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什么東西不能放冰箱儲(chǔ)存

時(shí)間:2022-04-27 21:46:04 家電 我要投稿
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什么東西不能放冰箱儲(chǔ)存

  1.香蕉、荔枝等熱帶水果

什么東西不能放冰箱儲(chǔ)存

  倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會(huì)凹陷,并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),這是水果凍傷的表現(xiàn)。水果凍傷之后不但營(yíng)養(yǎng)成分遭到極大破壞,而且很容易變質(zhì)。若一定要將熱帶水果放入冰箱,也應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存時(shí)間不能超過兩天。

  2.黃瓜

  貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會(huì)呈水浸狀,并失去黃瓜特有的風(fēng)味。2.青椒

  青椒的最適貯存溫度為7到8度,也不宜在冰箱中久存。時(shí)間稍長(zhǎng),放在冰箱里的青椒就會(huì)被凍傷,出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。

  3.西紅柿

  西紅柿也是不能放冰箱的食物,因?yàn)樵跍囟冗^低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛,并出現(xiàn)褐色的圓斑等。

  4.面包、月餅等焙烤食物

  面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因?yàn)樵诤婵具^程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),被破壞的結(jié)構(gòu)會(huì)慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是變陳現(xiàn)象。而變陳的速度與溫度有關(guān)。倘若將焙烤食物放在冰箱里,由于溫度較低,變陳變硬的速度會(huì)被加快。這樣,就會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感、風(fēng)味。

  5.火腿

  火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因?yàn)榛鹜戎械乃衷诘蜏丨h(huán)境下極易結(jié)冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明顯影響火腿質(zhì)量,使其保持期大為縮短。

  6.中藥

  中藥不宜放在冰箱里,一個(gè)是怕它受潮影響藥性,另一個(gè)是怕它與其他食物混放之后容易引入細(xì)菌。對(duì)于比較貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,如果要長(zhǎng)時(shí)間保存,應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然后擱置于陰涼通風(fēng)處。

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