電燉鍋的使用技巧

　　電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。那么電燉鍋的使用技巧有哪些呢？快來看看吧。

　　電燉鍋的使用技巧

　　1、保溫時間：

　　大多數(shù)電燉鍋都有保溫功能的設(shè)定，但是，在使用電燉鍋保溫功能時，最好將連續(xù)保溫時間控制在24小時以內(nèi)，以免電燉鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過于熟爛、影響味道的現(xiàn)象。

　　2、燉煮技巧：

　　a、在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質(zhì)，并選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。

　　b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養(yǎng)更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。

　　c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養(yǎng)發(fā)揮出來。

　　d、任何食物都可以為了得到好口感而適當(dāng)延長燉煮時間，但是要注意鍋內(nèi)的水位必須保持在內(nèi)鍋容積的50%以上，這是避免干燒的重要條件。

　　3、預(yù)約技巧：

　　電燉鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動時間、烹飪時間，實現(xiàn)完全自動工作，十分方便，許多品牌都已經(jīng)具備預(yù)約功能，如小熊電器品牌的電燉鍋的預(yù)約時長達到了9.5小時。

　　挑選技巧

　　產(chǎn)品外觀

　　選購電燉鍋的第二個步驟：檢查產(chǎn)品外觀。這個環(huán)節(jié)中我們需要注意的是產(chǎn)品包裝的完好性、產(chǎn)品配件的全面性以及產(chǎn)品主機（包括內(nèi)鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。另外，還需要重點看一下產(chǎn)品的電路部分是否完好無破損。

　　產(chǎn)品功能

　　首先，電燉鍋的容積雖然可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來選擇，但建議大家盡量選購容積較大的產(chǎn)品。對于全自動電燉鍋而言，最實用的功能有兩個：燜燉與保溫。其中，燜燉功能最好具有“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要。

　　有預(yù)約功能的數(shù)碼電燉鍋更適合上班族

　　電燉鍋的價錢從100元~1000元不等，銷售員表示，價錢的差別在于不同的控制板，機械控制板的電燉鍋不會自動關(guān)火，也沒有預(yù)約功能，需要時時留意時間；數(shù)碼型的控制板，只要設(shè)定一種燉湯模式，只需要把材料放下去，其他熱力的調(diào)控都由電燉鍋搞掂，燉好后會自動轉(zhuǎn)成保溫。另外，還有的數(shù)碼電燉鍋具有預(yù)約功能，比如說，有的上班族想下班后喝湯，可在出門前把材料放進去，設(shè)定預(yù)約功能，電燉鍋會根據(jù)設(shè)定時間自動開啟，下班后靚湯已做好。

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