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蛋白質(zhì)吃多了會(huì)怎樣?

時(shí)間:2022-04-20 18:09:42 健康 我要投稿
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蛋白質(zhì)吃多了會(huì)怎樣?

  每餐攝取足量的蛋白質(zhì)是健身營養(yǎng)的一個(gè)準(zhǔn)則,但要注意不能多吃,蛋白質(zhì)吃多了會(huì)怎樣呢?下面小編來給大家介紹,希望對大家有幫助!

  1.肥胖

  食物中的蛋白質(zhì)含量較高,往往脂肪的含量也較高。比如牛肉、羊肉等動(dòng)物性食物。過量食用這些高蛋白的食物,同時(shí)脂肪的攝入量也增加,容易造成體重增加,肥胖也自然而然找上門來。

  2.肝臟受損

  蛋白質(zhì)進(jìn)入人體以后,肝臟是蛋白質(zhì)的主要代謝器官,蛋白質(zhì)中的必需氨基酸進(jìn)行分解代謝的主要場所就是肝臟。如果蛋白質(zhì)攝入過量,勢必會(huì)增加肝臟分解代謝的負(fù)擔(dān),從而對身體產(chǎn)生不利影響。

  3.腎臟受損

  腎臟是身體主要的代謝器官,如果食用過量的蛋白質(zhì),多余的氨基酸大部分由肝臟降解為氨、尿素、肌酐等含氮物質(zhì),需要經(jīng)過腎臟才能排泄出來,腎臟負(fù)擔(dān)加重,就會(huì)導(dǎo)致腎臟受損,健康風(fēng)險(xiǎn)增加。

  如何合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)?

  其實(shí)如果您每天的飲食中有肉蛋奶,基本上是不缺乏蛋白質(zhì)的。在動(dòng)物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齊全。

  雞蛋可以說是比較完美的食物,雖然含有讓人望而生畏的膽固醇,但是卵磷脂可以降低血清膽固醇的含量。每天一個(gè)雞蛋,不僅獲取了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還能獲取B族維生素、維生素A、維生素D等營養(yǎng)素。

  牛奶中雖然含有的蛋白質(zhì)不高,但是卻是優(yōu)質(zhì)蛋白。更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì),可預(yù)防缺鈣引起的各種病癥。脫脂奶粉的含鈣量最高, 油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。

  在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質(zhì),而且非常容易被吸收 ,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。

  攝入蛋白質(zhì)要注意什么

  一、不要空腹服用。空腹吃蛋白質(zhì)粉,蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉,浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此,在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí),吃一些其他食品。患者只能吃流質(zhì),可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

  二、吃溫或冷,不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱,就會(huì)失去活性,從而大大降低生物效價(jià)。因此,乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。

  三、加調(diào)味品要控制。蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有,吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味,乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好,而味精的成分是谷氨酸鈉,它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸,在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。

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