教你如何吃才健康

　　當心“吃”出腸胃病

　　在旅途過程中，暢游奇山秀水、名勝古跡固然令人心曠神怡，但也會消耗我們較多的體力，于是很容易感到疲勞、食欲下降，有時還會有頭暈、惡心等情況出現。雖然旅行生活與平時生活之間存在一定的差距，但也要時刻提醒自己要維持正常的生活規律和飲食習慣。下面幾種疾病是在“十一”黃金周旅游期間容易出現的。大家一定要增強健康防范意識，一旦發生疾病，應及時到正規醫院進行對癥檢查與治療，以免發生意外。

　　1.急性胃炎多吃潤肺食物

　　癥狀：有不潔飲食、暴飲暴食、酗酒等病史的人容易患急性胃炎。輕者僅有上腹部不適、惡心、嘔吐，較重者伴有上腹部疼痛或腹瀉等癥狀；嚴重者，上述癥狀加重，嘔血、脫水，少數可致昏迷。輕癥患者可進稀軟、清淡食物，停用一切對胃有刺激的食物、刺激物；重癥患者應立即到醫院診治。

　　注意事項：旅游在異地他鄉，風味小吃琳瑯滿目，美味佳肴到處都是。因此，要管好自己的嘴巴，注意飲食衛生，切勿嘴饞貪吃、暴飲暴食。所以，在旅途中，合理調整飲食結構，多吃一些如豆漿、西紅柿、梨、大棗、香蕉等潤肺生津的食物，不吃或少吃辛辣食品，以增加抗病能力。

　　2.急性細菌性痢疾不吃生冷食物

　　癥狀：急性細菌性痢疾起病急，突發高熱，以腹痛、腹瀉、明顯的里急后重感和黏液膿血便為特征，大便每日數次至十余次。任何足以降低旅游者抵抗力的因素，諸如在旅途中受涼、過度疲勞、暴飲暴食等，均有利于菌痢的發生。急性菌痢嚴重腹瀉可引起脫水、酸中毒、電解質紊亂，甚至低血壓與周圍循環衰竭，孕婦可致流產，偶可并發關節炎。

　　注意事項：要注意飲食衛生，不吃生冷蔬菜、飲食，不吃不潔瓜果，不吃腐爛變質食物。養成飯前便后洗手的良好衛生習慣。

　　3.細菌性食物中毒杜絕不潔飲食

　　癥狀：秋季病菌繁殖快，食物極易腐壞變質，是細菌性食物中毒的多發季節。人們吃了被細菌或細菌毒素污染的食物均可發病。尤其同餐人群可集體發病。該病潛伏期短，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎表現為主要特征。出現中毒癥狀時應立即就醫，輕者可以對癥處理，危重者向急救中心呼救，需住院治療。要特別注意保存導致中毒的食物，提供給衛生部門檢疫。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，因為查明食物中毒的原因對及時和有效的救治來說非常重要。

　　注意事項：嚴格做到防止食品污染，不吃生的、腐爛的和未煮熟的食物；隨餐佐食適量生大蒜、生蔥頭等；吃水果等生冷食物時要清洗消毒；加強飲食飲水衛生意識，實行“分餐制”。

　　4.急性胰腺炎飲食有節制

　　癥狀：持續性上腹部劇痛、壓痛、惡心、嘔吐、發熱，血、尿淀粉酶升高。急性胰腺炎病情發展迅猛，一旦出現應立即到醫院住院治療。

　　注意事項：急性胰腺炎多由暴飲暴食和酗酒引起的，因此，出門在外要禁得起美食的誘惑，多為自己的健康著想。

　　“十一”長假專家教你怎么吃

　　國慶節期間，親朋聚餐是常見的事。但有關專家發現，節假日發生飲食偏食的情況很嚴重，食品往往存在三多的現象，即“油膩的太多，辛辣的太多，食用甜品太多”。為防止“一頓吃傷，十頓喝湯”的現象，健康餐飲應該遵循什么原則呢？

　　健康餐飲應該遵循的原則用一句話可概括為“吃得文明、吃得衛生、吃得科學”。所謂吃得科學，關鍵就是要掌握好營養膳食平衡。

　　首先是主食和副食的平衡十分重要，所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養平衡的重要前提。其二是需注意葷素搭配，掌握好膳食的酸堿平衡。許多單位平時飲食清淡，而節假日會餐時，雞、鴨、魚、肉堆滿桌，大吃大喝以后，許多人感到發膩，殊不知，這就是“輕度酸中毒”的反應。大凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱堿性轉呈酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲避免上述狀態，就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物。其三是力戒空腹飲酒。飲酒同時吃些堿性食物蔬菜，可以減輕肝臟的負擔，醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。這樣可起中和作用，水果中的糖分能加速酒精在體內燃燒，減輕酒精對肝臟的毒害。

　　從營養角度講，食用魚肉比食用豬、牛、羊肉和家禽肉更好。這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”，吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”！“一條腿的”食物，除魚外還有包括真菌在內的香菇等。

　　經常吃什么可以不生病少生病?

　　1、紅薯

　　要想你的飲食有所改善，那么你應該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質，包括β-胡蘿卜素;維他命C和E;葉酸;鈣;銅;鐵;和鉀。紅薯里的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌癥發揮了作用。

　　2、全谷類食物

　　早晨，奶奶一般都要督促我們去吃些麥粥，可是她是否知道麥片內的可溶纖維可以降低血膽固醇水平。

　　全谷類食品包括那些從精制谷物中精取的營養成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益于心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，并減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不饑餓，同時還可以促進你的消化。

　　每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥;大麥;黑麥;谷子;藜;糙米;野生稻和全麥意大利面食，面包，面包和谷類。根據美國飲食協會，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當然了，具體有關攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。

　　3、西紅柿

　　夏天這些紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌癥的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質。

　　每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和奶酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。

　　4、堅果

　　我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，并有助于預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。

　　小部分堅果能增加能源和克服饑餓，可以幫助減肥者正常飲食。當然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。

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