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雪里紅怎么腌制好吃

時間:2022-04-09 11:45:12 美食 我要投稿
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雪里紅怎么腌制好吃

  雪里紅怎么腌制好吃,一起來看看吧。

  腌制雪里紅的做法

  食材

  主料雪里紅兩捆

  方法/步驟

  將買回來的雪里紅擇干凈。

  把根部用剪刀劈開,放在大盆里。

  分層撒上鹽,打顛倒碼整齊,放在陰涼處直到水分腌出來為止。(大概需要腌一到兩天時間)

  燒半壺開水晾涼,水里加鹽。

  將鹽水倒入雪里紅的大盆內,泡制一天。

  將盆里用鹽水泡過得雪里紅擰成一小捆一小捆的。

  將擰成捆的雪里紅整齊的放入容器中,這樣吃的時候比較方便。

  將盆的鹽水倒入容器中,淹沒即可。找一塊大石頭洗凈,壓在雪里紅上。最后將容器放在陰涼處。

  腌制雪里紅的做法

  “雪里紅,科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。學名ArdisiasquamulosaPresl,又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜、雪里翁。是芥菜類中的一種葉菜。分布在綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡。種類為木本。葉脈為網狀葉脈。花期為3月至5月。雪里紅是雙子葉,互生,葉緣為全緣,葉上表面深綠色,光滑,下表面淺綠色。

  營養價值: 含蛋白質,脂肪,糖,灰分,鈣磷鐵,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素C等。

  食用功效: 甘平無毒,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病癥。根及莖有行血袪風、消炎消腫。果實有收斂作用。葉治痢疾、皮膚炎。”

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