清燉雞湯怎么做好吃

　　導語：誘人的清燉雞湯怎么做才是它的最好吃的做法呢，不妨下面和小編來學習下吧。

　　清燉雞湯怎么做好吃

　　清燉雞湯怎么做好吃一

　　材料：

　　主料：母雞半只(2人份，半只就夠)，配料：生姜(切片)，花椒，山藥(事先去皮洗凈，滾刀切塊準備好)，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，白醋，碘鹽

　　做法：

　　1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞)

　　2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的`土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。

　　3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

　　4、加少許鹽，盛出撒上蔥花

　　清燉雞湯怎么做好吃二

　　原料：鮮艾梗150克;老母雞1只;精鹽適量;生姜10克;清水適量;

　　制作：

　　1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、切成大塊。

　　2、把生姜洗凈，再拍扁。

　　3、瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜;加入清水。

　　4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。

　　5、調入適量的精鹽即可飲用。

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