選購筷子的技巧

　　筷子是由漢族發明的非常具有民族特色的餐具。那你知道如何選購筷子嗎？彩漆筷子雖然漂亮，但是這些美麗的筷子，不建議使用，因為涂料中的重金屬、鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，下面就由小編告訴你如何選購筷子吧！

　　一、如何選購筷子

　　1、不可選購涂彩漆的筷子，因為涂料中的重金屬鉛及有機溶劑苯等物質有致癌性，會隨使用的磨損而脫落，井隨食物進入人體。

　　2、塑料筷子的質感較脆，受熱后容易變形。熔化，從而產生對人體有害的物質。

　　3、骨筷質感好，但容易變色，而且且價格也比較昂貴。

　　4、銀質、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱食物容易燙傷嘴。

　　5、竹筷無毒無害，非常環保，因多數人無法判斷油漆是否健康，建議盡量選擇本色無油漆筷子。木筷盡量選擇密度較高紋理細致的。但由于材質原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病微生物污染，應經常消毒。

　　二、如何護理筷子

　　1、一家人盡量不要混用筷子。因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家里的筷子最好做到專人專用。

　　2、清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水后，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經常清洗、消毒。

　　3、筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

　　三、使用筷子的禮節

　　1、夾起食物之后，不應該放回盤碟。

　　2、不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳。

　　3、不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，有不祥的征兆，參見腳尾飯。

　　4、不與他人的筷子相爭。

　　5、赴宴的時候，不應提前于主人動筷子（湯匙亦然）。

　　6、在有些國家，會等客人（或者 在座最年長者）動作才開始吃飯。

　　7、在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋，在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜。

　　8、在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲。

　　四、如何延長筷子的壽命

　　1、吃飯時不要咬筷子。如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會繁殖各種細菌、病菌，如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。

　　2、不要用吃飯的筷子煎炸食物，因為竹木筷子煎炸后會碳化變黑，硬度變差，容易發霉、掉渣、藏污納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風險。所以，煎炸食物最好用專用的竹筷。

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