餐飲老板該如何管理90后

　　餐飲業(yè)一直在興起，關(guān)于餐飲業(yè)的員工管理也是一門藝術(shù)，那么餐飲老板該如何管理90后呢？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，一起看看吧!

　　一、績效考核需親民、更富有人性化

　　績效考核的核心作用是保證工作質(zhì)量與效率，讓內(nèi)部管理平穩(wěn)有序。以前的績效考核嚴格、嚴謹，這相對于舊時代無可厚非。而現(xiàn)在，再照搬以前的標準，很多管理者常常遭遇同樣的困局：績效考核不太管得住80后，而對于90后更是推行困難。新的績效考核，應(yīng)該更多地體現(xiàn)人性化，不能僵化死板，在質(zhì)量和效率控制于人性化中，找到一個平衡點。

　　二、多情感交流、多贊揚、多鼓勵、少呵斥、少懲罰

　　盡可能多與之情感交流，了解他們內(nèi)心想法、對工作方式與工作內(nèi)容的看法。適合正確引導(dǎo)他們天馬行空的思維，充分利用他們的聰明才智。盡可能多贊揚。即使有個別的人，缺點繁多，優(yōu)點極少。高明的管理者總是善于發(fā)現(xiàn)下屬的優(yōu)點，根據(jù)其優(yōu)點委任相應(yīng)的工作。盡可能多鼓勵。由于90后的性格特征常表現(xiàn)欠缺獨立性，有依賴思想，不能勇于面對挫折。為此，管理者需要多鼓勵、多引導(dǎo)、少呵斥、少懲罰。

　　三、給予發(fā)揮個人才智的空間

　　相比較之下，90后接受的文化教育程度與智商高于其他年代的人。為此，應(yīng)多創(chuàng)造機會，給予他們發(fā)揮個人才智的空間，他們的成果常會另管理者眼前一亮，驚喜不斷。

　　四、塑造夢想，樹立目標

　　塑造夢想，不是喊口號，把餐飲的夢想、目標告訴全體員工，大家共同參與，一起奮斗。實現(xiàn)夢想，不能放棄任何一個群體，即使是90后的基層工作者也參與進來，這能俘獲更多90后的新員工，能讓他們更加有參與感、成就感，也能塑造他們的集體榮譽感。

　　五、多統(tǒng)一思想、多統(tǒng)一工作的執(zhí)行

　　鑒于90后思維天馬行空，做事不專一的缺點，除了日常的培訓(xùn)與監(jiān)督之外，管理者還需要多在工作中，多統(tǒng)一他們的思想、多統(tǒng)一工作的執(zhí)行，因為無論監(jiān)督機制怎么改變，怎么根據(jù)90后的特點來變化，有一個核心原則不能變化——不能為了迎合90后而降低效率、質(zhì)量。

　　六、多培養(yǎng)勇于擔當，敢于負責的學(xué)習(xí)榜樣

　　90后常常遇到困難與挫折，選擇逃避，在擔當上各個年代的人正在遞減，這是社會經(jīng)濟發(fā)展帶來的一種不良現(xiàn)象。在日常工作中，餐飲管理者需要多樹立敢于擔當?shù)恼�面學(xué)習(xí)榜樣。

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