香梨的挑選方法

　　導語：香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大，質量好。其種植面積達2.4萬畝，年產量在千噸以上。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。

　　香梨的功效與作用

　　香梨食療作用

　　梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;

　　具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效;

　　主治熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

　　中醫藥特色

　　1.化痰止咳

　　香梨含有的止咳物質，能養護咽喉，對多痰咳嗽，咽喉發癢具有很好的治療作用。

　　2.促進新陳代謝

　　香梨含有豐富的纖維素和水分，特別是果膠含量高，有助于人體消化和通便。

　　3.安神鎮定

　　香梨性寒，能幫助清熱鎮靜，維持血壓平衡，改善頭暈乏力等癥狀。

　　香梨怎么挑選

　　1、看果皮

　　挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。

　　2、看果形

　　品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜;而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

　　3、看果臍

　　挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

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