- 相關(guān)推薦
如何選購(gòu)家用烘焙電烤箱
導(dǎo)語(yǔ)：市面上的烤箱可謂五花八門(mén)，讓人眼花繚亂，很多新手在選擇烤箱那“艱難坎坷”的道路上，大都是一貫跟風(fēng)，看到哪個(gè)銷(xiāo)量多買(mǎi)那個(gè)，完全失去了個(gè)人本應(yīng)有的主見(jiàn)，本文簡(jiǎn)單談下選購(gòu)烤箱的基本知識(shí)，希望能夠?qū)δ阌袔椭Ｎ恼率莻�(gè)人的看法，只能對(duì)你提供參考，每人看法不一，三思而后行。
有些人說(shuō)了，烤箱都差不多用，只要能發(fā)熱，能把東西烤熟就可以了，呵呵，這點(diǎn)不否認(rèn)，更不能否認(rèn)普通家用數(shù)碼相機(jī)同樣是幾千萬(wàn)像素，價(jià)格幾百，和高級(jí)單反相機(jī)，同樣百萬(wàn)或者千萬(wàn)像素，價(jià)格賣(mài)到幾萬(wàn)的差距，這就是像質(zhì)的問(wèn)題了。家用烤箱做點(diǎn)心，既然做了誰(shuí)都想做的更專(zhuān)業(yè)些，進(jìn)階的烘焙愛(ài)好者注重的就是質(zhì)量了，對(duì)于入門(mén)級(jí)的就貌似不那么重要了。
這里就不說(shuō)商用烤箱了，誰(shuí)都知道商用烤箱才是真正專(zhuān)業(yè)的，家用的誰(shuí)買(mǎi)個(gè)商用烤箱放家純屬浪費(fèi)，而且還占用廚房空間，鑲嵌式的也不談，主要就是說(shuō)下普遍用的小臺(tái)式。
注意，筆者覺(jué)得買(mǎi)烤箱別的先不說(shuō)，第一就是要注重安全，不能貪圖小便宜!烤箱引發(fā)的火災(zāi)不在少數(shù)，不要跟風(fēng)去買(mǎi)便宜貨，而且用不了多久，具體指的什么，你懂的!
1、買(mǎi)烤箱很多人首先看品牌，這點(diǎn)大同小異，我就不談哪個(gè)好那個(gè)差，雖然心中有那么一點(diǎn)數(shù)，不過(guò)寫(xiě)出來(lái)萬(wàn)一來(lái)個(gè)跨省追捕或拍磚頭就不劃算了，不過(guò)首先推薦國(guó)外大品牌的，但市場(chǎng)上假貨不少，價(jià)格偏高，有人看了可能會(huì)說(shuō)也不能太過(guò)于相信國(guó)外品牌吧，不過(guò)就目前來(lái)看，國(guó)外確實(shí)強(qiáng)悍，一般家用的還是買(mǎi)個(gè)國(guó)產(chǎn)的先練練手吧。
2、買(mǎi)烤箱要看下容量，基本上20L以下的不推薦，如果你整天烤雞吃那就無(wú)所畏了，烤點(diǎn)心的話(huà)小烤箱空間狹小，火力過(guò)于集中，食物經(jīng)常未熟先焦，至于上色，你還是關(guān)燈吃吧，心里想著比較好看的顏色就可以了。
3、個(gè)人建議買(mǎi)35L以上的，45L的目前居多些，如果你注重品質(zhì)，可以推薦大空間的，至于過(guò)大的放廚房不方便，不好移動(dòng)就免談了。要買(mǎi)上下管單獨(dú)控溫的，至于有些烤箱有個(gè)什么上部控溫，下部控溫和說(shuō)明里上下管單獨(dú)控溫的要酌情去買(mǎi)。比較正規(guī)專(zhuān)業(yè)的配方很多都離不開(kāi)上下火單獨(dú)控溫，當(dāng)你哪天碰到這類(lèi)配方就懂了，烤出的東西和非單獨(dú)控溫差別很大的。
4、買(mǎi)上下管單獨(dú)控溫的，空間必須足夠大，建議35L以上，不然上下火接觸存在問(wèn)題，不光花了變溫烤箱的錢(qián)買(mǎi)到同時(shí)控溫的烤箱，甚至可能更容易烤焦，起到反作用。
5、烤箱同時(shí)配備8根發(fā)熱管，減少管與管之間發(fā)熱距離，這是大烤箱 比較優(yōu)越的特點(diǎn)，比有些4管的強(qiáng)悍多了，這樣點(diǎn)心受熱比較均勻，可以一次多烤不少東西，而且在檔次上提升不少，大烤箱肯定要多費(fèi)點(diǎn)電，用個(gè)成語(yǔ)就叫“動(dòng)力十足”。不過(guò)有的烤箱工作時(shí)不是始終通電，不是說(shuō)功率大就一定比功率小費(fèi)電，要走出這個(gè)誤區(qū)。
6、烤箱里最好有自帶照明設(shè)備，方便新手和老手觀察顏色的變化。
7、烤箱里面最好帶循環(huán)風(fēng)功能的，加熱速度快，烤出食物色香俱佳，帶熱風(fēng)的空間要足夠大才有意義。
8、至于烤箱有沒(méi)旋轉(zhuǎn)烤叉就無(wú)所謂了，總不能天天吃個(gè)烤全雞吧，而且找個(gè)烤盤(pán)墊上錫紙照烤不誤。
9、關(guān)于烤箱玻璃門(mén)內(nèi)外部溫差過(guò)大，許多設(shè)計(jì)存在嚴(yán)重缺陷，上色很不均衡，這是材質(zhì)一般的單層玻璃門(mén)缺陷，有些就設(shè)計(jì)雙玻璃門(mén)的，可由于門(mén)過(guò)重，開(kāi)閉時(shí)間長(zhǎng)難免出現(xiàn)閉合不穩(wěn)的狀況，而且國(guó)內(nèi)某知名品牌，具體不說(shuō)哪家了，玻璃門(mén)存在很多爆炸事件，所以這也是參考點(diǎn)之一，當(dāng)然正在烘烤時(shí)玻璃門(mén)上別濺到水了，上過(guò)學(xué)的都知道可能出現(xiàn)的后果吧。。
10、買(mǎi)烤箱也可以參考下什么發(fā)熱管，一般石英發(fā)熱管壽命短容易損壞，也要看你自己購(gòu)買(mǎi)的材質(zhì)了。
11、大家知道，烤箱在運(yùn)作時(shí)，表面存在高溫，如果家里有小孩的，那一不小心可能會(huì)帶來(lái)終身的燙傷，所以這里建議購(gòu)買(mǎi)歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)的，什么是歐盟A13，簡(jiǎn)單說(shuō)下，相對(duì)A12標(biāo)準(zhǔn)：
一是對(duì)警告標(biāo)志和說(shuō)明書(shū)方面的要求進(jìn)行了細(xì)化。
二是在電擊和運(yùn)動(dòng)部件防護(hù)方面，增加了新試驗(yàn)指的要求。
三是大范圍地改變了對(duì)溫升測(cè)試的要求。如在特定的試驗(yàn)中增加了對(duì)于三明治爐、烤面包機(jī)和烘烤器等器具的表面溫升要求，同時(shí)還大范圍地提高了測(cè)試部件的溫升限值要求。
12、其他還有很多，比如烤箱材質(zhì)，自動(dòng)定時(shí)，自動(dòng)調(diào)溫，電子調(diào)溫，以及它們的誤差率，包括升到一定溫度需要的時(shí)間，功率誤差等等等等，覺(jué)得這些根據(jù)個(gè)人的需求挑選。梧桐盡夕雨就寫(xiě)到這里了，本文章僅供參考，具體還是看你個(gè)人的主見(jiàn)了。
最后給大家聲明一點(diǎn)，購(gòu)買(mǎi)烤箱前最好配備烤箱專(zhuān)用溫度計(jì)，測(cè)量面團(tuán)用的電子屏幕的就算了，放烤箱里會(huì)玩“黑屏”，用那種和鐘很像的，下圖為例。烤箱買(mǎi)到手，無(wú)論是上下管單獨(dú)調(diào)溫的還是非單獨(dú)調(diào)溫的，假如溫度全設(shè)置170度，那么烤箱里溫度應(yīng)該是170度才對(duì)。
【如何選購(gòu)家用烘焙電烤箱】相關(guān)文章：
如何選購(gòu)商用電烤箱07-19
教你如何選購(gòu)家用投影儀03-18
家用電烤箱多大合適04-05
家用電烤箱哪個(gè)牌子好03-25
家用電烤箱的使用方法11-09
家用電烤箱烤蛋糕的做法04-05
電烤箱品牌選擇及選購(gòu)指南03-07
美的電烤箱如何使用04-05
家用小冰柜選購(gòu)技巧09-20