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日常如何選購海鮮

時間:2022-05-28 04:17:35 購物 我要投稿
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日常如何選購海鮮

  在上海,何某的兩家涉案公司采取低報價格的方式進行。上海口岸,牡丹蝦的進口申報價格在每公斤28至38美元,而何某公司向海關申報的價格只有每公斤5-8美元,低報幅度之大令人吃驚。

日常如何選購海鮮

  而在廣西口岸,何某則是“委托”當地犯罪團伙,把運到越南境內的冷凍海鮮化整為零,讓邊民用小車“螞蟻搬家”偷運進境,集中后再由國內運輸公司配送發貨。廣西當地年平均氣溫在20 攝氏度左右,邊民“螞蟻搬家”用的是普通小車,這意味著凍海鮮在過程中至少要經歷2-3小時無冷鏈運輸。因此,在廣西查獲的凍海鮮中,不同程度地存在包裝破損、顏色改變、品質變差等情況。

  數據顯示,上海市場上正規進口的牡丹蝦成本約在每公斤250元,而何某進口的牡丹蝦成本每公斤要低30-40元。2014年,何某通過偽報貿易方式,從廣西口岸進口凍牡丹蝦220余噸,其主要銷售區域在江浙滬地區,而同期上海口岸正規企業進口的凍牡丹蝦僅有80余噸。

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  1.梭子蟹

  首先看公母,公的腹部是三角形而母的是半圓形的,這是最簡單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的,喜歡鮮甜蟹肉的就選公的。然后看背部,蟹殼呈褐色或紫色,且堅硬,紋理清晰有光澤的為佳;其次腹殼的軟硬,用大拇指去擠壓,硬的說明肉質肥厚;最后看蟹足,蟹足和軀體連接緊密,提起蟹體時蟹足堅硬,不松弛下垂的最肥滿。

  2.魷魚

  按壓一下魷魚上的膜,新鮮魷魚的膜緊實、有彈性。還可扯一下魷魚頭,新鮮魷魚的頭與身體連接緊密,不易扯斷。這一方法也可用于判斷墨魚的新鮮程度。魷魚通常是切塊后與青椒一起炒著吃。切前要扒掉外面那層膜,去除內臟。

  3.三文魚

  買三文魚時,應選顏色較深的。因為三文魚是深海魚,顏色越深說明其生長位置越深,肉質越細嫩。如有吃剩的三文魚,應將其置于0℃至4℃的環境保存。

  4.蝦

  應選擇蝦體飽滿的成熟蝦。蝦仁的顏色應為淡紅色,不能選白色的蝦仁。蝦仁泛白色,說明放置時間過長,或制作時添加了化學藥劑。

  5.螺

  不要以為開口的螺就是活的,可能已經死了很久了;也別以為閉著殼的螺就是活的其實你可以拿起來兩個對敲一下,空的很容易分辨出來,要選就選半吐出舌頭的,一碰就縮進去的就是活著的。

  6.扇貝

  選有光澤、大小均勻的扇貝。扇貝在水中,新鮮的貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中,可以用手拍一下殼,貝殼馬上閉合,就證明扇貝是活的。

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