挑選菜板的小技巧

　　導(dǎo)語：目前市面上的菜板材質(zhì)主要有5種：即木質(zhì)，竹質(zhì)，玻璃材質(zhì)，塑料材質(zhì)，復(fù)合材質(zhì)。我們可以根據(jù)挑選菜板的四大因素(不損刀、不易滋生細(xì)菌、容易清洗，可進(jìn)洗碗機(jī)高溫消毒、使用壽命長(zhǎng))和各種材質(zhì)的優(yōu)劣勢(shì)來挑選合適的菜板。

　　挑選菜板的小技巧

　　玻璃材質(zhì)：

　　優(yōu)點(diǎn)：好洗，好保養(yǎng)，不易滋生細(xì)菌;美觀時(shí)尚，容易和廚房的整體裝修風(fēng)格融合。

　　缺點(diǎn)：切菜時(shí)噪音大，對(duì)刀刃損傷也很大;面積小，放不下幾個(gè)東西。

　　塑料材質(zhì)：

　　優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜;柔韌性好，收菜方便;

　　缺點(diǎn)：不宜切油脂大的食物，否則不好清洗;容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，有損健康;有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn);

　　復(fù)合材質(zhì)：

　　優(yōu)點(diǎn)：美觀大方，耐磨易清洗，可進(jìn)洗碗機(jī);

　　缺點(diǎn)：價(jià)格高，材質(zhì)硬，噪音大，易損傷刀刃;

　　竹質(zhì)菜板：

　　優(yōu)點(diǎn)：韌性好，耐磨，氣味清香，可有效抑制細(xì)菌滋生;

　　缺點(diǎn)：厚度不夠，經(jīng)不起重?fù)?竹子在粘合過程中易被添加劣質(zhì)粘合劑，傷害身體;

　　木質(zhì)菜板：

　　優(yōu)點(diǎn)：材質(zhì)很厚，韌度強(qiáng)，耐用;表面粗糙，使用的時(shí)候較不容易滑動(dòng)

　　缺點(diǎn)：質(zhì)地軟，容易留下刀痕，藏污納垢，不易清洗。

　　木質(zhì)菜板中的柳木和銀杏木質(zhì)地優(yōu)良，不僅具備木質(zhì)菜板的優(yōu)點(diǎn)，還很好的規(guī)避的'“易留刀痕，不易清洗”的缺點(diǎn)。

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