香榧子的選購方法

　　香榧子，也叫榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。香榧子的成熟周期比較長，因此其價格不低。下面看看百科帶來有關香榧子的介紹。

　　香榧子價格

　　香榧子是我國的稀世珍果，浙江省著名特產。中國香榧之鄉在西施故里——諸暨，榧鄉境內崇山峻嶺，海拔達800至1000米，香榧就生長在這深山老林的千年果樹上，古稱“千年香榧三代果”。早在春秋時期就有一定名氣，唐時享有盛名。至今，香榧更是馳名中外，香飄環宇。那么香榧子的價格又是怎樣的呢？下面百科帶來香榧子的價格的相關介紹。

　　香榧樹是世界上稀有的經濟樹種。香榧子成熟十分奇特，時間要長達為三年。每年5至9月，同時有兩代果實在樹上生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代同樹”。由于香榧樹壽命很長，被稱為“千年香榧三代果”。香榧大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色。

　　香榧子的價格多年來一直是居高不下，這兩年呈現下降的趨勢，不過跌幅不會太大。香榧子的價格最高的時候可以達到600元以上，不過它的價格也會一定幅度的升降，因此在購買香榧子的時候需要特別留意買到的是否是真正的香榧子，以免一些不良商家作假。

　　香榧子的選購方法

　　香榧作為世界上稀有的經濟樹種，早已被列入世界農業遺產保護范疇。其珍貴程度、營養價值不言而喻了。那么到底該如何挑選優質香榧子，吃到更多的營養呢？下面百科總結了一些可行的方法，希望能給大家一個參考。

　　1、個頭大小

　　大顆果實生長周期長，富含更多的營養成分。可能好多人還不知道，香榧是一種“三代果”，意思就是香榧第一年開花、第二年結果、第三年成熟！成熟的時間要一年之久。所以香榧的果實大小實際就衡量了香榧成熟過程的時間了。

　　2、飽滿程度

　　飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。這點相信有生活經驗的朋友都有所知曉的。越是飽滿的果實越有口感、吃起來口味也越獨特、營養價值也是不在話下的了。

　　3、顏色均勻

　　果實的顏色自然、大小均勻。果實顏色均勻實則代表了香榧生長過程中的各方面的條件良好，沒有收到特殊災害天氣的影響、風跳雨順自然果實更佳！

　　4、外殼薄脆

　　殼薄而脆，也特別好剝。香榧自然成熟后，果肉和果殼是慢慢分離的，自然特別容易剝開了的。而成熟不夠的香榧殼和肉連在一起，很難剝開的。

　　香榧子的功效與作用

　　香榧果營養豐富，風味香醇，具有保健、藥用價值和綜合開發利用價值。香榧種仁經炒制后食用，香酥可口，是營養豐富的上等干果。那么香榧子又具有哪些作用與功效呢？下面百科帶大家來了解一下。

　　1、香榧子的榧仁中含有4種脂堿，它們對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，并且還可以用于治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強；

　　2、香榧子中脂肪酸和維生素E的含量較高，常食可以達到潤澤肌膚、延緩衰老的功用；

　　3、香榧子中含有較多維生素A，對眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預防和緩解的功效；

　　4、香榧子還能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用于多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。

　　除了上述的食用功效以外，香榧樹皮含單寧3％～6％，可提制工業用栲膠；香榧果的假種皮可提煉香榧油。

　　香榧樹是世界上稀有的經濟樹種。香榧子成熟十分奇特，時間要長達為三年。每年5至9月，同時有兩代果實在樹上生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代同樹”。由于香榧樹壽命很長，被稱為“千年香榧三代果”。

　　香榧子的營養價值

　　香榧，別名中國榧，為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產樹種，在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級木料。香榧的果實為堅果，營養價值極高。干果稱“香榧子”，為著名的干果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養豐富。下面百科為我們詳細講解一下香榧子的營養價值。

　　香榧每100克含水分6.4克，蛋白質10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。

　　香榧果仁其具有潤澤肌膚、延緩衰老的功效，同時富含維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、夜盲癥等癥狀有預防和緩解的功效。香榧子除了具有很高的營養價值外，還具有非常高的藥用價值。香榧子可以起到清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等效果，香榧果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣。

　　香榧子的黑衣能吃嗎

　　香榧的營養價值跟藥用價值都很高，在藥用方面，香榧子有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功效。而香榧種仁經炒制后食用，不僅香酥可口，還是營養豐富的上等干果。在吃香榧的時候也是頗有講究的，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。相信大家都會發現，在吃香榧子的時候，香榧子的果仁會被一層黑衣包裹著，那么這層黑衣是否能吃呢？下面看看百科的介紹吧。

　　傳統的中醫認為，香榧果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣。但是黑色的果衣會影響香榧子的整體口味，因此建議大家可以用外面的硬殼刮去。香榧那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味，故名香榧。

　　香榧子不僅味美，還含有蛋白質、脂肪和多種微量元素，營養十分豐富且可作藥用，有化痰、止咳、潤肺、驅蟲、通便、解積、強身之功。最后，百科建議，由于香榧所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食，同時素有痰熱體質者慎食。

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