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夏季養(yǎng)心湯推薦
炎熱的夏季應(yīng)該多喝一些湯水，下面小編為大家推薦4款夏季養(yǎng)心湯，希望大家喜歡。
夏季養(yǎng)心湯推薦
苦瓜龍骨湯
民間說法，此湯會(huì)去火。中醫(yī)里苦瓜的確有清涼解毒作用，常食對(duì)身體健康有益。龍骨就是動(dòng)物的脊柱骨。龍骨煲湯湯色清淡，沒有排骨那么油膩。苦瓜龍骨湯的做法很簡(jiǎn)單，前提是要有足夠耐心。如果趕時(shí)間的話，也可以用壓力鍋或電湯煲做。
原料：苦瓜1根、龍骨8兩、水(沒過苦瓜龍骨1/3指節(jié))、鹽適量。
做法：1、苦瓜洗凈，去掉內(nèi)瓤，切成大塊;2、龍骨洗凈，放到沸水里焯3分鐘，倒去血水，龍骨過涼水瀝干;3、龍骨放入湯煲，注入冷水，大火燒開轉(zhuǎn)小火細(xì)煲3個(gè)半小時(shí);4、最后放入苦瓜，繼續(xù)煲半小時(shí)，關(guān)火，下鹽調(diào)味即可。
牛蒡湯
牛蒡的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素C，以及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)。其中，牛蒡的`鉀離子含量非常高，每100克有370毫克的鉀，比一般所說的高鉀水果如香蕉、番茄都還多，特別適合高血壓患者食用。不過，腎功能不良、尿毒癥患者，因鉀離子代謝可能有問題，不宜多吃。
原料：玉米、山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗。
做法：1、山藥去皮切滾刀塊待用;2、牛蒡洗干凈，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用;3、玉米洗干凈，然后切塊待用;4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗干凈待用;5、生姜洗干凈，菜刀將整只姜略拍待用;6、平底鍋中倒少許橄欖油，將山藥略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜塊，加足水，大火燒開，調(diào)中火熬制3小時(shí);7、熬制3小時(shí)后，放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續(xù)熬1小時(shí);8、最后調(diào)味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。
西洋參煲水鴨湯
西洋參能益氣養(yǎng)陰，清火生津;水鴨能滋陰補(bǔ)血，益胃生津，補(bǔ)而不燥，特別適合濕熱，虛火過重之人，被譽(yù)為“補(bǔ)虛勞的圣藥”。桂圓肉乃益氣養(yǎng)顏之妙品，擅長養(yǎng)血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對(duì)暑熱氣象、疲勞乏力、汗出過多、口干口渴、精力不足甚為合適。
原料：西洋參20克、水鴨肉250克、桂圓肉12克、食鹽適量。
做法：1、先將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)備用;2、剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用;3、桂圓肉去除雜質(zhì)，并用清水略洗凈;4、以上湯料預(yù)備停當(dāng)后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯;5、煲一個(gè)半小時(shí)左右，加食鹽調(diào)味。待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。
冬瓜太金湯
主料冬瓜性寒味甘，清熱生津，在夏日服食尤為適宜。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。太子參不但能大補(bǔ)元?dú)猓�能消水腫、化痰止渴。至于金銀花的功效，能預(yù)防中暑、腸炎、痢疾等癥，還有抗流感病毒的作用。此湯兼具保健、養(yǎng)顏、瘦身、清暑、益氣之功效，而且制作簡(jiǎn)單，取材方便，堪稱入夏養(yǎng)生第一湯。
原料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。
做法：1、咸肉或火腿切片，冬瓜洗凈切成薄片備用;2、將太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用;3、咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，并兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。
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