如何用烤箱做蛋糕詳解

　　導(dǎo)語(yǔ)：做蛋糕，一定是離不開(kāi)電烤箱的，朋友們知道如何用烤箱做蛋糕嗎?在我們的日常生活中，市面上賣(mài)的蛋糕中，一定會(huì)加入很多的添加劑，所以越來(lái)越多的朋友們，都喜歡自己在家做蛋糕吃，下面就為朋友們介紹下如何用烤箱做蛋糕，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

　　材料：面粉80克，100毫升熱水，少許鹽，雞蛋4個(gè)，溫水，白糖100克

　　1）烤箱預(yù)熱，一般為180攝氏度。4個(gè)雞蛋，取蛋黃加80g白糖，將蛋黃攪成泡沫狀。，在此蛋的溫度若太冷，可用40℃的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

　　2）加入80克面粉，100毫升熱水以及40克可可粉然后攪拌均勻。

　　3）將攪拌均勻的面糊倒入模具中，注意模具中要先抹一層黃油，防止粘住。在此若攪拌不夠時(shí)，會(huì)使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當(dāng)攪拌過(guò)度時(shí)又會(huì)使蛋糕硬化，沒(méi)有氣泡。將蛋清打成泡沫狀，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)打，然后加入20克白糖，攪拌均勻。

　　4）讓蛋清泡沫倒入模具中和面糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉(zhuǎn)式攪拌，要輕輕上下翻動(dòng)攪拌，均勻后立刻放入烤箱中烤30分鐘，中間不要打開(kāi)烤箱。制作蛋糕的秘訣：想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合。

　　如何用烤箱做蛋糕的方法，相信朋友們通過(guò)上文的介紹，已經(jīng)有所了解了吧，關(guān)于電烤箱做蛋糕的方法就為朋友們介紹到這里了，希望上文的介紹對(duì)朋友們會(huì)有幫助。

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