沙參的功效及做法

　　沙參〔拉丁學名：Adenophora strictaMiq. 〕桔梗科沙參屬多年生草本植物，根胡蘿卜狀，不分枝，高可達1米，植株直立而不分枝，假總狀或圓錐花序，狹窄，花梗短，花萼全緣或具齒；花冠常紫色或藍色，花梗短，花絲下部擴大成片狀，花藥細長；子房下位，胚珠多數。下面是小編為你帶來的沙參的功效及做法 ，歡迎閱讀。

　　沙參的功效：

　　沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

　　南沙參與北沙參的功效區別

　　據古代文獻記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認 為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空 沙參，其形粗大，質較疏松，功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；北沙參，又 稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長于入“胃”，偏于養陰生津止渴，說法各異 。

　　現代研究北沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。

　　南沙參養陰清熱 潤肺化痰治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴（養胃生津）。

　　沙參的做法

　　沙參玉竹老鴿湯

　　材料：鹽 適量老鴿1只（約500克）沙參20克 玉竹20克 杏仁10克 豬瘦肉200克 姜2片 水8碗

　　做法

　　1、將老鴿剖洗凈，去除內臟。

　　2、老鴿可整只，也可斬塊，然后放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。

　　3、洗凈沙參、玉竹，備用。

　　4、豬瘦肉斬小塊，備用。

　　5、將以上備料與姜片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。

　　荷葉沙參玉竹湯

　　材料：荷葉（剪細），沙參，玉竹，瘦肉，蜜棗。

　　做法：所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲兩小時。

【沙參的功效及做法】相關文章：

蓮菜的做法及功效08-02

冰糖雪梨的做法與功效03-28

姜棗茶的功效與做法03-25

刺嫩芽的功效與做法04-24

鹿茸湯的做法及功效10-20

檸檬膏的做法與功效03-28

冬菇茶的功效與做法03-23

蓮藕的功效及做法介紹10-28

駱駝肉的功效及做法08-09

豬肺湯的做法與功效08-03