蛋白質(zhì)吃多了會怎樣?

　　每餐攝取足量的蛋白質(zhì)是健身營養(yǎng)的一個準則，但要注意不能多吃，蛋白質(zhì)吃多了會怎樣呢?下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助!

　　1.肥胖

　　食物中的蛋白質(zhì)含量較高，往往脂肪的含量也較高。比如牛肉、羊肉等動物性食物。過量食用這些高蛋白的食物，同時脂肪的攝入量也增加，容易造成體重增加，肥胖也自然而然找上門來。

　　2.肝臟受損

　　蛋白質(zhì)進入人體以后，肝臟是蛋白質(zhì)的主要代謝器官，蛋白質(zhì)中的必需氨基酸進行分解代謝的主要場所就是肝臟。如果蛋白質(zhì)攝入過量，勢必會增加肝臟分解代謝的負擔(dān)，從而對身體產(chǎn)生不利影響。

　　3.腎臟受損

　　腎臟是身體主要的代謝器官，如果食用過量的蛋白質(zhì)，多余的氨基酸大部分由肝臟降解為氨、尿素、肌酐等含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過腎臟才能排泄出來，腎臟負擔(dān)加重，就會導(dǎo)致腎臟受損，健康風(fēng)險增加。

　　如何合理補充蛋白質(zhì)?

　　其實如果您每天的飲食中有肉蛋奶，基本上是不缺乏蛋白質(zhì)的。在動物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全。

　　雞蛋可以說是比較完美的食物，雖然含有讓人望而生畏的膽固醇，但是卵磷脂可以降低血清膽固醇的含量。每天一個雞蛋，不僅獲取了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能獲取B族維生素、維生素A、維生素D等營養(yǎng)素。

　　牛奶中雖然含有的蛋白質(zhì)不高，但是卻是優(yōu)質(zhì)蛋白。更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì),可預(yù)防缺鈣引起的各種病癥。脫脂奶粉的含鈣量最高, 油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。

　　在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收 ,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。

　　攝入蛋白質(zhì)要注意什么

　　一、不要空腹服用。空腹吃蛋白質(zhì)粉,蛋白質(zhì)粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉,浪費了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此,在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時,吃一些其他食品。患者只能吃流質(zhì),可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

　　二、吃溫或冷,不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。因此,乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。

　　三、加調(diào)味品要控制。蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有,吃蛋白質(zhì)粉時不要加味精,因為蛋白質(zhì)粉本身有一定的鮮味,乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好,而味精的成分是谷氨酸鈉,它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸,在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。

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