家常晚餐食譜大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：晚餐是人的一日三餐中最晚的一餐，但是怎么做更加的科學(xué)呢，小編今天介紹它的食譜大全給你吧。

　　醋拌藕片

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　材料：藕、鹽、醋。

　　做法：

　　1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中;

　　2、鍋中放足量水，水開(kāi)后，放入藕片，水再開(kāi)氽燙一分鐘即可;

　　3、撈出藕片放入涼水中過(guò)涼，濾去水分;

　　4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可(不放鹽也可)。

　　果蔬沙拉

　　材料：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時(shí)令水果、胡蘿卜和橄欖油。

　　做法：

　　1、首先把所有食材洗干凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。

　　2、將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。

　　3、把所有東西放進(jìn)盆子里，加入適量的橄欖油攪拌即可。

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯

　　材料：小西紅柿三個(gè)，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒(méi)有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。

　　做法：

　　1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

　　2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開(kāi)后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

　　3、趁這個(gè)時(shí)間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬(wàn)不要一次性把水全加進(jìn)去。

　　4、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

　　5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫(huà)圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。

　　6、關(guān)火，撒入芹菜葉即可。

　　辣椒煎蛋

　　材料：雞蛋1個(gè)，辣椒2-3個(gè)，雞肉一點(diǎn)點(diǎn)

　　做法：

　　1、先把辣椒和雞肉洗凈，切碎

　　2、把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.

　　3、把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。

　　4.、炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。

　　5.、攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形!

　　6、等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會(huì)就出以出鍋啦.

　　米飯小菜

　　材料：燕麥，白米飯，涼拌海帶竹筍，鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋

　　做法：

　　1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍和海帶放進(jìn)鍋，煮到開(kāi)，關(guān)火。竹筍不要在水里煮太久，老了不好吃。

　　2、把竹筍和海帶撈起來(lái)，瀝干水，放碗里。

　　3、加進(jìn)鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加蔥。

　　小訣竅

　　燕麥比較粗糙，可以提前泡起來(lái)。這樣再煮飯有利于口感比較好!

　　竹筍放的基本涼了再拌，這樣口感更加清脆。

　　如果還是覺(jué)得減肥比較慢可以借助綠茶，喝一些綠茶有益減肥。如果太忙沒(méi)有時(shí)間喝茶，就吃2-3粒茶多酚益生膠囊也有幫助。

　　芙蓉卷

　　原料：雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。

　　制作方法：

　　1)雞蛋與面粉揉勻搟皮;

　　2)火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末，加調(diào)料拌和成餡;

　　3)將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟，切成2~3公分寬的小段，裝盤即成。

　　特點(diǎn)

　　顏色鮮艷、層次分明、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩，很受兒童喜愛(ài)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋清為高蛋白，蛋黃易消化，富含維生素A、D、B2，鐵質(zhì)含量較高;胡蘿卜含維生素A及胡蘿A，有助于兒童骨骼增長(zhǎng)，對(duì)幼兒的視力及皮膚均有保健作用，并可提高免疫力。

　　竹蓀百合四寶湯

　　原料：竹蓀、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。

　　調(diào)料：姜片、食鹽、香油。

　　制作方法：

　　1)將所有材料洗凈，蓮藕去皮切片，玉米棒切段;

　　2)鍋置火上，加入半鍋清水，煮沸后放入排骨，汆燙后洗去浮沫，撈出備用;

　　3)砂鍋置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持續(xù)滾沸2分鐘后文火燉煮30分鐘，再加入竹蓀、木瓜繼續(xù)燉煮10分鐘，最后加入小白菜煮沸，調(diào)入食鹽、香油即成。

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