關(guān)于夏天最容易變質(zhì)的食物介紹

　　夏天非常熱，所以食物非常容易變質(zhì)，很多人都想自己家里有冰箱，沒事的，但是你知道嗎？東西長期放在冰箱里營養(yǎng)也是丟失的，人體吃的話對于身體健康也是不利的，那么你知道哪些食物夏天是最不能吃的嗎？專家總結(jié)夏季最危險食物排行榜。趕緊看看吧！吃這一物從此讓你“腸通無阻

　　夏天很容易就會吃壞肚子，這是因為夏天的食物最容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以大家最好及時的食用，所以大家夏季食用食物一定要小心。

　　熟肉

　　美國南卡羅來納州醫(yī)科大學(xué)微生物學(xué)和免疫學(xué)系教授邁克爾施密特博士表示，煮熟的肉食很容易發(fā)生大腸桿菌感染，從超市買回家的熟肉制品一定要徹底加熱后才能放心吃。

　　豆芽

　　豆芽生長需要溫暖潮濕的環(huán)境，這也正是沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細菌繁殖的理想條件。美國得克薩斯州營養(yǎng)學(xué)專家艾米古德森建議，豆芽加入沙拉或漢堡之前，最好煸炒，否則食物中毒危險會翻倍。

　　雞蛋

　　美國加州洛杉磯營養(yǎng)師洛瑞賈尼尼表示，生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會攜帶細菌，吃了之后更容易生病。美國食品和藥品管理局建議，雞蛋吃前應(yīng)煮透，接觸雞蛋的所有器具及雙手都應(yīng)該認(rèn)真清洗。

　　烤肉

　　美國巴爾的摩市營養(yǎng)師萊伊特雷西表示，雖然夏季食品危險大多來自導(dǎo)致人體中毒的病菌，但是烤肉類產(chǎn)生的致癌物也同樣十分危險。多項研究表明，將肉類用醋、酒、檸檬汁及其他調(diào)料腌制30分鐘后再烤，可減少致癌物。烤肉時，使用低焰火烤制、剔除脂肪并經(jīng)常翻動，有助于減少烤肉致癌物。

　　哈密

　　。哈密瓜、西瓜等瓜果容易導(dǎo)致李斯特菌感染。與其他病菌不同的是，李斯特菌可以在冰箱冷藏的環(huán)境下生長。美國農(nóng)業(yè)部提示，李斯特菌存在于外層果皮，切開瓜果可將果皮上的病菌帶入果肉中。所以，切開哈密瓜等瓜果之前，應(yīng)在流水沖洗的條件下，使用毛刷將瓜果的外皮徹底刷洗干凈。并且切開的瓜果不能在冰箱久存。

　　雞肉

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