鳳凰古城的特產有哪些

　　鳳凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，土地總面積約10平方千米。鳳凰古城是很多人旅游想去的地方，那么鳳凰古城的特產有哪些呢，下面是小編給大家帶來的鳳凰古城的特產，希望對大家有幫助！

　　姜糖

　　在鳳凰，姜糖是一種極有特色的小吃，不僅味美香酥，而且還具有治療風寒感冒的特效。在古街旁，我們經常可以看到有姜糖師傅現場拉制姜糖并出售。到鳳凰，姜糖絕對是必須品嘗的美食。特色與味美，使得姜糖成為了極受廣大游客歡迎的小吃。

　　獼猴桃

　　鳳凰的獼猴桃可是很有名的，中國是獼猴桃的原產地，湘西是中國三大獼猴桃主產區之一，是世界著名的天然富硒獼猴桃基地。獼猴桃，又稱奇異果，是一種營養價值很高的水果喲，被譽為“水果之王”。獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。愛美的女士們也要多吃獼猴桃，因為它具有很強的美容作用和減肥功效。但要注意獼猴桃不能與牛奶同食，否則會影響消化吸收，使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。

　　湘西臘肉

　　湘西臘肉也是我們湘菜的一部分，不管是過去，還是現在，甚至是未來，我們湘西人會一直保持制作自己特色的臘肉。 在我們湘西，大概離過年還有二十天左右的時候基本上每家每戶都會殺年豬來迎接新年的到來。豬肉將被切條狀，涂抹上食鹽腌制一段時間，等鹽味完全進入豬肉里面了，然后用繩子穿之掛在在火塘炕上用慢慢升騰的煙氣熏。 我們真正見的湘西臘肉，看上去丑丑的，黑漆漆的一塊，但這才是真正地道的湘西臘肉，里面就有我們吃了永遠不會忘記的味道。

　　椪柑

　　椪柑是鳳凰經濟結構調整的產物。自古以來，鳳凰南部地區就有栽柑桔的優良傳統。椪柑又名蘆柑，皮薄易剝，口味甜美，具有很高的藥用價值，研究顯示，柑橘還有抑制癌癥的功效，是一種很受歡迎的水果。

　　罐罐菌

　　罐罐菌是鳳凰臘爾山臺地高寒山區的土特產，又名養巴菌、貓兒菌，屬真菌類。農歷八月為生長旺季。罐罐菌可煮食，也可炒食，尤以罐罐菌炒肉最為鮮美，風味十足，是鳳凰一大特色菜肴。到鳳凰旅游千萬不要錯過啊，不過要注意的是一定不要到街邊小攤，謹防飲食安全。

　　擂茶

　　湖南省傳統特產擂茶。起源于漢，盛行于明清，采用山區純天然優質茶葉，花 生仁、芝麻、糯米、生姜、食鹽精制 而成，不僅風味獨特，長期飲用還有醒腦、明目、強腎、 益智、美容、消暑、御寒、解毒、解乏、助消化、抗輻射等多種養身保健功能。

　　蜂蜜柚子茶

　　柚子加蜂蜜完美結合，富含氨基酸、維生素和鐵、鋅、鈣、鎂等多種微 量元素，常飲之，開胃怡神，軟化血管，益氣暖腎，駐顏美容，強身健體，提高免疫力。

　　刺繡

　　刺繡是鳳凰歷史悠久手工藝，鳳凰阿妹、阿嫂、阿婆,一有時間就繡包包，十字繡，鞋底等，一代傳一代至今如此。

　　血粑鴨

　　血粑鴨是鳳凰最具特色的菜肴之一，它是用鴨血和糯米制成，口感香辣，吃上一口就讓人食欲大增，是一款既美味又果腹的菜肴。

　　湘西米豆腐

　　湘西米豆腐是鳳凰的特色地方小吃，做米豆腐所用的米一定是淀粉含量很高的，這樣做出來的米豆腐才會有韌性。來到鳳凰的街頭點上一 碗米豆腐，你會看見熱騰騰的米豆腐上還撒著紅艷艷的辣椒、青綠的蔥花、潔白的蒜泥，酸溜溜的陳醋，讓你不禁食欲大開。

　　苗家酸湯

　　苗家酸湯是苗家人的傳統湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然后洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，顏色金黃透亮，可涼拌可做湯。做湯時，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野蔥、少量辣椒等佐料，煮開就可食用。此湯顏色嫩黃，味道清鮮，食之使人增食開胃，強身健體。

　　苗家菜豆腐

　　苗家菜豆腐也是鳳凰名聞遐邇的特色菜。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌后，加少許酸湯，文火煮至湯水變清，即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣，便可食用。菜豆腐有細嫩、鮮軟，香濃的特色，加之成本低廉，是鳳凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。

　　苗家酸蘿卜

　　過去，因為貧困，鹽少，酸菜基本上是鳳凰城鄉的主食。因此酸味影響到了鳳凰飲食的方方面面，而腌蘿卜因為制作簡單，受到了鳳凰人的愛戴。鳳凰無論男女老幼，文人農民，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌蘿卜片、酸蘿卜梗。腌蘿卜泡制的方法良多，各家自有絕招絕不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳。

　　湘西板栗

　　湘西鳳凰板栗素有“木本糧食”、“鐵桿莊稼”、“干果之王”的美稱，其產量約占湖南總產量的一半。其栗子營養豐富，甜美可口，有益氣健胃、健脾補腎、活血之功效。湘西傳統產品“油板栗”，果大、色艷、質優，單果重達11克以上，其胡蘿卜素含量比一般品種重3～5倍，蛋白質含量比江浙板栗高30%～53%板栗與尖栗（俗名“漩栗”），山毛櫸科，是木本植物，主要含淀粉、糖等，在武陵源區各景區都有廣泛的分布。它們是多年生落葉喬木，一般樹高3～5米到10米左右。栗樹春末夏初開花，夏天生長，秋天結實。果實成球形，外殼帶刺，里面栗子光滑成紫色，所以農家有“娘披千針衫，兒穿紫龍袍”的謎語。板栗成熟以后， 外殼便自然張開，栗子隨風脫落。“白露”過后，板栗大量成熟，滿樹的栗球都張開了笑口，一遇到颯颯秋風吹來，栗子便唏唏唰唰隨風脫落，滾進山溝里或低洼處，如果運氣好，可以撿到一窩一窩的板栗，有時一天可以撿到幾十斤。

　　鳳凰社飯

　　在湘西鳳凰土鄉苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。社飯主要在社日（即立春后的第五個戊日）進行，也就是春社。戊日屬土，所以這天也是祭祀土地神的日子。人們以此祈年景順利、五谷豐登、家運祥和。這一天，家家戶戶都要煮社飯吃，以示過社。客人如碰上這個節日，那你就大飽“口福”了。煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊采擷鮮嫩的蒿菜，把它洗凈剁碎，在石板上把苦水揉盡，然后放在鍋里焙干，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入鍋內與粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放進鍋里拌合均勻，蓋上鍋蓋燜上半個鐘頭就可吃了。這種方式煮的社飯具有蒿香、飯香、肉香、菜香多種香味，馨香入鼻，沁人心脾，兩種米飯綜合，色澤晶瑩透明，油而不膩，人們吃這種飯的時候，食欲大增，吃了一碗，還想吃第二碗。社飯可現煮現吃，也可事后炒著吃。社飯只會越炒越香。

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