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香蕉和火腿不宜放冰箱
一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內(nèi)溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。
擱置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時(shí)，不要立即放入冰箱，因?yàn)榈蜏貢种乒叩慕退鼗顒樱瑥亩箽埗緹o法分解。所以，以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
不宜在冰箱久存的：含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由于含水量較多，這些果蔬長時(shí)間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。
室溫保存的：香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃—15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛�；鹜纫膊灰死洳�，因?yàn)闀蛊渲械闹疚龀�，�?dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散。巧克力冷藏后表面容易結(jié)白霜，從而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱內(nèi)保存，否則會導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象。
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