香菜炒鵝蛋的功效

　　導讀：鵝蛋味非常腥，而香菜自身有一種特殊的香氣，這樣炒出來就很美味了，鵝蛋的營養價值高，含有豐富的卵磷脂，能幫助消化，其蛋白質的含量更是比雞鴨蛋高出許多倍。還含有豐富的鈣、鐵、磷等多種營養元素。大家都很關心的問題就是鵝蛋炒香菜的功效，下面大家簡單了解一下。

　　香菜炒鵝蛋，在天冷的時候吃，還有預防感冒咳嗽的作用。

　　鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區別。這個預防中風的偏方，一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是溫性的。雞蛋養脾胃，鴨蛋養肺腎，而鵝蛋養心肝。鵝蛋入心能增強心臟運送血液的功能，入肝能改善肝臟調節血脂的功能，所以這個偏方能調理心腦血管的問題。

　　有人認為，鴨和鵝都是水禽，所以功效也差不多。其實不然，鴨和鵝的習性是很不一樣的。鴨愛吃魚蝦，鵝愛吃青草；鴨的膽子很小，鵝的膽子大；鵝是可以看家護院的，陌生人來了，鵝會大聲叫，還會啄人；鵝是補五臟陽氣的，老年人、體虛的人可以吃鵝肉和鵝蛋來補養。鵝蛋與其他蛋類相比之下，要平和一些，除了內熱重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鵝肉是發物，濕熱重的人不要多吃，有皮膚病的人也要避免吃它。

　　現在市場上很少見到鵝蛋了，其實鵝蛋的功效要遠遠高于雞鴨蛋，營養成分高。香菜還可以健胃消食，祛除風寒。鵝蛋炒香菜做法簡單，美味健康，對正在長身體的小孩、體弱多病的老人、缺乏營養的人都有很大的幫助。

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