燜飯的家常做法

　　燜飯，又稱洋槐花燜飯或菜燜飯，這里主要講的是陜西關中地區石川河流域及渭河流域的洋槐花燜飯，夏天到了，以下是小編為大家收集的燜飯的家常做法，歡迎大家分享。

　　材料：大米1杯，水1、8杯，番茄一個，花菇3個，火腿半個，洋蔥半個，豆角150G，香芹末適量，黑胡椒一小勺，生抽一大勺，鹽適量

　　番茄燜飯的做法：

　　1、大米先沖洗兩遍，浸泡待用。

　　2、把除了番茄以外所有的配菜都切成丁。

　　3、鍋里倒油，先放入洋蔥炒出香味。

　　4、接著放入火腿，炒到微黃下豆角，翻炒幾下后放入花菇，繼續翻炒。

　　5、翻炒大約一兩分鐘，放入胡椒粉，生抽和適量的鹽。

　　6、把所有的配菜倒入浸泡大約十五分鐘的大米中，番茄頂部切十字刀，用電飯煲開始煮飯。

　　7、電飯煲跳到保溫后，再燜十分鐘，開蓋用筷子揭掉番茄皮，撒入香芹末，拌勻即可。

　　美食小提示：

　　1、東北大米煮飯之前最好浸泡十五分鐘左右。

　　2、配菜可以根據自己的喜好隨意搭配，蔬菜不要多水的。

　　3、番茄放一個就夠了，根據米的多少來調節番茄的大小。

　　4、電飯煲跳閘后燜十分鐘再開蓋。

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