教你如何挑選好的紅薯

　　導(dǎo)語：紅薯味道香甜，含有大量的硒元素和花青素，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，多吃一些紅薯可以提高身體的免疫力。但挑選紅薯的注意事項(xiàng)也需要了解一下。

　　教你如何挑選好的紅薯

　　1、不要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯味道要好一些。

　　2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紅薯有毒不要挑。

　　3、聞起來沒有霉味的'，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅薯。

　　5、發(fā)芽紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

　　食用禁忌

　　1、紅薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

　　2、紅薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

　　3、中醫(yī)認(rèn)為紅薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

　　4、忌單吃紅薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。

　　5、忌生吃。紅薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

　　6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紅薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。

　　7、紅薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。

　　8、紅薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)榧t薯含熱量低，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

　　9、對(duì)紅薯過敏的'人不宜食用。紅薯也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)紅薯過敏的話，食用紅薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了。

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