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家常晚餐食譜

時(shí)間:2022-04-12 19:03:46 美食 我要投稿

家常晚餐食譜大全

  導(dǎo)語(yǔ):晚餐是人的一日三餐中最晚的一餐,但是怎么做更加的科學(xué)呢,小編今天介紹它的食譜大全給你吧。

家常晚餐食譜大全

  醋拌藕片

  蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

  材料:藕、鹽、醋。

  做法:

  1、蓮藕去皮切薄片,浸入清水中;

  2、鍋中放足量水,水開(kāi)后,放入藕片,水再開(kāi)氽燙一分鐘即可;

  3、撈出藕片放入涼水中過(guò)涼,濾去水分;

  4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可(不放鹽也可)。

  果蔬沙拉

  材料:萵苣、玉米、豌豆、番茄、時(shí)令水果、胡蘿卜和橄欖油。

  做法:

  1、首先把所有食材洗干凈備用,萵苣需在清水中浸泡5分鐘。

  2、將萵苣切片,玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。

  3、把所有東西放進(jìn)盆子里,加入適量的橄欖油攪拌即可。

  西紅柿雞蛋疙瘩湯

  材料:小西紅柿三個(gè),雞蛋兩枚,芹菜的嫩葉弄一小把,如果沒(méi)有芹菜香菜也可以,番茄湯兩勺就可以,面粉取80克,大蔥三片,大約8ml的清水,鹽1叉匙五克,白胡椒大約三克,也就是二分之一叉匙。

  做法:

  1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

  2、鍋燒熱,倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊,翻炒至出湯后加入清水(1000ml),大火煮開(kāi)后,加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

  3、趁這個(gè)時(shí)間,用勺子盛清水,一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中,邊加邊迅速攪拌,一定要快,不要讓面成團(tuán),要攪成均勻的面粉粒。千萬(wàn)不要一次性把水全加進(jìn)去。

  4、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中,不要一次性倒進(jìn)入,否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后,用勺子攪散,改成中火煮3分鐘。

  5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻,然后將雞蛋打散,以畫(huà)圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中,行成蛋花。

  6、關(guān)火,撒入芹菜葉即可。

  辣椒煎蛋

  材料:雞蛋1個(gè),辣椒2-3個(gè),雞肉一點(diǎn)點(diǎn)

  做法:

  1、先把辣椒和雞肉洗凈,切碎

  2、把雞蛋打入碗中,用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.

  3、把辣椒和雞肉炒熟,記住一定要記得放鹽。

  4.、炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中, 一起攪拌。

  5.、攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中,現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形!

  6、等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會(huì)就出以出鍋啦.

  米飯小菜

  材料:燕麥,白米飯,涼拌海帶竹筍,鹽,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋

  做法:

  1、竹筍3支切絲,將切好的竹筍和海帶放進(jìn)鍋,煮到開(kāi),關(guān)火。竹筍不要在水里煮太久,老了不好吃。

  2、把竹筍和海帶撈起來(lái),瀝干水,放碗里。

  3、加進(jìn)鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好。最后加蔥。

  小訣竅

  燕麥比較粗糙,可以提前泡起來(lái)。這樣再煮飯有利于口感比較好!

  竹筍放的基本涼了再拌,這樣口感更加清脆。

  如果還是覺(jué)得減肥比較慢可以借助綠茶,喝一些綠茶有益減肥。如果太忙沒(méi)有時(shí)間喝茶,就吃2-3粒茶多酚益生膠囊也有幫助。

  芙蓉卷

  原料:雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。

  制作方法:

  1)雞蛋與面粉揉勻搟皮;

  2)火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末,加調(diào)料拌和成餡;

  3)將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟,切成2~3公分寬的小段,裝盤即成。

  特點(diǎn)

  顏色鮮艷、層次分明、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩,很受兒童喜愛(ài)。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋清為高蛋白,蛋黃易消化,富含維生素A、D、B2,鐵質(zhì)含量較高;胡蘿卜含維生素A及胡蘿A,有助于兒童骨骼增長(zhǎng),對(duì)幼兒的視力及皮膚均有保健作用,并可提高免疫力。

  竹蓀百合四寶湯

  原料:竹蓀、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。

  調(diào)料:姜片、食鹽、香油。

  制作方法:

  1)將所有材料洗凈,蓮藕去皮切片,玉米棒切段;

  2)鍋置火上,加入半鍋清水,煮沸后放入排骨,汆燙后洗去浮沫,撈出備用;

  3)砂鍋置火上,加入清水,煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片,持續(xù)滾沸2分鐘后文火燉煮30分鐘,再加入竹蓀、木瓜繼續(xù)燉煮10分鐘,最后加入小白菜煮沸,調(diào)入食鹽、香油即成。

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