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小熊酸奶機做米酒方法及注意事項

時間:2022-04-29 09:22:17 家電 我要投稿
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小熊酸奶機做米酒方法及注意事項

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小熊酸奶機做米酒方法及注意事項

  小熊酸奶機做米酒的方法

  到超市買幾袋甜酒曲,有說明,一般是糯米或者大米,煮熟晾涼后加涼開水,放酸奶機里面,加甜酒曲,通電保溫,一般24-36小時就是甜酒釀,酸甜比較適口,反正挺好吃的。如果繼續發酵超過4天以上,酒精度會逐漸增高,這時,已經沒有甜味兒了,酒味+酸味,口感有點像葡萄酒,或清酒,酸澀辣,喝多會的,而且后勁較強。這時就可以用無網豆漿機的漏勺過濾到容器中,能儲存多少時間就不知道了,應該現作現喝比較好。

  第一步先把糯米洗干凈,用涼水泡12小時,然后用鍋蒸熟(不要蒸的太軟了)一般要20分鐘,放涼備用;

  第二步把放涼的熟糯米用涼水打松,倒入甜酒曲,攪拌均勻,放到反應桶中,用手拍平,然后將米飯中間挖個洞;

  第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的,就直接轉到米酒功能,如果不是兩用的,因為酸奶機通常的溫度要到40多度,對于發酵酒釀來說高了一些,一個不錯的解決方法就是在酸奶機里墊上一塊折疊好了毛巾,上面蓋不上也沒關系,再用毛巾搭在上面就可以,現在這個季節用上36-48小時即可。特別要說明的是:所有過程中用到的器具必須要用開水消毒,不能沾到一點油或生水,否則就會長毛。

  小熊酸奶機做米酒的需要注意的事

  1、制作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。

  2、酒曲可以多放一些,以利于減少發酵時間。

  3、米飯中一定要加涼開水,不能加生水。

  4、發酵時間靈活掌握,感覺酒精度不夠就多發酵幾天。朋友真幸運,我今天剛好嘗了我自己用酸奶機作的大米酒,發酵了幾天不記得了,反正喝了一小碗,頭有點微暈,感覺相當于半瓶啤酒的樣子。

  編輯總結:以上就是小熊酸奶機怎么樣,小熊酸奶機做米酒方法及注意事項的相關介紹,希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們!

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