳服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)責對顧客的接待和商務要求及本部門實際服務能力的評審和確認，記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施，確保相關人員的正確理解和實施。

　　(3)負責與顧客的聯(lián)絡，提供服務信息和詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項，收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證前廳各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。

　　(4)確定接待、商務的內(nèi)容與特性，合理配置和使用設施和設備，按操作規(guī)程實施服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。

　　(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi)，保護顧客人身財產(chǎn)安全。

　　5.3.7康樂部

　　(1)負責康樂服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)負責對顧客的健身、娛樂、休閑等服務要求和本部門實際服務能力的評審和確認，記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施，確保相關人員的理解和實施。

　　(3)負責與顧客的聯(lián)絡，提供服務信息和詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項。收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證康樂各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。

　　(4)確定健身、娛樂、休閑等服務內(nèi)容及特性，合理配置和使用設施設備，按操作規(guī)程實施服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。

　　(5)負責本部門各區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，做好防火防盜及設施

　　(6)設備的安全運行，保障顧客人身財產(chǎn)安全。

　　5.3.8工程部

　　(1)負責設施設備維護服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)負責酒店設施設備管理，并在酒店技術更新、功能改進時，進行相應改造，為酒店產(chǎn)品/服務的實現(xiàn)提供保障。

　　(3)按規(guī)定對設施設備進行維修、保養(yǎng)，指導各部門正確使用及日常維護，確保良好運行，滿足酒店生產(chǎn)/服務提供的需要。

　　(4)負責酒店檢測和監(jiān)控裝置的維護保養(yǎng)，使其處于準確運行狀態(tài)，保證各部門對生產(chǎn)和服務的有效檢測和監(jiān)控。

　　5.3.10保安部

　　(1)負責保安服務實現(xiàn)的策劃。

　　(2)負責酒店的消防安全保衛(wèi)工作，維護酒店的正常秩序，確保各項生產(chǎn)和服務提供。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇5

　　1、建立三級檢查督導制度

　　在總經(jīng)理領導下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權對酒店各部門進行全面服務質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級在部門經(jīng)理指導下，對本部門各個業(yè)務部門進行監(jiān)督檢查。主管級負責對本管區(qū)的工作進行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導--部門--主管三級檢查督導制。

　　2、質(zhì)量檢查處罰規(guī)定

　　為提高酒店的服務質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強員工的勞動紀律性，同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強管理人員的管理職能和督導意識，特制定酒店質(zhì)量督導檢查罰款的.有關規(guī)定。

　　(1)酒店質(zhì)量檢查出的質(zhì)量、紀律方面的問題一律處罰部門經(jīng)理。

　　(2)對檢查出的問題，統(tǒng)一報人力資源部進行處罰。

　　(3)不管部門人員多少，凡對酒店的服務質(zhì)量造成不良影響并由此引起客人投訴的，除處罰員工外一并處罰部門經(jīng)理。

　　(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務并造成影響的，除處罰責任人外一并處罰部門經(jīng)理。

　　(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊紀律處罰的有關規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處罰部門經(jīng)理。

　　①10人以下的部門有違紀的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處罰部門經(jīng)理一次。

　　②10人-50人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處罰部門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。

　　③50人-100人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處罰部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除

　　④100人以上的部門有違紀的員工，一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處罰部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇6

　　為了統(tǒng)一管理，便于操作，提高工作質(zhì)量、效率，完善財務管理，更為了滿足客人的需要，特對客人的轉(zhuǎn)帳手續(xù)作如下規(guī)定：

　　1、當客人消費結束要求轉(zhuǎn)房帳時，應先核對房卡及歡迎卡，確定是否為住店客人，弄清房號、姓名、抵離日期是否有效；

　　2、西餐收銀員接到客人消費要求轉(zhuǎn)房帳時，應先與前臺收銀電話聯(lián)系，前臺收銀根據(jù)客人所交預付款的`余額確認是否可以接受該客人的轉(zhuǎn)帳；

　　3、前臺收銀同意接受轉(zhuǎn)帳后，西餐收銀根據(jù)電腦與點菜單的消費明細填寫轉(zhuǎn)帳單，并請客人簽字確認。然后與點菜單一并交前臺收銀簽字并蓋章（便于客人查詢明細消費）。轉(zhuǎn)帳單一聯(lián)轉(zhuǎn)入部門，一聯(lián)轉(zhuǎn)出部門；

　　4、同時西餐收銀需在電腦中作轉(zhuǎn)帳手續(xù)到前臺收銀電腦中相對應的客人房帳內(nèi)（不需要打印賓客結帳單）；

　　5、前臺收銀應隨時核對客人的各項轉(zhuǎn)帳消費單是否均已輸入電腦有無漏單，錯單；

　　6、客人預付款不足時，客人要求轉(zhuǎn)帳的或先與客人說明原因，請客人付現(xiàn)。若客人不同意，可請示上級處理。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇7

　　1.萬能技工直接隸屬于工程部維修主管管理，不設領班，維修主管直接安排萬能技工的工作，并對萬能技工的工作進行檢查和考評。

　　2.萬能技工由技術過硬全面的技工擔任，掌握電、管、木、漆、銅、空調(diào)、冰箱和裝修等方面的`維修技能，必須持有地區(qū)勞動局頒發(fā)的電工上崗執(zhí)照;萬能技工另需掌握對客服務的技能和技巧。

　　3.萬能技工各類工具配備齊全，可直接使用機修車間內(nèi)的工具，可直接借用其他班組的器械工具。

　　4.萬能技工的單項維修時間不得超過三小時，工作量超過三小時的項目報工程總監(jiān)/經(jīng)理，由專業(yè)項目人員完成;萬能技工一般不接受報修，按既定計劃進行日常檢修。

　　5.萬能技工每日檢修客房，一般不少于4間。

　　6.維修主管每日對萬能技工的工作進行抽查，萬能技工對檢修過的客房的設施設備完好率負責。

　　7.萬能技工的工作不得與營業(yè)部門的正常運營沖突，實行對客服務優(yōu)先原則。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇8

　　1.各部門員工要努力學習消防知識，會檢查排除消防隱患、會使用滅火器材和消防器材、會組織疏散逃生、會宣傳教育。

　　2.報警主機位于監(jiān)控室，由保安員24小時值班，如聽到報警鈴響，應立即通知巡邏保安員迅速到報警樓層檢查。

　　3.如發(fā)生火災，監(jiān)控室值班員應立即切斷事故樓層總電源，防止爆燃。情況嚴重緊急，應邊指揮滅火，邊報領導、打消防火警電話，報警時要準確清楚地說明酒店地點、報警人姓名與聯(lián)系電話，待消防隊把情況聽清楚后才可放下話筒，同時報警人要到路口、通道接應消防車赴現(xiàn)場救火。

　　4.各部門員工得知酒店失火信息后，應立即趕到失火現(xiàn)場參加撲救，就近使用滅火器或消防栓進行滅火、疏散。有領導在場由領導指揮，如領導不在時，由在場員工商量決定，采取正確滅火疏散措施果斷進行滅火和疏散營救工作。

　　5.如發(fā)生火災，知情不報或不堅守崗位離開現(xiàn)場，臨陣逃脫者按其情況嚴重程度給予行政處分并追究其責任，情節(jié)嚴重或造成嚴重后果的則由公安機關追究刑事責任。

　　6.各部門每班要檢查一次部門消防設施，保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設備，保證設備完整、靈活好用。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇9

　　1、公司員工必須按規(guī)定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；服從公司行政人員管理和安排。

　　2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準留宿無關外來人員；

　　3、所有人員住進和遷出，均需向行政部申請，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍后方可結算薪資。

　　4、室內(nèi)設施用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價賠償。

　　5、宿舍擺放的物品以及個人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。

　　6、個人棉被起床后須疊齊，保持床鋪整潔干凈，嚴禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。

　　7、禁止將易燃、易爆等危險物品帶入寢室內(nèi)。

　　8、各宿舍每周輪流值日，由所住人員自行安排負責輪流值班打掃衛(wèi)生，嚴禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。

　　9、使用衛(wèi)生間，便入池并及時沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內(nèi)。

　　10、嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架及其他不良行為。

　　11、嚴禁在室友睡覺后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影響他人休息。

　　12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風扇、空調(diào)、水龍頭等人走關閉并維護好公共財物。

　　13、宿舍夜間23點前關燈就寢，23點前未歸寢人員當天禁止回宿舍住宿。

　　14、集體宿舍是公共場所，禁止存放貴重物品，手機、現(xiàn)金等物品請隨身攜帶。

　　15、嚴禁偷用偷盜他人財物，被發(fā)現(xiàn)者將送至公安機關處理。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇10

　　1.保持宿舍的清潔，干凈，不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)；

　　2.窗臺、窗戶框、玻璃干凈，無灰塵，無雜物堆放的現(xiàn)象，定期清掃房間；

　　3.墻壁上除了公司統(tǒng)一發(fā)放的'東西外，不得隨意張貼其它墻報，做到無破損、無灰塵；

　　4.桌面上要時常保持清潔，干凈，物品擺放整齊有序，床鋪必須干凈平整無異味，床單、枕頭、被子、毛毯等都要放置整齊；

　　5.鞋子必須分類擺放整齊，除了晚上睡覺休息時可將拖鞋放于床邊以外，其它時間不得隨意將鞋子放于床邊，更不能放在過道上。

　　6.整個室內(nèi)環(huán)境應該保持干凈，注意室內(nèi)的通風換氣，空氣新鮮，無異味，無堆放臟衣物的現(xiàn)象，衣物擺放整齊，及時清洗。

　　酒店質(zhì)量管理制度 篇11

　　酒店經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，廢舊物資不斷增多，其收入也隨之增加，為加強管理，堵塞漏洞，取得廢品的最大價值，現(xiàn)重新規(guī)范有關廢品回收及分成制度。

　　1、由財務部倉庫設立廢品庫，各部門廢舊物資應集中退庫，各退庫部門應有具體操作此事的管理及經(jīng)辦人員，并且長期與庫房聯(lián)系。各部門不可積壓廢品，每周退庫應把各部門廢品全部退庫。不可私自處理廢品，否則視為作弊。具體退庫時間暫訂為每周星期五下午。

　　2、廢品退庫后，財務部收貨人員開具入庫單并簽字，此單還應由退庫部門主管以上人員簽字確認，方可作為分成依據(jù)。

　　3、所回收廢品由倉庫集中處理，回收款項應及時上交計財部總出納，并不定期上報“廢品報價單”(隨行情變動)。

　　4、關于部門分成：凡屬酒店額外回收的'廢品(見附表1-14項)收入，其款項按酒店55%，退庫部門40%，財務部倉庫5%進行分成。

　　5、各部門分成款項三個月結算一次，由倉庫制表，計財部審核，按規(guī)定手續(xù)領取。

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