紅燒魚的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：無(wú)論是海魚還是淡水魚，家常紅燒的做法大同小異，本次用到的海魚，叫不上名字，不是當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的海魚，味道確實(shí)非常的棒。

　　用料主料

　　海魚1條、五花肉50克

　　輔料

　　植物油1湯匙、料酒1湯匙、蔥段適量、姜3片、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量

　　紅燒魚的做法

　　1.海魚刨肚去腸清洗干凈，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條

　　2.炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥、姜、蒜煸出香味

　　3.放入五花肉翻炒

　　4.待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油

　　5.五花肉在醬油里稍燉一會(huì)，燉出香味

　　6.鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒

　　7.放入魚，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘

　　8.放適量的鹽調(diào)味，大火收一下湯汁，即可起鍋

　　9.裝盤后放適量的香菜和紅椒絲裝飾

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