關于冰箱冷藏食物的一些常識

　　冰箱幾乎人人家里都有，但不一定人人都會用：哪些食物不應冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？這些你都知道嗎？偷偷告訴你關于冰箱的一些常識吧！

　　不同的食物有著不同的冷藏期限

　　我們應盡量按照以下介紹的不同食物不同天數冷藏，避免食物變質甚至中毒。

　　剩飯：冷藏不超過3天

　　魚類：冷藏1至2天，冷凍90至180天

　　肉排：冷藏2至3天，冷凍270天

　　雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天

　　梨：冷藏1至2天

　　柑橘：冷藏7天

　　蘋果：冷藏7至12天

　　鮮蛋：冷藏30至60天

　　花生醬、芝麻醬：開罐后冷藏90天

　　牛肉：冷藏1至2天，冷凍90天

　　菠菜：冷藏3至5天

　　胡蘿卜、芹菜：冷藏7至14天

　　牛奶：冷藏5至6天

　　酸奶：冷藏7至10天

　　熟蛋：冷藏6至7天

　　忌放在一起的食物

　　1、黃瓜與西紅柿忌放在一起

　　黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。

　　2、面包與餅干忌放在一起

　　餅干干燥，也無水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟而失去香脆，面包則會變硬難吃。

　　3、米與水果忌放在一起

　　米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而干枯，而米亦會吸收水分后發生霉變或生蟲。

　　4、鮮蛋與生姜、洋蔥忌放在一起

　　蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

　　不同食物怎么安置冰箱最健康？不同的食物安家冰箱可是非常有講究的，不能大意。

　　肉類

　　1、短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

　　2、專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌污染其他食物。

　　面包、饅頭、包子等淀粉類主食

　　1、面包、饅頭等如需長期保存，應該讓它們“住”進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得干硬。

　　2、放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋里并封好口。

　　水果、蔬菜

　　1、“住”在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。

　　2、水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

　　剩菜剩飯

　　1、“住”在冷藏室上層后壁處。

　　2、素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃。忌別以為什么食物都可以放冰箱呵，以下這些食物，最好別放冰箱。

　　小貼士

　　1、臘雞、火腿等肉類腌制品：放在陰涼通風的地方即可。

　　2、香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果：對低溫適應性差，放冰箱會影響口感。

　　3、番茄、洋蔥、南瓜和土豆：存放在陰涼干燥處就可以。

　　4、黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。

　　冰箱儲存食物幾大禁忌

　　1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內；

　　2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量；

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出；

　　4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜；

　　5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好；

　　6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

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