如何分辨枸杞好壞

　　導語：寧夏枸杞又以其色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，藥用價值高，而艷壓群芳。它含有30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產地的枸杞高出10%～70%。

　　枸杞樹在三個月春生之后，在夏季結出的第一茬果實——孕育了半年的營養，一次釋放出來。因此頭茬枸杞比尋常枸杞具備更豐富的營養價值：個大、肉厚、發育最充分，所以藥用養生價值也最高。

　　如何分辨枸杞好壞呢?

　　1、從顏色上辨別

　　中寧枸杞，它尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

　　2、從形狀上辨別

　　寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

　　還有就是正宗的中寧枸杞顆粒最大不超過250粒/50克。

　　3、從氣味上辨別

　　對于被硫磺熏蒸過的`枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

　　4、從口味上辨別

　　寧夏枸杞是甘甜的，吃起來很甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

　　可枸杞子都適合什么樣的人群吃呢?

　　枸杞子：味甘，入肝腎經。功效為養肝，滋腎，潤肺。《黃元御藥解》：“枸杞子苦寒之性，滋潤肝腎，寒瀉脾胃，土燥便堅者宜之。水寒土濕，腸滑便利者，服之必生溏泄。”

　　意思就是說，枸杞子因為性微寒，所以比較適合陰虛內熱、大便秘結的人吃。如果寒濕體質，本來脾胃就很虛寒的人，就不要常常吃了，免得會引起腹瀉。它的主要作用是滋補肝陰的。

　　另外枸杞最好的吃法并不是泡水，而是直接食用，每天干嚼，效果最好，尤其是對眼睛，藥效非常明顯。如果眼睛出現干澀、流淚、干癢、模糊，不用特別用藥，連吃幾天枸杞子基本就好了。所以對于現在用眼過度的`人們來說，每天都服食一點枸杞子是非常必要的。

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