清蒸螃蟹怎么做好吃

　　導語：在沿海地帶的螃蟹是很多的，但是怎么清蒸螃蟹好吃呢，小編今天介紹它的做法給你吧。

　　清蒸螃蟹怎么做好吃

　　原料：

　　主料： 螃蟹，1000克;

　　輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;

　　做法一

　　①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;

　　各式清蒸螃蟹成品(20張)

　　②將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;

　　③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

　　做法二

　　①在處理螃蟹時，可以調制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的`醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可。

　　制作材料

　　②取一個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最后蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽后蒸8分鐘即可。

　　③鍋燒熱入油，燒至6成熱后，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。

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