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怎么挑選口感好的哈密瓜

時間:2022-04-02 20:24:38 購物 我要投稿
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怎么挑選口感好的哈密瓜

  哈密瓜風味獨特,富有營養。怎么挑選口感好的哈密瓜呢?下面小編來給大家解答,歡迎閱讀!

怎么挑選口感好的哈密瓜

  怎么挑選口感好的哈密瓜

  第一,皮色觀察法:綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色,黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜,根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

  第二,按壓法:哈密瓜雖然種類多,可是無論是哪種,它熟透的時候,頂端會變得很軟的,我們用手指輕壓它的頂部,看看是不是軟,軟的瓜,就說明它已經熟透了。

  第三,卷須觀察法:不論哪個品種的哈密瓜,成熟時瓜節位上的卷須都會明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

  第四,果柄觀察法:有網紋的哈密瓜成熟時,瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜,成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時,果柄部會產生離層,容易自然脫落。

  第五,嗅味辨別法:凡是具有散發香味特性的哈密瓜,如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等,成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。

  第六,最后就是我們仔細的看看,哈密瓜的瓜皮是有沒有疤痕,哪種最甜的哈密瓜它的疤痕是最老的。

  相關閱讀:哈密瓜的食譜

  涼拌哈密瓜

  李子(紅、青李子各100克)洗凈切塊,哈密瓜肉切塊,與冰塊100克攪打成冰沙,裝入盤中即成。

  菜品口感:甜酸適口。

  食譜營養:哈密瓜風味獨特,富有營養。哈密瓜的干物質中,含有4%~5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人體吸收利用。適當多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性涼,不宜吃得過多,以免引起腹瀉。李子:李子是中國的傳統果品之一。鮮果中含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質,另含多種氨基酸、天門冬素等。李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之”。李子中的維生素B有促進血紅蛋白再生的作用,貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特,經常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,實為現代美容養顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。李子易助濕生痰,不宜多食,尤其脾胃虛弱者應少食。

  雙層哈密瓜酸奶

  原料:哈密瓜100克,酸奶250克,礦泉水少許。

  做法:將哈密瓜切小塊,加少許礦泉水和少許酸奶倒進攪拌機中攪拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入攪拌好的哈密瓜汁,然后在最上面一層再加少許酸奶,即可飲用。

  哈密瓜盅

  原料:小哈密瓜1/2個,豆腐2塊,胡蘿卜1/4只,圣女果2個,豆腐干2片,意粉適量。

  做法:煮意粉到熟,瀝干撈出放在哈密瓜"碗"里。其他東西也可以一同清煮,自己根據每種食物的性質掌握入鍋出鍋時間就好了。我沒有加別的原料(包括鹽),只放了幾片蔥絲而已。澆上哈密瓜碎末和番茄醬就可以吃了,這個沒有什么規定,喜歡什么醬就澆什么吃吧,不過最好是偏甜口味的,和整體風格比較相稱。個人感覺涼拌口感更好。

  哈密瓜炒蝦仁

  原料:哈密瓜150克,鮮蝦仁80克,青椒1只,胡蘿卜20克,生姜10克。

  調料:花生油500克(實耗油30克),鹽5克,白糖1克,濕淀粉適量。

  制作過程:

  將哈密瓜去皮切丁;鮮蝦仁洗凈;青椒切丁;胡蘿卜去皮切丁;生姜切小片。鍋內燒油,當油溫為50攝氏度時,加入蝦仁泡至九成熟時倒出備用。鍋內留余油,加入姜片、青椒片、胡蘿卜丁、哈密瓜丁.用中火炒至快熟時,投入蝦仁,調入鹽、白糖炒透,用濕淀粉勾芡,入碟即可。

  操作要點:此菜不宜放味粉,否則菜味不佳。泡蝦仁的油溫不能過高,否則蝦仁不滑嫩。

  功效:哈密瓜果肉多為橙黃色,它富含蛋白質、維生素和纖維素等,能治便秘,可作斷奶期的營養食譜。


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