如何用烤箱做蛋糕

　　導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)在很多都市白領(lǐng)由于工作時(shí)間長(zhǎng)，身體疲憊，沒(méi)有時(shí)間早起做飯吃，一般就在外面攤檔隨便解決。但是不管從衛(wèi)生還是從飲食結(jié)構(gòu)方面都非常不合理，長(zhǎng)久下去會(huì)對(duì)身體造成無(wú)法彌補(bǔ)的損害。如果家里有烤箱的可以考慮用烤箱做蛋糕，既簡(jiǎn)單又安全，那么如何用烤箱做蛋糕呢?下面簡(jiǎn)單介紹下如何用烤箱做蛋糕吧。

　　用烤箱做蛋糕并不復(fù)雜，但是用烤箱做蛋糕的前提是你得先買(mǎi)一款好用的烤箱，有了烤箱之后可以去某寶或是商場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)一些做蛋糕用的材料，一切都準(zhǔn)備好之后，抽出周末時(shí)間好好的研究一下吧。

　　如何用烤箱做蛋糕

　　蛋糕多種多樣，大家學(xué)會(huì)了做蛋糕以后，可以根據(jù)自己的口味和技術(shù)研究各種做法。但是首先，我們先來(lái)學(xué)會(huì)做最基本的——戚風(fēng)蛋糕。

　　準(zhǔn)備材料：

　　蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽

　　做法：

　　1、蛋黃和蛋清分離。

　　2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發(fā)。

　　3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。

　　4、往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清，攪拌均勻。

　　5、準(zhǔn)備好裝蛋糕的東西。

　　6、往每個(gè)小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

　　7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤(pán)上。

　　8、烤箱預(yù)熱收，把蛋糕放進(jìn)烤箱，180°烤約30分鐘就行。

　　烤箱做蛋糕必須注意的幾件事

　　1、烤箱預(yù)熱

　　在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

　　2、烘烤高度

　　用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤(pán)置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤(pán)置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。

　　3、食物過(guò)焦時(shí)的處理

　　小烤箱較容易發(fā)生過(guò)焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，比較少會(huì)有烤焦的情況。◎爐溫不均時(shí)的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過(guò)無(wú)有的未熟等情形發(fā)生。

　　4、 避免燙傷

　　正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門(mén)也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí),最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門(mén)燙傷。

　　編輯總結(jié)：

　　看了這些用烤箱做蛋糕的方法，大家有沒(méi)有信心做出美味的蛋糕呢，其實(shí)不管做什么都是需要耐心的，多試驗(yàn)總能成功。關(guān)于如何用烤箱做蛋糕的相關(guān)信息就為大家介紹到這里了，希望這篇文章對(duì)您有所幫助。

【如何用烤箱做蛋糕】相關(guān)文章：

如何用烤箱做蛋撻04-05

怎么用烤箱做蛋糕04-30

烤箱做蛋糕做法大全05-04

教你如何用烤箱做披薩04-05

如何用電飯煲做蛋糕06-03

烤箱蛋糕的做法05-03

如何用微波爐做蛋糕04-30

如何用烤箱烤玉米08-10

烤箱南瓜蛋糕的做法05-03

烤箱最簡(jiǎn)單的蛋糕做法10-20