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如何挑選好黃瓜

時間:2022-06-03 20:42:08 購物 我要投稿
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如何挑選好黃瓜

  導語:今年北方的春天很溫暖,大棚的黃瓜已經上市了,一直以來,黃瓜由于口感脆嫩香甜,食用方便,成為大眾喜愛的蔬菜之一。什么樣的黃瓜新鮮又好吃呢?

如何挑選好黃瓜

  如何挑選好黃瓜

  黃瓜常見的品種有刺黃瓜、鞭黃瓜、短黃瓜、小黃瓜,它們的口感并不相同,其中以刺黃瓜的肉質最為脆嫩,品質最佳。因此,挑選黃瓜時最好選購刺黃瓜。這種黃瓜的瓜體呈棒狀帶有縱棱,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上生著刺毛,瓜瓤小,種子少,肉質脆嫩,品質佳,生熟食均可。

  一、看瓜剌

  瓜刺不是越多越好,而是越嫩越好!如果黃瓜表皮的刺小而密,而且輕輕一摸就會碎斷,這種黃瓜新鮮。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味,如果無刺說明黃瓜老了。

  二、看瓜條

  瓜條直、均勻細長且把短的黃瓜肉質好、口感好。瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜,是發育不良或存放時間較長而變老的黃瓜,而且大肚子的黃瓜子比較多。此外,瓜條枯萎是采摘后存放時間長了。

  三、看瓜色

  瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜的顏色顏發綠、發黑的說明光照足土壤好,比較好吃,那些淺綠色、黃綠色的黃瓜相反。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。

  四、看縱棱

  好吃的黃瓜一般表皮的縱棱比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什么縱棱的`黃瓜不好吃。

  五、看頂花

  帶有頂花的黃瓜并不一定新鮮,也可能是涂抹了化學藥品。實際上,正常成熟的黃瓜,頂花會自然脫落,花頂會收縮留下一個疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個小帽子似的,很明顯是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的連接處,有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應該是自然流線型,像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。

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