買大米需要注意什么

　　大米是我們的主食，那么買大米的時(shí)候需要注意什么呢，下面小編為大家介紹關(guān)于買大米耳洞注意事項(xiàng)，歡迎大家閱讀。

　　買大米需要注意什么1

　　第一、我們選擇大米的時(shí)候要注意的是大米里面有沒(méi)有什么雜質(zhì)，這點(diǎn)很重要，因?yàn)樵S多不良的商販，特別是一些小的糧油店，經(jīng)常會(huì)夾雜一些其他東西，所以我們一定要多加留意，避免買到不好的大米。

　　第二、我們買大米的時(shí)候要看一下大米的顆粒是不是比較飽滿，特別是兩端到大米中間的過(guò)度是不是均勻，如果看起來(lái)比較均勻的話，那么說(shuō)明大米的質(zhì)量很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，吃起來(lái)的話口感也比價(jià)好。

　　第三、大家選擇大米，現(xiàn)在有袋裝的大米，其實(shí)我不推薦大家買袋裝的大米，千萬(wàn)不要相信商家的忽悠，什么綠色產(chǎn)品，無(wú)污染大米，這根本不能相信。我們要買散裝大米，自己挑選，這樣能選擇到最合適的大米。

　　第四、大家選購(gòu)大米一定要用自己的手來(lái)檢驗(yàn)一下，我們用手撫摸大米的時(shí)候，感覺到大米比較毛糙，摸起來(lái)手里有一種毛毛刺刺的感覺，甚至有的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)刮手的感覺，這類大米千萬(wàn)不能買。

　　第五、現(xiàn)在市場(chǎng)上有一種大米是經(jīng)常化學(xué)加工的一種大米，對(duì)人體的危害很大，所以我們要注意的是仔細(xì)的檢查一下，用手抓一把大米，在手里面使勁的揉一下，如果感覺到大米十分粘的話，那么就說(shuō)明大米有問(wèn)題。

　　第六、大米好壞的分別其實(shí)氣味也是一個(gè)主要的.方面，大家抓起一把大米，然后你把大米放到距離鼻子比較近的地方，如果你感覺到有一個(gè)大米的香氣，那么就是真的大米，換而言之有其他的味道，那么就不能選擇。

　　第七、買大米的時(shí)候我們要看一下大米的整體情況，如果你看到你要買的大米整體顆粒都比較飽滿，沒(méi)有損壞的大米，那么說(shuō)明這些大米質(zhì)量不錯(cuò)。如果整體一看大米有很多的破損的話，那么就不要選擇了。

　　買大米需要注意什么2

　　看硬度

　　新米要比陳米硬度大。米的硬度越大，蛋白質(zhì)含量和透明度越高。選購(gòu)時(shí)用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米；

　　看腹白

　　新米的腹白應(yīng)該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會(huì)變深，甚至呈現(xiàn)出咖啡色；

　　看黃粒

　　米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。這樣的黃粒米會(huì)影響飯的香味和口味。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。有霉味、蟲蛀粒的顯然也是陳米；

　　將手插入米袋或米桶中，抽出后觀察手面

　　有少許白色粉面，輕吹即掉的.證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質(zhì)摻假米；

　　水分和香氣

　　新米顆粒內(nèi)的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁撮捏時(shí)感覺黏性很強(qiáng)，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團(tuán)，而陳米捏不起來(lái)如散沙，較生硬。新米聞起來(lái)有一股稻谷的清香，陳米則沒(méi)有；

　　買大米需要注意什么3

　　購(gòu)買大米時(shí)，不要只圖價(jià)格便宜，還要注意大米的質(zhì)量，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行甄別。

　　一看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻，豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。

　　二抓：抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。

　　三聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無(wú)異味。

　　四嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜，無(wú)異味。

　　另外，在購(gòu)買大米時(shí)還應(yīng)查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，包裝上必須標(biāo)注新產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和質(zhì)保期、質(zhì)量等級(jí)、新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、特殊標(biāo)注內(nèi)容等。最好不要購(gòu)買無(wú)標(biāo)簽的`大米，不要只圖價(jià)格便宜，而購(gòu)買色澤、氣味不正常和發(fā)霉、變質(zhì)的大米。

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