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教你怎么選又大又飽滿的榴蓮
導語：雖然不少人討厭榴蓮的味道，可通哥還是深愛它的味道和口感。榴蓮富含多種維生素，有水果之王的美稱。相信通心粉里跟通哥同好的不少，今天跟大家說說怎么選榴蓮。
榴蓮的果實足球大小，果皮堅實，周圍布滿三角形刺。果肉由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁。頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會被喜歡上榴蓮那種特殊的回味和質感。
教你怎么選又大又飽滿的榴蓮
1、看外形
外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。另外，在挑選時注意挑那種外表多丘陵狀、像狼牙棒的，有一股股小山丘鼎起來的，小山越多肉就越多。
另外，刺密的肉少，刺疏的肉厚。
2、看顏色
選顏色偏黃的，金黃色的通常是長成熟了的;顏色太深，則過熟;太淺，則未成熟。
3、看重量
榴蓮并不是越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。
4、看裂口
選那種看上去馬上要裂開的比較好。這樣的榴蓮一般夠熟，另外，從裂口處還可以看肉和殼的比例，如果肉有整個的一半大小，說明很不錯了，一般都是占三分之一，果肉非常細小，占三分之一以下說明發育不亮，肯定好吃不了。
但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。
5、聞味道
聞下夠不夠香，那個香味(臭味?)像箭一樣沖進你的鼻腔的最好，但也要注意辨別有沒有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買。
6、殼厚度
要挑殼薄的。不過這個還是比較難判斷的，因為只有稍微裂開的才能看得到殼的厚度。
7、搖晃
拿起榴蓮搖動一下，如果有聲音的話，感覺到里面有東西在晃動這就說明是干包的。好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。
溫馨小貼士
榴蓮具有后熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮后會具有雪糕的'口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。食后九小時內禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
如果您還不知道如何挑選榴蓮，只要按以上7種榴蓮挑選方法，保證能買到味美可口的榴蓮。另外，榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，引起上火。
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