哪些水果不宜馬上放冰箱

　　這情景是不是常在你家出現(xiàn)——周末去采購一大堆水果，回家后一股腦全塞進冰箱，等上幾天之后，就要時不時地把冰箱里的壞水果清理出來……其實，很多水果不適合立馬放冰箱。

　　水果其實會“呼吸”

　　從市場買回來的水果仍然是一個有生命的個體，所以會繼續(xù)進行“呼吸作用”與“蒸散作用”。專家表示，“呼吸作用”是水果為了維持生命所需，采收后仍會繼續(xù)分解消耗自身的養(yǎng)分，以產(chǎn)生能量、維持活力，而且，如果呼吸作用越強，消耗養(yǎng)分則越多，水果變質(zhì)就越快。

　　水果也會進行“蒸散作用”，即水分逐漸從果皮表面“蒸發(fā)”而去。一般而言，水果的水分約占80%～90%，因此“蒸散作用”越強，水分就會散失得越多，外觀品質(zhì)則會變得越差。

　　此外，部分水果（如蘋果、梨、芒果等）成熟時會產(chǎn)生“乙烯”，它會加速水果的成熟和老化。存放水果的溫度越高高，乙烯的釋放也會越多，會影響水果的品質(zhì)。因此，水果不要放在陽光下暴曬。

　　1、香蕉

　　據(jù)實驗了解香蕉若在12℃以下的環(huán)境中貯存，會發(fā)黑腐爛。日常生活中，買回來的熱帶水果最好放在陰涼通風的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，一定要放置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間不要超過兩天。香蕉從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡量早食用。

　　2、榴蓮

　　榴蓮具有后熟性質(zhì)，買回來后放置在陰涼通風處，成熟后的榴蓮會裂開，然后將榴蓮果肉取出，放入保鮮袋后保鮮盒內(nèi)在放入冰箱。榴蓮可以吃一瓣開一瓣，切忌不要弄開其它瓣，其它的放冰箱還是可以保存幾天的。但是不宜久放，否則香味就不知道跑到哪里去了，而且口感會比原來的差。

　　3、芒果

　　芒果跟香蕉一樣是熱帶水果，所以要放置于通風陰涼處保存。所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時挑選一些外表稍青的芒果，讓它在20-25℃的溫度下自然成熟。

　　4、荔枝

　　將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，那么，會使之表皮變黑、果肉變味。可以把荔枝枝梗剪掉，然后放入塑料袋內(nèi)，封閉好，放入水中或者陰涼處保存。

　　5、菠蘿

　　菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀。最好放在避光陰涼處保存。菠蘿跟蘋果一樣，切開后很容易氧化，建議吃多少切多少，最好一次性吃完。

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