怎樣選購上等的烏龍茶

　　導語：每一種食物都有不同的營養價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關系，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的烏龍茶好。

　　同一件飾品、衣服、器具，在不同的地方就有不一樣的價格，不僅是商家的價格定位不同，更關鍵的是產品的品質，因此我們購買東西都會貨比三家，挑選到自己滿意的為止，購買烏龍茶也是這樣，但是如何挑選烏龍茶呢？除了根據個人口味之外，我們還要參照什么條件呢？

　　作為福建茶飲大類的烏龍茶類，在市場上品種繁多。僅鐵觀音就有清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，清香型鐵觀音又有正味、消青、脫酸等不同口味。武夷巖茶更是復雜，包含水仙、肉桂、大紅袍、水金龜、白雞冠、老樅、高樅等。

　　如何挑選烏龍茶呢？

　　其實挑選好茶并不那么復雜，首先要了解各品種風味，充分了解福建烏龍茶各品種的品質風味后，再體會烏龍茶的各類香型和味道。

　　看外觀：

　　福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。同時，還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和其他物質。最好再用手抓一把茶葉掂一掂，感覺茶葉輕重，重者為優，輕者為次。

　　聞香品味：

　　看了茶葉的外觀后，就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香還是有酵香;三是看其花香是不是自己喜歡的香型。品其滋味應注意滋味是濃是淡，有否韻味或品種味。茶湯滋味不應帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個味，品味時自己口感良好就可以。

　　觀茶湯：

　　一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清透，不渾濁，不暗，無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。

　　觀茶渣：

　　 品飲后要觀察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤，有紅邊或是紅點。還要用手捏一捏茶渣，手感感覺柔軟厚實不硬不刺手，說明原料好，加工工藝掌握得當。

　　火味：

　　福建烏龍茶素有“北水南香”之說。意思是說閩北烏龍茶具有茶香溶于水的特點，而閩南烏龍茶的香則是掀蓋即香。選購時常常會遇到茶帶火味，火味實質上與焙茶時火功掌握的程度有關。消費者在選擇時，只需香味中不出現高火味、老火味、熱火味、焦味就可以了。

　　性價比：

　　品飲選購時如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味，而且價格相當時怎么辦？此種情況下就應該選擇最適合自己口味、最耐泡的茶。

　　如何挑選烏龍茶？就是以上介紹到這樣，掌握好這六大要點，您就可以在千千萬萬的茶葉中挑選出品質優良的茶葉，盡管好茶品質高，湯色透亮，口感佳，但是人們不能一味的跟風追求好茶，應該要符合自己的經濟條件及口感而選擇。選擇發展茶葉加盟、批發業務的人逐年增加，為了避免掉入不法商販會設下加盟陷阱，小編提醒大家選擇加盟商的時候一定要慎重。

　　民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質量才可以，通過對什么樣的烏龍茶好介紹之后，我們平時在購買烏龍茶的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。

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