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如何用烤箱做蛋糕

時間:2022-04-28 19:59:17 家電 我要投稿
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如何用烤箱做蛋糕

  導語:現在很多都市白領由于工作時間長,身體疲憊,沒有時間早起做飯吃,一般就在外面攤檔隨便解決。但是不管從衛生還是從飲食結構方面都非常不合理,長久下去會對身體造成無法彌補的損害。如果家里有烤箱的可以考慮用烤箱做蛋糕,既簡單又安全,那么如何用烤箱做蛋糕呢?下面簡單介紹下如何用烤箱做蛋糕吧。

如何用烤箱做蛋糕

  用烤箱做蛋糕并不復雜,但是用烤箱做蛋糕的前提是你得先買一款好用的烤箱,有了烤箱之后可以去某寶或是商場里購買一些做蛋糕用的材料,一切都準備好之后,抽出周末時間好好的研究一下吧。

  如何用烤箱做蛋糕

  蛋糕多種多樣,大家學會了做蛋糕以后,可以根據自己的口味和技術研究各種做法。但是首先,我們先來學會做最基本的——戚風蛋糕。

  準備材料:

  蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽

  做法:

  1、蛋黃和蛋清分離。

  2、蛋清里加小小鹽和白糖,用打蛋器打發。

  3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶,攪拌均勻。

  4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清,攪拌均勻。

  5、準備好裝蛋糕的東西。

  6、往每個小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。

  7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子,整齊擺放在烤盤上。

  8、烤箱預熱收,把蛋糕放進烤箱,180°烤約30分鐘就行。

  烤箱做蛋糕必須注意的幾件事

  1、烤箱預熱

  在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

  2、烘烤高度

  用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。

  3、食物過焦時的處理

  小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。◎爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業大烤箱。以制作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。

  4、 避免燙傷

  正在加熱中的烤箱除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套,以免被玻璃門燙傷。

  編輯總結:

  看了這些用烤箱做蛋糕的方法,大家有沒有信心做出美味的蛋糕呢,其實不管做什么都是需要耐心的,多試驗總能成功。關于如何用烤箱做蛋糕的相關信息就為大家介紹到這里了,希望這篇文章對您有所幫助。


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