手術(shù)后要多吃什么蔬菜

　　導(dǎo)語：手術(shù)會使身體元氣大傷，所以說手術(shù)過后的飲食尤為重要，接下來我們就來了解一下手術(shù)后要多吃什么蔬菜？

　　手術(shù)后想要快速康復(fù)，飲食調(diào)節(jié)很關(guān)鍵，那么手術(shù)后吃什么恢復(fù)快呢？其實適合手術(shù)病人的食物有很多，今天小編為您介紹手術(shù)后吃什么恢復(fù)快，這些食物最好要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用哦！

　　1、牛肉：

　　牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或者動過手術(shù)的人在修復(fù)組織和補充失血時食用特別合適。心血管疾病的患者食用牛肉也比較適宜。

　　2、黑豆：

　　黑豆是豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉還多一倍。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中含有50%的人體需要的必需脂肪酸，還有磷脂、生物素、大豆黃酮。中醫(yī)上認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，手術(shù)后體虛血缺患者食用可加速傷口恢復(fù)。

　　3、鱸魚：

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、尼克酸、維生素B2以及鉀、鈣、鐵、銅、磷、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。喝黑魚湯對傷口也很有好處。

　　4、紅棗：

　　大棗對身體有很多好處，能補中益氣、養(yǎng)血安神。貧血患者、病后體弱及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調(diào)理身體。用黨參10克，20枚大棗，有益氣健脾，養(yǎng)心安神的功效。將兩藥煎煮2次，每次約40分鐘。

　　5、雞蛋：

　　雞蛋中富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有生物價值的蛋白質(zhì)。身體虛弱、孕婦、產(chǎn)婦、乳母以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多食用優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3至4個雞蛋，但不宜再多。

　　6、冬蟲夏草：

　　冬蟲夏草非常適合用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性平、味甘，歸腎、肺二經(jīng)，具有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰的功效。適用于精氣不足、肺腎兩虛之人，常見咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精等癥狀。冬蟲夏草性平力緩，能平補陰陽，所以也是病后體衰、年老體弱、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補藥食佳品。

　　7、胡蘿卜：

　　胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，且在高溫下也不會被破壞，并容易被人體吸收，進而轉(zhuǎn)化成維甲類。長期抽煙的人，每日如果能喝半杯胡蘿卜汁，對肺部也有很好的作用。研究發(fā)現(xiàn)每天吃胡蘿卜有利于防癌。癌癥病人接受化療時，如能多吃些胡蘿卜，可減輕化療反應(yīng)。

　　8、豬蹄：

　　豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，這些膠原蛋白質(zhì)被人體吸收后，能促進皮膚細(xì)胞吸收并貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿有光澤。對于經(jīng)過大手術(shù)后病人來說，適當(dāng)吃一些豬蹄有利于組織細(xì)胞正常生理的恢復(fù)、加速新陳代謝、延緩機體衰老。

　　9、乳鴿：

　　鴿子與其他飛禽(雞、野雞、鴨)及淡水魚類一樣，含極為豐富的蛋白質(zhì)。100g鴿子肉內(nèi)蛋白質(zhì)的含量為22～24g，還含有豐富的鈣、磷、鐵、脂肪等。術(shù)后傷口的修復(fù)十分需要蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)。手術(shù)后吃鴿子有利于傷口恢復(fù)。

　　10、虹鱒魚：

　　虹鱒魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無腥味、無小刺、低脂肪、高蛋白，被列為國際上高檔的綠色食品。虹鱒魚可做成具有異國風(fēng)味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做紅燒、氽魚絲、熏魚，是極好的促進傷口愈合的食品。

　　11、海帶：

　　海帶中所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。核黃素、胡蘿卜素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶中含有的褐藻酸鈉鹽，對動脈出血癥也有止血功能。

　　12、芋頭：

　　芋頭中的淀粉含量占到70%，是完全可以當(dāng)做主食食用的。其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、煙酸、維生素C、維生素B1等多種營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)成分綜合在一起最大的功效就是能夠美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可以用來防治胃酸過多，其中豐富的維生素能夠增強人體的免疫力哦，特別適合病后體虛的患者。

　　13、甲魚：

　　甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到一點的致癌因素。甲魚也因這而身價大增。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力以及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，還提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒免疫力以及智力的滋補佳品。

　　14、西紅柿：

　　與一般的蔬菜相比，番茄含有豐富的天然抗氧化劑、維生素C。維生素C可以促進骨膠原的生物合成，有利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合，增強機體的免疫力和對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力，但是前提是要生吃，因為對于番茄中的維生素C來說，由于維生素C的不穩(wěn)定性，在加工過程中容易被氧化和分解。除了維生素C外，番茄中富含的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑。

　　15、南瓜：

　　南瓜食部的含水量比較低，干物質(zhì)含量比較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖的比率大于1，纖維比較少，維生素A、維生素C含量也比較多，是非常好的保健品。南瓜還含有極豐富的胡蘿卜素、氦基酸、維生素B族，是食物中非常好的一種。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。

　　16、蜂蜜：

　　中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)，有調(diào)補脾胃、潤腸通便、緩急止痛、潤肺止咳、潤膚生肌、解毒之功效。而對于潤肺止咳，枇杷蜜的止咳作用最好。蜂蜜還可以治傷口，因為蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可使細(xì)菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即便沒有病菌，在它的作用下，傷口的疼痛、腫脹程度都會大大減輕，還能清除死去的肌肉，加快傷口的愈合。

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