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四川辣椒醬的做法
導(dǎo)語：四川人無辣不歡，四川辣椒醬讓人欲罷不能，下面來看看四川辣椒醬的做法吧!
用料
青花椒一斤 小米辣2斤 蒜泥一斤 菜籽油2斤 鹽隨意 味精隨意 玻璃瓶消毒
四川經(jīng)典辣醬的做法
去蒂洗干凈，漓干水
用攪拌機把蒜子，辣椒打成泥
鍋中倒入菜籽油，燒熟，沒泡泡關(guān)火，涼一下油加入青花椒，炸一下?lián)瞥龌ń罚矣玫囊郧白灾频幕ń酚透奖?/p>
倒入小米椒，水分熬干加入蒜泥熬幾分鐘加入鹽味精，關(guān)火冷卻
玻璃罐洗凈煮水10分鐘開水消毒
倒扣瀝干水分，用紙巾擦干
裝罐，密封常溫保存，冷藏也可以!
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