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奶酪的做法

時間:2022-06-03 20:18:27 美食 我要投稿

奶酪的做法

  導語:每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶,十分有營養,一起來看看吧!

奶酪的做法

  食材主料

  牛奶800ml

  輔料

  濾網1個、醫用紗布1個、酸奶發酵菌粉1小袋

  步驟

  1.準備好自制的酸奶,詳細做法可以去我之前發過的食譜(手工自制老酸奶)參考;

  2.準備一個干凈的鍋或者盆,用來過濾乳清;

  3.在上面放一個干凈的濾網;

  4.準備一個醫用紗布,雙層的鋪在濾網上;

  5.把酸奶倒在紗布上面,在鍋的外面蓋上蓋子,放在冰箱里大概一天左右,乳清就差不多過濾下去了;

  6.這是放在冰箱過濾一天后的酸奶,大部分乳清已經過濾出來了,但是還不夠徹底;

  7.這時可以把紗布稍擠一下,上面壓上重物,繼續放在冰箱里過濾一晚,讓它進一步把乳清慮干凈;

  8.這就是過濾了一天一夜的奶酪了,奶味非常的濃厚,里面還會有些酸味,800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右,4袋牛奶10元,還是非常劃算的。

  9.這是過濾出來的乳清,可以用來敷面膜、做面包或者直接飲用都是非常不錯的。

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