立秋養生食譜及養生方法

　　無論在學習、工作或是生活中，大家都經常接觸到美食吧，食譜，顧名思義，即可以補充營養的食物譜，不同年齡不同體質對食物的要求不同，相應的食譜只有合適的才是最營養的。你知道都有哪些經典美食嗎？以下是小編收集整理的立秋養生食譜及養生方法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　立秋養生食譜：

　　1、豬脊骨燉藕

　　原料：豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。

　　做法：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

　　功效：具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用。

　　2、百合銀耳蓮子粥

　　原料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。

　　做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥，熟時加入冰糖食用。小貼士：可提前將干百合、銀耳、蓮子浸泡1小時，這樣會比較容易煮。

　　功效：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。

　　3、生地粥的做法：

　　原料：生地黃25克，大米75克，白糖少許。

　　做法：生地黃洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

　　功效：滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

　　4、黃精煨肘的做法：

　　原料：黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

　　做法：黃精切薄片，黨參切短節，裝紗布袋內，扎口大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。

　　功效：補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者尤為適宜。

　　5、玉米面紅薯粥

　　功用：秋季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。

　　做法：將玉米面100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開后放入，然后將切成碎塊的紅薯一并放入，輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。

　　6、蜜瓜螺頭雞湯

　　功用：湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。

　　做法：先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。

　　7、沙參玉竹魚尾湯

　　功用：沙參玉竹都是潤肺的，這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。

　　做法：基本做法同上。就是先將魚尾洗凈，放入油鍋（少許油）兩邊煎到金黃色。水燒開，將所有東西放入開水中，大火燒半小時，然后中火一個半小時即可。

　　立秋養生方法：

　　1、保持心情舒暢

　　秋季秋雨瀟瀟、草木凋零，氣郁質之人往往容易觸景生情，容易產生悲秋心理。保持心情舒暢，做到內心寧靜，神志安寧，切忌悲憂傷感。即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，聽一些節奏歡快、旋律優美的樂曲，以舒展身心。

　　2、飲食宜多用養陰生津之品

　　秋天燥邪為盛，最易傷肺陰。此時可以通過食療達到生津潤肺、補益肺氣的作用。因此飲食養肺可多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等食品，但要結合個人體質、腸胃功能酌量選用。

　　而藥補則應適當配以養陰生津潤肺的藥材，這些藥物種類較為豐富，如西洋參、太子參、沙參、麥冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、蘆根、白木耳、黑木耳、龜板、鱉甲、地黃等，都適于在秋季使用。

　　3、起居宜早臥早起

　　立秋以后已是天高氣爽之時，中醫養生理論認為，起居應開始“早臥早起，與雞具興”。早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，并且能防止收斂太過。立秋以后天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十里不同天”的情況，因而著衣不宜太多，否則會影響人體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。

　　4、多做“靜功”鍛煉

　　立秋以后，天高氣爽，是運動鍛煉的好時期。但人體的生理活動也應隨自然環境的變化處于“收”的階段，故運動養生也要順應這一原則，即不要做運動量太大的項目，以防汗液流失，陽氣傷耗。中醫師主張秋季多做“靜功”鍛煉，根據自身的體質狀況，可選擇一些適合自己的鍛煉項目，如：太極拳、六字訣里默念呼氣功法、八段錦、慢跑、呼吸操等。其中如太極拳等傳統健身運動對于增加肺活量，改善慢性呼吸病患者的肺功能，練習深沉而緩慢的呼吸具有很明顯的作用，是老年人、體質虛弱者、慢性病患者最佳的鍛煉方法。

【立秋養生食譜及養生方法】相關文章：

立秋養生食譜08-08

立秋養生食譜04-19

立秋飲食養生食譜03-28

立秋正確養生的方法08-09

老人年立秋養生食譜04-04

立秋節氣養生食譜有哪些07-26

立秋如何養生04-01

立秋怎么養生04-21

幾款養生美容食譜的制作方法04-27