芒種時節吃什么好

　　芒種時節由于濕度開始增加，人們特別容易困倦，所以，健康人群在精神方面要特別注意保持心情舒暢。芒種時節吃什么好，一起來看看吧!

　　芒種節吃什么好呢?

　　芒種節氣的最佳時令飲食是：桑椹。

　　桑葚又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。

　　桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。現代醫學認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。

　　起居方面，要晚睡早起，適當地接受陽光照射(避開太陽直射，注意防暑)，以順應陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復疲勞，有利于健康。芒種過后，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。

　　為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易于發泄。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話，“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡。”

　　在我國的江西省有諺語：“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推。”短短幾句話，反應了夏天人們的通病--懶散。

　　其原因是夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內的汗液無法通暢地發散出來，即熱蒸濕動，濕熱彌漫空氣，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。

　　所以，暑令濕勝，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒種節氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

　　芒種養生飲食上也要注意減酸增苦、調理胃氣，以清淡、易消化、富含維生素的果蔬為主，盡量少吃大魚大肉或油膩辛辣食物。芒種時節應吃4種食物 中醫理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強身健體。

　　【排骨燜飯】：

　　推薦理由：當菜當飯，一鍋就搞定，食材超給力，一次讓你吃過癮！

　　制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡蘿卜半個 生姜2片 小蔥1把 大蒜2個 洋蔥1/4個 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1塊

　　制作方法：

　　1、排骨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒大火燒開轉文火焯水3-5分鐘左右；

　　2、焯水的排骨撈出來用清水清洗干凈，瀝干水分備用；

　　3、準備玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁、洋蔥絲、大蒜片、生姜片、小蔥備用；

　　4、鍋中加入食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，撈出來丟掉不用；

　　5、鍋中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黃；

　　6、然后加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽，再加入大約500ML左右的清水；再放入桂皮、香葉、八角，大火燒開轉中火繼續煮大約8-10分鐘左右；關火后把大料撿出來；

　　7、2勺大米淘洗干凈，放在電飯煲里；再把排骨和湯汁加進去，湯汁的量跟煮米飯的量差不多；湯汁不夠可以加點清水進去；

　　8、大約煮30分鐘后，暫停加入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆繼續煮15分鐘左右；

　　9、時間到了以后，攪拌均勻就可以盛碗吃了。如果鹽不夠可以酌情加點鹽進去；

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