海帶的家常做法

　　海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，是常見的一種食材。那么，海帶怎么做好吃一些?下面小編給大家帶來海帶的做法，希望對你有幫助。

　　海帶鴨肉湯的做法

　　材料：鴨肉300克，水發海帶100克。

　　調料：鹽、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1)鴨肉、海帶分別洗凈，切片。

　　2)碗中放入鴨肉片，加蛋清、[10] 水淀粉調勻，焯水后撈出備用。

　　3)沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。

　　4)將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。

　　可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。

　　海帶粳米粥的做法

　　主料：海帶(鮮)50克，粳米150克

　　輔料：綠豆50克

　　調料：赤砂糖5克1. 將海帶洗凈，切成3厘米長、0.5厘米寬的絲，備用;

　　將綠豆、粳米淘洗干凈，備用;

　　鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥;

　　等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻;

　　將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

　　海帶紅燒肉的做法

　　原料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

　　做法：

　　1、五花肉二斤，洗凈。(最好用開水焯一下)

　　2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透。

　　3、將海帶用水泡發，洗凈，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。

　　4、肉壓好后，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。

　　5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內多余的油倒出來，只留一點。再加入事先準備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。

　　蔥油海瓜子

　　材料：海瓜子適量 姜適量 蒜適量 干紅辣椒絲適量 蔥適量 料酒適量 醋適量 鹽適量 白糖適量 醬油適量

　　1、海瓜子放水中，加少許鹽。放置幾小時，吐凈沙子。 鍋內燒開水。把海瓜子放進去攪動一下，變色就撈出。 這樣還能吐出一些沙子呢，嘿嘿。

　　2、鍋內放油。加入姜末，蒜末炒香。 加入海瓜子翻炒。 加入料酒、醋、白糖和鹽。翻炒。

　　3、出鍋前加入小蔥花，翻炒后盛出。 上面鋪上姜絲和干紅椒絲，用燒熱的油潑一下就好啦。

　　海帶湯

　　材料

　　泡發好的海帶350克、豬骨400克、玉米一個、胡蘿卜一小節、姜五片、鹽適量、胡椒粉適量。

　　做法

　　1.干海帶提前四小時泡發。

　　2.接著將玉米，胡蘿卜，海帶，姜用清水清洗干凈備用。

　　3.骨頭洗凈飛水，然后再沖洗一下。

　　4.海帶切絲，姜切片，玉米切段。

　　5.飛了水的骨頭和玉米海帶;姜全部放入高壓鍋中。

　　6.接著加入適量的水。

　　7.蓋好蓋子，大火上氣后改中火壓二十分鐘。

　　8.趁著煮湯的功夫把胡蘿卜切花，裝飾用。

　　9.待減壓閥落下，打開蓋子，調入鹽和胡椒粉，岀鍋。

　　涼拌海帶絲

　　材料

　　海帶絲500克、大蒜20克、香菜10克、紅尖椒5克、鹽10克、味精5克、米醋15克、香油5克、白糖5克、生抽5克。

　　做法

　　1.鍋內加清水，大火燒開，放入海帶絲500克，大火煮10分鐘，煮熟過涼水備用。

　　2.大蒜切沫，香菜洗凈切段。

　　3.紅尖椒切絲。

　　4.將煮好的海帶絲放案板上切寸段，放入器皿中。

　　5.依次加入蒜沫20克，生抽5克，鹽10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌勻。

　　6.放些紅椒絲，撒些香菜即可。

　　海帶燒肉

　　材料

　　海帶一盤、五花肉適量、蔥一根、蒜適量、姜適量、香菜適量、醋適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、玉米油適量。

　　做法

　　1.準備材料。

　　2.海帶用熱水焯一下，倒出瀝干水分!

　　3.肉切片也可以切絲，蒜拍碎，姜切絲，蔥、香菜切小段。

　　4.鍋中倒入適量的玉米油，油溫熱放入肉炒至變色!再放入蔥姜蒜爆出香味!

　　5.倒入海帶加適量的醋、鹽、生抽翻炒均勻!加適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

　　6.煮好再加適量的雞粉和香菜翻炒均勻即可關火!我買的海帶容易熟，差不多八九分鐘就已經熟了!

　　7.炒好用盤盛出就可以享用了!

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