猴頭菇家常做法

　　美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅干、糕點、糖類，蜜餞、干果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都可稱之為美食。下面為大家帶來猴頭菇家常做法，快來看看吧。

　　食材：

　　主料：雞肉一只，猴頭菇3朵

　　調料：食鹽適量，醬油適量，花椒適量，干辣椒適量，料酒適量，調和油適量，元貞糖適量

　　做法：

　　1、先將猴頭菇用溫水沖洗一遍，除去灰塵，然后放在溫水中浸泡3—4小時，待其回軟后撈出。猴頭菇去蒂，沖洗干凈，裝入容器中，加入鮮湯和蔥姜，料酒，上屜蒸至軟爛為好。

　　2、泡發好的猴頭菇切厚片備用

　　3、雞斬塊待用

　　4、鍋內放油和糖，炒出糖色后倒入雞塊翻炒上色，倒入適量醬油。添溫水沒過雞塊即可，把猴頭菇、花椒、料酒、蔥姜、八角、干辣椒放入鍋中。大火至開鍋后調成小火，燜煮2小時。出鍋前放鹽調味，大火收湯即可。

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