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茄子煲做法

時間:2022-06-04 04:16:56 美食 我要投稿

茄子煲做法

  導語:茄子的做法是很多的,但是它的煲的做法是什么呢,接下來小編來教你做吧。

  茄子煲做法

  食材:

  主料:茄子1個

  輔料:豬肉150克紅尖椒2個

  調料:醬油1小勺姜1塊蒜3瓣生抽1小勺香油數滴水淀粉1小勺豆瓣醬少許小蔥3根

  做法:

  1.茄子切長條,放在清水里泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用

  2.另外,需準備一點水淀粉;鍋子熱油,油需稍放多一點,將瀝干水的`茄子過油,然后撈出來瀝干,可以用鍋鏟壓一壓,弄掉多余的油

  3.另起鍋,放油燒熱,放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香,然后放入肉末一同翻炒。放入茄子繼續翻炒,放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻,最后淋入水淀粉勾個薄芡。砂鍋提前放火上燒熱一下,將炒好的肉末茄子倒入砂鍋,蓋上鍋蓋,小火燜五分鐘,出鍋前撒蔥花,淋少許香油即可

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