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蛋白質吃多了會怎樣?

時間:2022-04-20 18:09:42 健康 我要投稿
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蛋白質吃多了會怎樣?

  每餐攝取足量的蛋白質是健身營養的一個準則,但要注意不能多吃,蛋白質吃多了會怎樣呢?下面小編來給大家介紹,希望對大家有幫助!

  1.肥胖

  食物中的蛋白質含量較高,往往脂肪的含量也較高。比如牛肉、羊肉等動物性食物。過量食用這些高蛋白的食物,同時脂肪的攝入量也增加,容易造成體重增加,肥胖也自然而然找上門來。

  2.肝臟受損

  蛋白質進入人體以后,肝臟是蛋白質的主要代謝器官,蛋白質中的必需氨基酸進行分解代謝的主要場所就是肝臟。如果蛋白質攝入過量,勢必會增加肝臟分解代謝的負擔,從而對身體產生不利影響。

  3.腎臟受損

  腎臟是身體主要的代謝器官,如果食用過量的蛋白質,多余的氨基酸大部分由肝臟降解為氨、尿素、肌酐等含氮物質,需要經過腎臟才能排泄出來,腎臟負擔加重,就會導致腎臟受損,健康風險增加。

  如何合理補充蛋白質?

  其實如果您每天的飲食中有肉蛋奶,基本上是不缺乏蛋白質的。在動物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齊全。

  雞蛋可以說是比較完美的食物,雖然含有讓人望而生畏的膽固醇,但是卵磷脂可以降低血清膽固醇的含量。每天一個雞蛋,不僅獲取了優質蛋白質,還能獲取B族維生素、維生素A、維生素D等營養素。

  牛奶中雖然含有的蛋白質不高,但是卻是優質蛋白。更重要的是它還可提供豐富的鈣質,可預防缺鈣引起的各種病癥。脫脂奶粉的含鈣量最高, 油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

  在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質,而且非常容易被吸收 ,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆制品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。

  攝入蛋白質要注意什么

  一、不要空腹服用。空腹吃蛋白質粉,蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉,浪費了寶貴的優質蛋白質來源。因此,在吃蛋白質粉之前或同時,吃一些其他食品。患者只能吃流質,可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

  二、吃溫或冷,不吃熱或燙。乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質,它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。因此,乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。

  三、加調味品要控制。蛋白質粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有,吃蛋白質粉時不要加味精,因為蛋白質粉本身有一定的鮮味,乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好,而味精的成分是谷氨酸鈉,它在體內經代謝后分解出谷氨酸,在蛋白質粉中再加味精等于畫蛇添足。

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